La receta de esta riquísima y recorfontante sopita es de Cocinando entre olivos.Yo la preparé en olla expres programable en lugar de olla rápida. Varié mínimamente la misma.
Ingredientes para 3 personas:
Un vaso de garbanzos
2 puerros(puse 2 cebollas pequeñas)
3 zanahorias pequeñas
Un hueso blanco salado de cerdo
2 pechugas de pollo (puse 1 muslo y 2 contramuslos de pollo)
1.5 litros de agua
Un manojito de hierbabuena fresca
Media cucharadita de comino molido
Media cucharadita de cúrcuma
Sal al gusto
Medio vaso de fideos
Elaboración:
El día antes ponemos a remojo los garbanzos.
Al día siguiente,enjuagamos bien la legumbre y la incorporamos a la cubeta junto al resto de ingredientes.Removemos un poco y programamos menú "presión/vapor" 30minutos.
Una vez termine la olla, abrimos, retiramos el pollo y lo deshuesamos y troceamos, trituramos las verduras en batidora y añadimos ambos junto con los fideos.
Removemos un poco y programamos menú "cocción/horno" 2 minutos.
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