Szomszédasszonyom  kertjében termett paradicsomnak köszönhetően  az idén is bőven kaptam a termésből. Most ezt az egyszerű salátát készítettem el amit én nagyon szeretek

                                                                              🍅

Nagyon örülök hogy jó pár évvel ezelőtt  elkészítettem ezt az uborkasalátát. Azóta szinte minden évben mikor már  lehet kapni kis apró uborkát  többször is elkészítem hiszen az összeállítás után szinte már másnap  lehet fogyasztani. Szomszédom   kertjéből ahogy kapok pár darabot (egy 7 dl üvegbe 5-6 db elég)  ahhoz már csak egy kisebb hagyma és a  megadott fűszereket  arányosan teszem.  Egyik nap összeállítom másnap üvegbe pakolom és ha olyan ebédem van aznap akkor már  fogyaszthatóm is!  Gyerekeim is szeretik rájuk is gondolok ha úgy kapok vagy veszek uborkát. Természetesen hűtőben tárolom felbontás után. Igaz csak egyszemélyes a konyhám de nekem  egy üveggel  2-3 hétig nincs  gondom  savanyúságra. 

                 A  hozzávalók és elkészítése itt megtalálható !

Sok sikert és váljon egészségetekre!

Nagyon ritkán vár felhasználásra  konyhámban  kacsa vagy liba  , mondjam azt hogy nem  igazán pénztárcakímélő húsféleség bár mostanság mi az ? Apósom és sógorom  emlékére  Márton napra  / igaz hogy nem libát / de  hétvégén  elkészítettem ezt az ételt🍴
Hozzávalók: 2 db kacsacomb, fűszerek: só, őrölt bors és rozmaring, 1 fej vörös káposzta, 1 db vöröshagyma, só, cukor, ecet, őrölt kömény,

Hozzávalók:  30 dkg babkonzerv, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, kevés olaj, 1 dl tejföl, 2 evőkanál házi csípős paradicsomszósz, fűszerek: chili paprika, só, őrölt bors, majoránna,

Francia saláta receptje itt megtalálható, egy pár virslit megfőztem feldaraboltam és az elkészített salátához kevertem. Jól lehűtve nagyon finom  egy kis péksüteménnyel  vacsorára !

Szeretjük a halat de  sajnos nem gyakran kerül az asztalunkra, ennek mondanom sem kell hogy mi az oka:-)) Most vettünk  fagyasztott hekket amiből 3 darabot sütöttem meg eddig általában paprikás lisztbe forgatás után olajban sütöttem ki. Gondoltam teszek egy próbát a sütőben sütéssel találtam egy nagyon jó receptet itt aminek alapján elkészítettem és nagyon finom lett !
Hozzávalók:  Hal szeletek, só,1 teáskanál  őrölt bors, 1 gerezd foghagyma, 2 teáskanál  pirospaprika kevés csípőssel, citromlé, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsemlemorzsa,1-2 evőkanál olaj.
Elkészítése: Mivel fagyasztott hal volt hagytam felengedni ezután kicsit bevágtam és sóval minden oldalról kicsit a belsejét is besóztam 20' hagytam pihenni.  Kis tálba tettem a lisztet, zsemlemorzsát, pirospaprikát csípőssel együtt és a borsot valamint a megpucolt és lereszelt fokhagymát összekevertem.  A sózott halra csepegtettem kevés citromlét majd megforgattam a lisztes keverékbe kicsit rá is nyomogattam ezt a keveréket. Tepsibe sütőpapírt tettem kevés olajat csepegtettem rá amit kezemmel elkentem majd rápakoltam a hal darabokat végül  pár csepp olajat tettem a hal darabok  tetejére is. Előmelegített sütőben 200 C fokon sütöttem , 20' után a szeleteket megfordítottam és így sütöttem még 15'.  Francia salátát ettünk hozzá. Nagyon finom  és igen laktató volt !

 Nagyon régóta készítem , első bejegyzéseim közt volt  ez a recept  de valahogy eddig elfeledkeztem fotót készíteni róla.   F.Nagy Angéla  emlékére - akinek szakácskönyvéből  sok finomságot  elkészítettem háziasszonyi ténykedésem során könyve kicsit megkopott már ! Most elkészítettem  a recepthez tartozó fotót!
Hozzávalók:  1 db nyers tojássárgája, 1 dl olaj, pár csepp citromlé, 1 csapott teáskanál mustár, só, 1 teáskanál  porcukor.
Elkészítése:  Fontos hogy minden alapanyag elég hideg legyen. A tojássárgáját tányérban fakanállal  elkezdem keverni és az olajat cseppenként adagolom  hozzá. Mikor már kezd kicsit keményedni akkor vékony sugárban öntöm. Ha már eléggé besűrűsödött  akkor teszem hozzá a mustárt a porcukrot, megsózom és citrom levét cseppenként  hozzáadom.(A citrom levét sokszor helyettesítem  teához használt citromlével!) Ez a mennyiség megfelel egy bolti tubus felének, természetesen dupla adagból is ellehet készíteni!

                                                                                 

Márti  kezdeményezésére   és  Gasztropajti -Hajdu István László emlékére  indult ez a külön forduló !  Gasztropajti  sajnos már nincs köztünk!  Blogjában most nézelődtem  először, sok finomságot érdekes információt és családi történetet lehet olvasni humoros köntösben. Több receptjét kiválasztottam ezek közül most ezt a salátát készítettem el!/ Gasztropajti ennél a bejegyzésénél megjegyzi hogy kedvencei egyike a bab!/  Kevesebb mennyiségből  kis változtatással készítettem el!
                                                                               

Hozzávalók: 20 dkg  vörös bab, 1db  lila hagyma, 1,5 dl joghurt, 1,5 dl tejföl, szárított kapor, oregánó, 1 gerezd fokhagyma só, őrölt bors, ételízesítő. 

 A  nagy melegben  mostanság  ilyen ételt szoktam főzni amit természetesen  korán reggel elkészítek!                                                                                  
Hozzávalók: karfiol, panírhoz: liszt, tojás, prézli, olaj a sütéshez. Salátához: most csupán mexicói zöldségkeverékem volt abból készült. majonéz, tejföl, mustár őrölt bors.
Elkészítése:Karfiolt  megtisztítom rózsáira szedtem és enyhén sós vízben roppanósra főztem. Hagytam kihűlni majd paníroztam és kisütöttem. A salátához. szintén enyhén sós vízben roppanósra főztem a zöldségeket majd leszűrtem hűtöttem. Majonézt kikevertem kevés mustárral borssal  majd a tejfölt is hozzákevertem  ezután öntöttem a zöldségre és hűtőbe pakoltam.(Mennyiséget nem írtam , ízlés szerint!)
Nagyon finom volt!

Évi blogjátékára jelentkeztem akinek blogszülinapja  közeledik , nyáron pedig  Svájcba készül ! Kérése hogy  pár receptet ajánljunk  előre is  tájékozódásként! Nem tudom hogy Évinek ez a recept mennyire nyeri el a tetszését  én  első ránézésre  igen jónak találtam és az is!!
                                                                            

A receptet itt találtam ezzel a bevezetéssel együtt:

Melinda  blogjátékának ebben a fordulójában az arab konyha ízvilágával ismerkedhetünk meg. Sokat nézelődtem  végül az itt talált recept tetszett meg./Ha időm engedi még egy recept várat magára hogy kipróbáljam!/
                                                                                 
Hozzávalók:(Kevesebb mennyiségből készítettem azt írom le) kb. 10 dkg bulgur,  1 db paradicsom, 1/2 darab uborka , 2 db újhagyma, 1 kisebb lila hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, fűszerek: só, őrölt bors, citromlé, 1 tk. olívaolaj.
Elkészítése: Először a bulgurt készítettem elő  amit jénai edénybe öntöttem. Feltettem vizet főni kb. 1,5-2 dl volt amibe sót , őrölt borsot és kevés citromlevet tettem. A forrásban lévő vizet ráöntöttem a bulgurra  annyit csak ami jól ellepte  és letakartam tányérral az edényt. Ebben a párában puhult meg kb. 30' alatt. Közben a zöldségeket megmostam és felkockáztam  óvatosan összekevertem. Mikor már kihűlt a bulgur akkor összeforgattam a zöldséggel közben az olajat is rálöttyintettem. A receptben úgy volt írva hogy ekkor tegyük hűtőbe, bevallom én akkor egyből kóstolás után a felét megettem majd a maradék ment csak a hűtőbe. Most készítettem először de nagyon-nagyon ízlett!  Így önálló ételnek de hús mellé köretnek is igen finom lehet!

Melinda blogjátékának ebben a fordulójában Németország egyik konyhájában jártam és most az előzőleg már elkészített  édesség mellé/amit később hozok/ ezt a salátát választottam! A receptet itt találtam !
                                                                             


Hozzávalók: 4-5 db krumpli, 1 db lila hagyma, 1 kocka alaplé, 2-3 evőkanál fehérbor-ecet, 2-3 evőkanál olaj, só, őrölt bors.
Elkészítése: Héjában megfőztem a krumplit majd megpucoltam és felkarikáztam. A hagymát apró kockákra vágtam. Felfőztem  1/2 l vízben az alaplé kockát . A krumplit edénybe tettem ráöntöttem az alaplét/előtte szitán leszűrtem/ majd hozzátettem a hagymát sót és őrölt borsot valamint az ecetet és hűtőbe tettem 30'. Mikor kivettem a hűtőből ráöntöttem az olajat és átforgattam az egészet. Húsok mellé nagyon finom lehet! Most hamis fasírthoz ettem amihez szintén nagyon finom volt!

Egyszer már kipróbáltam és nagyon ízlett mindkettőnknek , most viszont mellé csak salátát ettünk!                                                                              

Melinda  blogjátékának ebben  a fordulójában  Skandináv konyha finomságai  közt válogathatunk !
A receptet amit választottam mert érdekesnek találtam   itt találtam !
/A leírt mennyiség feléből készítettem el!
                                                                             
              

Napok óta a párolt káposzta ízére gondoltam , fehér káposztából is szoktam de a vörös is igen finom!                                                                            
Hozzávalók:1 kg  vörös káposzta, kis fej vöröshagyma, kevés olaj, fűszerek: só, ecet, cukor, köménymag.
Elkészítése: Káposztát külső hibás leveleitől torzsájától megtisztítottam és vékony szálakra felvágtam. Kevés olajat melegítettem erre tettem rá a megtisztított felkockázott vöröshagymát és rá a káposztát  pici sót 1,5 ek ecetet és köménymagot szórtam rá  fedő alatt pároltam.  Óvatosan kevergettem  majd  2  evőkanál cukrot szórtam rá.  Közben lehet kóstolgatni ki hogy szereti édeskésebbnek vagy ecetesebbnek ?
-Káposzta mellé készítettem:  töltött  húsnál használt  tölteléket tepsibe sütöttem meg egybe majd szeleteltem nagyon finom volt!

                                                                                 
Hozzávalók: gomba, tojás, liszt, só, prézli, franciasaláta alap/fagyasztott /, majonéz, mustár, tejföl, uborka, alma. pici só, őrölt bors.
Elkészítése:  Megtisztítottam és többször átmostam a gombát. Forrásban lévő vízbe 1 tk. ecetet tettem  és ebbe tettem bele pár percre a gombát. Leszűrtem és kihűtöttem majd lisztbe-felvert tojásba és prézlibe forgatás után forró olajba pakoltam kicsit a hőfokot levettem és lassú tűzön  sütöttem meg.  A franciasaláta alapot enyhén sós vízben roppanósra főztem majd azt is kihűtöttem. 1 db csemege uborkát felkockáztam és egy kisebb almát megpucoltam amit szintén felkockáztam  mindkettőt hozzákevertem a kihűlt franciasalátához. Majonézt kevés mustárral és őrölt borssal kevertem ki majd 2-3 evőkanál tejföllel  simára kevertem és ebbe öntöttem bele a  franciasalátát és kevertem össze. Lehűtve nagyon finom volt a rántott gombához!😋

Mostanában találtam ezt a receptet  Andreánál  egészen kicsit változtattam rajta. Nagyon finom!
                                                                            
Hozzávalók:  1 db karalábé, 1 db tojás, 1 cikk fokhagyma reszelve , só, ételízesítő, majoránna, fél darab száraz kifli/ az említett blogon liszt szerepelt/, prézli és olaj a sütéshez.  

                                                                                
Hozzávalók: 1 kisebb fej édes káposzta, 1 db sárgarépa, 1 db vöröshagyma,2 ek. cukor, 2 ek. olaj, 3 tk tárkonyecet/ mivel nem szoktam használni ezért elkészítettem házilag a tárkonyecetet:2 ek. sima ecet  +2 ek. víz + 1 tk. tárkony/fűszer ezt összekevertem és 1 órát pihentettem majd leszűrtem/, 1 dl majonéz.