Kulinarna pasja Hani-Kasi

Kilka dni temu wybrałam się na obiad do restauracji Dawne Smaki, która od kilku miesięcy działa w Warszawie, przy ul. Nowy Świat 49. Zwróciłam na nią uwagę krótko po jej powstaniu, gdy w sieci pojawiły się pierwsze recenzje tego miejsca. Szczególnie zachęcająco wyglądały zdjęcia przylegającego do restauracji pięknego ogrodu, w którym latem można było zjeść posiłek. Zdjęcia i opisy serwowanych w restauracji potraw też mocno do mnie przemawiały. Gdy przechodziłam Nowym Światem, powstanie restauracji także nie umknęło mojej uwadze, gdyż przyciąga wzrok ładnie zaaranżowanym zewnętrznym ogródkiem i wystrojem wnętrza, który można dojrzeć przez okna restauracji.

W tym tygodniu miałam przyjemność uczestniczyć w lekcji gotowania w restauracji Blue Cactus, która została zorganizowana dla grupy blogerów kulinarnych. Było to już drugie moje tego typu doświadczenie w tym lokalu - w lekcji gotowania w Blue Cactusie uczestniczyłam już raz zimą tego roku i bardzo miło wspominam tamto doświadczenie. Przepis na fajitę, który wtedy poznałam, wykorzystałam już kilkakrotnie w domu i bardzo polubiłam to danie. Restauracja od dawna organizuje tego typu imprezy integracyjne w ramach prowadzonej przez siebie Akademii.

Tym razem zostaliśmy zaproszeni do Blue Cactusa, aby poznać nowego szefa kuchni, którym jest Patrick Hanna, Amerykanin pochodzący z Kalifornii. Pod jego okiem przyrządziliśmy wspólnie kilka potraw z nowego, wiosennego menu restauracji. We wspólnym gotowaniu wziął też udział Piotr Grajewski - Prezes Zarządu spółki prowadzącej restaurację.

Patrick Hanna - nowy szef kuchni restauracji Blue Cactus i Piotr Grajewski - Prezes Zarządu

Ucieszyłam się bardzo z możliwości osobistego poznania nowego szefa kuchni i dań wprowadzonych przez niego do karty, bo słuchałam niedawno wywiadu z Partickiem Hanna i Piotrem Grajewskim w radio i ich opisy nowych potraw serwowanych w restauracji brzmiały bardzo zachęcająco. Miałam ogromną nadzieję, że będziemy wspólnie przygotowywać chleb kukurydziany, o którym panowie mówili, że jest bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych, a którego dotychczas nie jadłam. Moje nadzieje spełniły się - chleb kukurydziany jest wypiekany i serwowany w Blue Cactusie i znalazł się również na liście potraw, które wspólnie przyrządziliśmy podczas warsztatów dla blogerów. Ponadto przygotowaliśmy wspólnie tacos z łososiem, pepper poppers i chilli z kurczakiem i fasolą. Wszystkie te pozycje pochodzą z nowego, wiosennego menu Blue Cactusa.

Tym razem wybraliśmy się do otwartej niedawno restauracji Why Thai Food&Wine mieszczącej się w sąsiedztwie gmachu Sejmu, przy ul. Wiejskiej 13 i serwującej dania kuchni tajskiej. O jej istnieniu dowiedziałam się z recenzji na blogu Restaurantica.pl. Pisał też o niej w swojej recenzji dla "Co jest grane" Maciej Nowak.

Gdy weszłam do lokalu w czwartkowy wieczór, zaskoczyło mnie, że jest on wypełniony po brzegi - prawie wszystkie stoliki były zajęte. Nie wiem, czy to zasługa pozytywnej recenzji Macieja Nowaka czy bliskości Sejmu - sądząc po formalnych strojach niektórych gości, spora ich część to posłowie (wśród gości rzucił mi się w oczy jeden z byłych ministrów).

Grillowane kalmary z sosem chili i salsą z mango

Kilka dni temu miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach przygotowania sushi, które odbyły się w restauracji Sushi Club by Sensi mieszczącej się przy ul. Stawki 3 w Warszawie. Na spotkanie została zaproszona 10-osobowa grupa blogerów kulinarnych. Mimo że uczestniczyłam już wcześniej w różnych warsztatach sushi, z przyjemnością przyjęłam zaproszenie, gdyż chętnie wykorzystuję okazje do poznawania nowych ludzi i miejsc. Poza tym, jeśli nawet posiada się już pewną wiedzę w danym temacie,  podczas każdych kolejnych warsztatów można dowiedzieć się czegoś nowego i tak też było tym razem. Sama być może nie odkryłabym tego lokalu, bo mieści się w części Warszawy, w której ostatnio nie bywałam, tak więc cieszę się, że restauracja wyszła z inicjatywą, aby zaprezentować się gronu osób ceniących dobrą kuchnię.

Wnętrze restauracji Central Grill Churrascaria

W ubiegłym tygodniu wybraliśmy się wraz ze znajomymi z Warszawskiej Grupy Czarnej Oliwki do nowo otwartej restauracji Central Grill Churrascaria, która od 22-go grudnia działa w Warszawie, przy Al. Jerozolimskich 101 (na odcinku między ul. Chałubińskiego a Lindleya). Właścicielem restauracji jest Portugalczyk z Madery, który ma również restaurację na tej portugalskiej wyspie. W lokalu serwowane są dania kuchni portugalskiej i brazylijskiej.

W tym tygodniu miałam przyjemność uczestniczyć w lekcji zorganizowanej przez restaurację Blue Cactus & Iguana Lounge, na którą zaproszono kilkuosobowe grono blogerów. Restauracja jest jedną z najstarszych w Warszawie - działa od 17 lat. To imponujący wynik, biorąc pod uwagę fakt, że w naszym mieście powstaje wiele restauracji, ale nie wszystkim udaje się utrzymać na rynku - obserwowałam już  przypadki, że restauracje zamykano w ciągu kilku miesięcy od otwarcia.

Dzieło mistrza Alona Than

Gospodarzami spotkania byli współwłaściciele restauracji - Alicja i Alon Than, bardzo sympatyczne polsko-japońskie małżeństwo. Imprezę otworzyli w towarzystwie Ewy Szabatin.

Miło mi odnotować, że w ubiegłą środę odbyło się kolejne spotkanie warszawskich blogerów kulinarnych. W spotkaniu uczestniczyli: Ada, Dominika, Hania-Kasia, Karolina, Kasia, Laura, Lo, Marta, Ola z najmłodszą córeczką, Patrycja, Przemek, Zuza z mężem Michałem i synem.

Tym razem na miejsce naszego spotkania wybraliśmy restaurację Paros serwującą dania kuchni greckiej. Podobnie jak Dominikę, która opisywała wczoraj nasze spotkanie, po wejściu do Parosu zaskoczyło mnie, że restauracja jest duża i ma na dodatek całkiem spory, ładny ogródek. Wiele razy przechodziłam koło tej restauracji i wydawało mi się na pierwszy rzut oka, że jest nieduża. Pozory mylą.

Wnętrze restauracji zrobiło na mnie bardzo pozytywne wrażenie - jest tam miło i przestronnie; restauracja jest urządzona w jasnych kolorach, co lubię.

Pod względem kulinarnym Paros okazał się dobrym wyborem. Wszystko, co zamówiłam, smakowało mi. Na przystawkę zdecydowałam się na "melitzanosalatę", czyli sałatkę z pieczonego, siekanego bakłażana z dodatkiem papryki i orzechów włoskich. Była wyśmienita, smakowała bardzo podobnie jak kawior z bakłażana według Makłowicza, na który przepis zamieściłam niedawno na blogu. Minusem tej przekąski w wydaniu restauracji Paros było to, że nie przewidziano do niej pieczywa - tego typu pasty najlepiej smakują z pieczywem i kelner powinien uprzedzić, że nie jest ono wliczone w cenę i trzeba je dodatkowo zamówić.

Kilka dni temu odwiedziłam restaurację Le Cedre 84, która od kilku miesięcy działa w Warszawie, przy Al. Solidarności 84, vis a vis sądów. Jest to już druga restauracja pod szyldem Le Cedre - pierwsza działa od 15 lat pod adresem Al. Solidarności 61, w okolicy warszawskiego Ogrodu Zoologicznego. Czas istnienia tej restauracji jest dla niej najlepszą rekomendacją, gdyż w Warszawie niełatwo utrzymać się na rynku przez tak wiele lat - trzeba serwować kuchnię na naprawdę dobrym poziomie, aby klienci wracali i restauracja zdobyła stabilną pozycję.

Talerz sushi w stylu dowolnym w wykonaniu zespołu restauracji Hattori Hanzo z Częstochowy

Wnętrze restauracji Olive Garden

Restauracja ma elegancki wystrój. Zadbano o szczegóły, jak np. o serwetki z logo lokalu. Mocnym punktem Olive Garden jest obsługa - bardzo fachowa, sympatyczna i czujna.

W najbliższą niedzielę, 26-go sierpnia, w restauracji Izumi Sushi, przy ul. Biały Kamień 4 w Warszawie odbędzie się ciekawe wydarzenie, a mianowicie Ogólnopolski Konkurs na Najlepszą Restaurację Sushi 2012. Będzie to druga edycja konkursu. Wybór lokalizacji nie jest przypadkowy - to właśnie Izumi Sushi została uznana przez jury konkursowe za Najlepszą Restaurację Sushi 2010.

Miło mi donieść, że w ubiegłą środę odbyło się kolejne, piąte już, spotkanie integracyjne warszawskich blogerek kulinarnych. Tym razem zebrało się nas 15, a mianowicie: Aniado, Bola i jej siostra Kejti, Ewelina, Froasia, Gosiuwka, Joaśka, Lo, Monika, Nina, Pyza, Restaurantica, Shinju, Szellka i ja, czyli Hania-Kasia. W naszym gronie były nie tylko blogerki kulinarne, ale także dwie koleżanki prowadzące blogi z recenzjami warszawskich restauracji.

Tym razem na miejsce spotkania wybrałyśmy restaurację Inaba serwującą dania kuchni japońskiej. Restauracja ta budziła moją ciekawość, gdyż podobnie jak większość z nas jeszcze w niej nie byłam, poza tym słabo znam kuchnię japońską. Poza sushi próbowałam dotychczas niewielu potraw tej kuchni i pomyślałam, że grupowe spotkanie w Inabie będzie dobrą okazją do poznania dań japońskich w większym wyborze. Przede wszystkim interesowała mnie ciepła kuchnia, bo sushi już trochę mi się opatrzyło i chciałam spróbować czegoś nowego. W Inabie było w czym wybierać - menu jest obszerne i urozmaicone.

Wnętrze restauracji Five

Rozmowy były bardzo ożywione

Jakiś czas temu wraz z kilkoma osobami z grona blogerów kulinarnych z Warszawy wpadliśmy na pomysł organizowania spotkań na własną rękę, aby wspólnie poznawać miejsca na kulinarnej mapie Warszawy i mieć okazję do porozmawiania i lepszego poznania się. Pomysł chwycił. Z każdym spotkaniem grono uczestników powiększa się - w pierwszym, w klubokawiarni Śródmiejskiej uczestniczyło 8 osób, w drugim w klubokawiarni Solec 44 zebrało się 12 osób. W ubiegły wtorek spotkaliśmy się po raz trzeci, tym razem w restauracji Magiel Cafe mieszczącej się na Dolnym Mokotowie, przy ul. Stępińskiej 2. Zebrało się nas jeszcze więcej - 17 osób: Adrijah, Alicja, Amber, Aniado, Eve, Ewelina, Gosiuwka, Lo, Monika, Nina, Pyza, Restauranica, Shinju, Zuza "Krokodyll" z mężem Michałem, Tomek i ja.

Dzień Niepodległości postanowiłyśmy uczcić wraz z Amber, koleżanką z kulinarnej blogosfery, wspólnym wybraniem się do restauracji na danie z gęsiny. Poszukiwanie odpowiedniego miejsca rozpoczęłam od strony gesina.pl. Miałam nadzieję, że znajdę na niej adresy restauracji biorących udział w corocznej akcji Gęsina na św. Marcina. Oficjalna lista jest  zamieszczona na stronie, ale wymienione są na niej tylko dwie warszawskie restauracje. Jedną z nich jest Atelier Amaro, którą już wcześniej umieściłyśmy z Amber na naszej liście "do odwiedzenia". Zadzwoniłam do nich i ku mojemu ogromnemu zdziwieniu dowiedziałam się, że Atelier Amaro będzie w dniu 11.11.2011 nieczynne. Dziwna decyzja, żeby zamykać restaurację w dniu rozpoczęcia akcji, której jest się oficjalnym uczestnikiem. To właśnie 11-go listopada ludzie mają największą chęć zjeść danie z gęsiny. Mówi się trudno - do Atelier Amaro wybierzemy się innym razem.

W restauracji Saffron Spices można podpatrywać, co dzieje się w kuchni - jest ona oddzielona od sali jadalnej szybami

W ubiegłym tygodniu wybrałam się wraz ze znajomymi z Warszawskiej Grupy Czarnej Oliwki do restauracji Bombaj Masala mieszczącej się w budynku Atrium, przy al. Jana Pawła II 23. Została ona otwarta stosunkowo niedawno i jest to druga restauracja w Warszawie działająca pod tym szyldem. W pierwszej, mieszczącej się przy ul. Starościńskiej nie byłam, bo nie bardzo mi tam po drodze. Nowa restauracja ma dogodniejszą lokalizację, poza tym jest większa. Udało mi się namówić znajomych z grupy do wspólnego sprawdzenia, jak smakują serwowane tam dania. Ogólnie mówiąc, byliśmy w miarę zadowoleni, choć nie obyło się bez pewnych zastrzeżeń. Z trzech punktów: wystrój, kuchnia, obsługa, najsłabszym ogniwem jest, moim zdaniem, kuchnia, z tym, że zależy, jak się trafi - są dania całkiem dobre i nieco mniej udane.