Bevor der erste Schnee kommt in diesem Jahr, wollen wir einen Weihnachtsbaum holen und aufstellen. Denn Vorfreude ist doch die schoenste Freude! Deshalb stoert es mich nicht mehr, meinen Baum schon Wochen vor Weihnachten im Haus zu haben. Schnee ist fuer den naechsten Tage angesagt, also nichts wie los....

Rein in's Kanu....

man sieht den Wald oder Baer vor lauter Baeumen nicht....

endlich sind wir fuendig geworden....
der Beutezug war erfolgreich....

und Lametta gibt es auch in Huelle und Fuelle....
schon paddeln wir wieder heim....
und dann....etwas warmes braucht der Mensch, Ochsenschwanz-Ragout. Amerikaner kennen meist nur oxtail soup, welche mich an meine Kindheit erinnert, Ochsenschwanzsuppe aus der Dose. War eine meiner Lieblingssuppen und ich koennte sie heute noch mit Genuss essen, obwohl natuerlich nicht vergleichbar mit einer selbstgemachten Suppe....aber trotzdem.

Mich wundert oft, dass oxtail in unserer Kleinstadt verkauft wird, es muss ein Bedarf vorhanden sein in der doch recht buntgemischten Gemeinde, die sehr europaeisch angehaucht ist. Freunde kamen zum Abendessen, die Ochsenschwanz in Ragoutform auch noch nicht kannten. Wir haben alles, bis auf den letzten Rest aufgegessen. Sogar der Topf wurde mit Baguette ausgewischt.

Das Rezept ist wieder mal aus "Ich helf dir kochen", mit ein paar Abwandlungen von mir.

Den in Stuecke gehackten Ochsenschwanz, (nicht vom Metzger des Vertrauens, denn diesen habe ich hier nicht) in heissem Fett mit feingewiegter Zwiebel und Knofi anroesten.

Kleingeschnittene Pastinaken und Karotten dazugeben und anroesten. Mit Mehl bestaeuben, durchroesten, 1/4l Rindsbruehe und Rotwein aufgiessen, so dass das Fleisch schwach bedeckt ist. Tomatenpaste, Paprika, Lorbeerblatt, Thymian, Pfeffer- und Wacholderbeeren zugeben und 1/2 Teeloeffel Wildgewuerz untermischen. Ich habe mein Wildgewuerz vom Viktualienmarkt in Muenchen.

Zugedeckt 3 Stunden weich schmoren und,falls noetig immer wieder mit Rotwein aufgiessen. Bei mir ging das Ragout fuer eine weitere Stunde in den Backofen bei etwas 120C.

Dann den Ochsenschwanz aus der Sosse nehmen und das Fleisch abzupfen, es loest sich fast von selbst vom Knochen. Das Fleisch und die Knochen wieder zurueck in die Sosse geben. Ich siebe meine Sosse nicht und schoepfe auch kein Fett ab. Ich liebe mein Ochsenschwanz-Ragout mit allem Drum und Dran.
Dazu gibt es im Ofen geroestete Yukon-Kartoffeln und Yams, wir nennen sie auch sweet potatoes - Suesskartoffeln - obwohl sie nicht miteinander verwandt sind. Die Kartoffeln schaelen, wuerfeln, mit Garlic-Pepper und Olivenoel vermischen, auf ein Backblech geben und fuer 30/40 Minuten in den Backofen.

Zutaten:

• 1 kg Ochsenschwanz
  
• 1 TL Oel, zum Anbraten
• 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte, gewuerfelt
• 2 Pastinaken, gewuerfelt
  
• 1 TL Mehl,
• 1/4l Bruehe
• 1 Tomate
• 1 TL Tomatenmark,
  
• Salz, Paprika, Thymian, 3 Pfefferkoerner, 3 Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und 1 Teel. Wildgewuerz
  
• 1/2 - 1 l Rotwein
  

Unsere Heimfahrt war ungemein anstrengend........!

Von der Sonnenbank, zu Puzzle spielen, zu whale watching, haben wir uns nur muehsam geschleppt.
Und dann, endlich wieder Zuhause....
....und schon gibt es Gulasch, Eintopf, Ragu, wie auch immer man es nennen will. Denn etwas Warmes braucht der Mensch bei diesem Wetter, der Winter ist im Anmarsch. Nach einem Tag verlaesst uns die Sonne und Regen, Wolken und Nebel halten Einzug. Es hat noch nicht bis an das Meer heruntergeschneit, trotz der schweren Stuerme, die waehrend unserer Abwesenheit ueber Suedost-Alaska gefegt sind, aber die Faerbung der Graeser, Farne und Baeume zeigen den nahen Winter.
Fuer mein Gulasch gibt es kein festes Rezept. Je nach Lust und Laune werden die Zutaten verwendet, meist jedoch mit Rindfleisch. Rindfleisch wuerfeln und portionsweise scharf in Oel anbraten, bis das Fleisch eine braune Farbe angenommen hat.
Kleingeschnittene Zwiebel dazugeben, glasig duensten. Paprikapulver (1-2 Teel.), Tomatenmark (1 Essl.), Harrisamark (1 Essl) unterruehren. Eine halbe rote (darf auch eine gruene oder gelbe sein) Paprika wuerfeln und mitschmorren. Etwas Kuemmel (ich liebe Kuemmel!) und Lemon-Pepper dazugeben, mit Weisswein aufgiessen, Fleisch sollte bedeckt sein.

Kurz aufkochen lassen, den Topf mit Backpapier abdecken, Deckel drauf und dann in's Backrohr geben fuer etwa 2 Stunden. Unser Holzofen zeigt 100C, gerade richtig zum langsamen koecheln. Mit suessem Rahm abschmecken und eventl. nachsalzen.
Dazu gibt es Kartoffelknoedl und Weisskraut in Senfsosse. Das Rezept habe ich bei der Tochter von Arthur abgeschaut habe und ich kann nur bestaetigen, das 'scharfe Kraut' ist und schmeckt Scharf!

war das Lamm-Ragout von Houdini nicht,
aber ein kleines Leckerle fuer die Moeven und Adler, Weisskopf-Seeadler, waren die Reste, wie hier schon berichtet.
Die restlichen Fleischstuecke wurden mariniert, wie hier beschrieben, fuer 15 Stunden. Ich habe 2 Tomaten aus dem Garten verwenden, eingefroren waren sie, und einen Teeloeffel Estragon in die Marinade gemischt mit ein paar Blaettern Minze und 2 cm Harissa, aus der Tube, in die Sosse gegeben. Und dann portionsweise angebraten. Zu scharf gewuerzt fuer a Norwegian taste bud, but I like it. Es hat gut geschmeckt. Wuerde ich nochmal Lamm dafuer verwenden? Nein. Wir konnten keinen Unterschied von Lamm zu Wild oder Rind herausschmecken, aber der Geruch der Gewuerze war einmalig!

...und fast vor einem Jahr fing alles an. Schuld hatte Chili und Ciabatta, von dort ging es zu Pepinella, weiter zu Cucina Casalinga und dort fand meine Muenchner Seele ihre Ruh' und ich war endgueltig foodblog suechtig.

Wie schon vor einem Jahr gibt es game hen, Stubenkueken. Etwas einfaltslos, aber sehr gut, ist dieses Gericht. Das Huehnchen liegt heute auf einem Bett von Kartoffeln, Pastinake und einer Suesskartoffel, gemischt mit Olivenoel und garlic pepper. Ein paar Knoblauchzehen habe ich auch noch dazugegeben, in's Huhn und um's Huhn herum, nachdem ich bei Zorra ueber das Huhn mit 40 Zehen! gelesen habe. Waehrend der Tulikivi-Holzofen noch angeheizt wird, hole ich the leg of lamb aus dem Kuehlschrank, das Abendessen fuer morgen, und fange an es zu saeubern, entferne Fett und Sehnen, fuer die Geier! Geier, wie bei Houdini habe ich nicht, dafuer Adler, bald eagle. Eine Stunde spaeter (uff, Erich, das hat etwas buddhistisch-medidatives, das schneiden und schnippeln) habe ich schoene Stuecke Lamm und vermische es mit der Marinade, es geht in den Kuehlschrank, bis morgen nachmittag. Ach, uebrigens war Houdini auch einer der ersten, die ich in der blogwelt verfolgte und zwar auf seinen Reisen, Houdinin's Travelblog.

Danke an alle food blogger, die mich inspirieren und mir viel Freude bringen mit ihren Geschichten und Gerichten. Und....das Hendl war super, gespickt mit Rosmarin und dem Bett von Kartoffeln.

Another gloomy day. Winter blues are not over, yet. I was actually looking for a recipe with chicken and mushrooms but found the Moroccan Chicken through Crockyblog, but I added mushrooms.

In einem Topf Olivenoel erhitzen, die duenn geschnittene Zwiebel anduensten und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Da ich keine chicken thighs im Hause habe, gebe ich die in grosse Wuerfel geschnittene Huehnerbrust dazu und braeune sie kurz. Die Stuecke aus dem Topf nehmen und warm stellen. Dann die Gewuerze und den Ingwer dazugeben und umruehren, nach 5 Minuten mit der Huehnerbruehe aufgiessen, die Zitronenecken dazugeben. Einkochen fuer etwa 20 Minuten. Da ich ja eigentlich ein Gericht mit Schwammerln wollte, muessen diese jetzt aufgebraucht werden, wenigstens teilweise. 5 grosse Champignons in duenne Scheiben schneiden, mit einer halben gruenen Paprika und dem angebratenem Fleisch in die Sauce geben, fuer etwa 1o Minuten koecheln lassen, mit einer halben Zitrone, laengs geviertelt. Dann die 10 halbierten (Riesen-) Oliven und den Saft einer halben Zitrone dazugeben und fuer 10 Minuten auf kleinster Flamme einkochen. Ich giesse es noch mit einem Schuss Weisswein auf. Das ist natuerlich nicht marokkanisch. Dazu gibt es weissen Reis. Sehr gut! Vielleicht etwas zu zitronig, das naechste Mal verwende ich etwas weniger, aber mir hat es geschmeckt.

Die Wintertage werden schon wieder laenger, aber dafuer sind Wolken, Nebel und Regen eingezogen. Wo sind die kalten, sonnigenTage bloss hinverschwunden? Ich denke, ich habe den winter blues. Das Schmorrgericht Stifado, von Susa, hatte ich mir schon vor ein paar Wochen ausgedruckt und heute ist es soweit, ich brauch food for the soul. Der Ofen wird angefeuert auf 150C.

Die Zutatenmenge fuer 2 Personen reduziert, auf etwas 750g Fleisch und dementsprechend die restl. Zutaten. Die Zwiebeln fuer eine Minute in's kochende Wasser geben, dann in kaltem Wasser abschrecken und schon schluepfen sie aus ihrer Schale.
In Olivenoel das Fleisch portionsweise anbraten, die letzte Portion mit 2 Essloeffel Tomatenmark, damit die Sauce saemiger wird und eine dunklere Farbe annimmt. Alle Gewuerze und den Knoblauch (5 Zehen waren es) dazugeben und einige Minuten mitduensten.

Das Fleisch mit einem Glas eingemachter Tomaten und Rotwein begiessen, bis alles mit Fluessigkeit bedeckt ist. Die Perlzwiebeln obenauf legen, mit Backpapier abdecken und Deckel drauf und in den Ofen schieben. Fast haette ich die Butter vergessen, aber nur fast. Nach 2 Stunden pruefe ich, ob ich das Backpapier entfernen kann, aber die Sauce ist schon etwas eingedickt und kann fuer weitere 1,5 Stunden in den Backofen, mit Backpapier.

In der Zwischenzeit wasche ich ein paar Kartoffeln und eine halbe Suesskartoffel, in Scheiben schneiden und evtl. halbieren/vierteln. Eine Zwiebel schaelen und achteln, mit den Kartoffeln und 2 Essloeffeln Olivenoel vermischen. 2 Essloeffel Oregano, 2 grosse zerdrueckte Knoblauchzehen und den Saft einer halben Zitrone untermischen, mit 3 Essloeffel Huehnerbruehe uebergiessen. Dann gebe ich alles in eine gusseiserne Pfanne und schiebe es zu dem Stew in den Tulikivi-Ofen. Der Ofen hat allerdings nur 150C und fuer die Kartoffeln ist das etwas zu niedrig, wir werden sehen wie das Ergebnis wird. Die Inspiration fuer das Kartoffelgericht fand ich hier.
Waehrend alles im Ofen schmorrt, giesse ich mir ein Glas Weisswein ein, schneide einen fantastischen Manchego in hauchduenne Scheibchen, betraeufel es mit Olivenoel, und geniesse es mit einer Avocado, waehrend ich von heissen und trockenen Sommernaechten in Spanien traeume. Die Wirklichkeit? Ich sitze am warmen Holzofen und lese ein Buch. Den Wein und Kaese gleich neben mir.

Das Stifado war sehr gut. Ganz weich und der Duft....alle Gerueche des Orients. Die Kartoffeln sind nicht durch und schon gar nicht knusprig. 150C sind nicht heiss genug. Ich habe sie auf dem Gasherd nochmal erhitzt und fertig gebraten. Da muss noch etwas geuebt werden.

....in der Kueche, gab es in der letzte Tagen. Nachgekocht habe ich endlich das chili con carne, gesehen bei Houdini und das Rezept, in english, gefunden bei Almond Corner. (Jetzt muss ich nur noch herausfinden wer Gordon Ramsey ist!)

Ich habe die Menge verdoppelt und kleingewuerfeltes Rindsgulasch verwendet, meine eingemachten und frischen Tomaten, keine Tomaten aus der Dose, und habe es 25 Minuten im Dampftopf gegart, bevor es noch ueber 1 Stunde auf kleiner Flammer gekoechelt wurde. Wir waren 5 Personen und es wurde alles aufgegessen, bis auf einen klitzekleinen Rest, von dem ich dann noch schnell ein Foto geschossen habe, bevor auch dieses verschwand. Es gab frisches Brot, aus bread making machine, Sauerrahm und geriebenen Cheddar Cheese dazu. One of the best Chilis we ever ate.





Meine geliebten Involtinis gabe es auch wieder, diesmal mit einem Stueckchen Dillgurke, dill pickles, was herrlich knackig war und mich an "echte" Rindsrouladen erinnert.
Welche ich oefters kochen wuerde, wenn ich das Fleisch mal so kurz ueber der Theke kaufen koennte.





Als Beilage gab es Brokkolie und Bratkartoffeln. Und noch eine Handvoll Rosenkohl aus dem Garten. Der ganze Stolz unserer diesjaehrigen Rosenkohlernte!



Aha, Gordon Ramsey ist also ein Fernsehkoch in England? Habe das mal schnell gegoogelt.

Before dinner we walked out to our guest house on the point and anticipated the great dinner ahead....One of Mr. K's favorite recipes is from Simply Simpatico--a taste of New Mexico cookbook called Capered Chicken. Mr. K. likens it to Greek Chicken or perhaps Cumin Chicken. It's Chicken and it's good! Four basic ingredients that make this so special are green olives, slivered almonds, golden raisins, and capers. Read on.

Chicken thighs, gehaeutet, werden in Olivenoel angebraten, dann aus der Pfanne/Topf entfernt. Im selben Topf Zwiebeln und Knoblauch anduensten, Tomaten hinzufuegen (bei mir 2 Glaeser eingemachter Tomaten), einkoecheln lassen, Weisswein, Bruehe und Gewuerze beifuegen, etwa 10 Minuten einkochen, Huhn dazugeben und 1 Stunden vor sich hinkoecheln lassen.
Bei der Mengenzugabe haben wir uns nicht genau an das Originalrezept gehalt, die Zutatenmengen haben wir Auge mal Pi - Pi mal Auge - dazugegeben!

Zutaten:

• 2 Pfund Huhn in Teile (bei uns gab es chicken thighs- Oberschenkel-, ich habe diese noch nie in Deutschland gefunden-ohne Unterschenkel)

• Salz und Pfeffer
• 3 EL (Essloeffel) Olivenoel
• 1 Zwiebel, kleingeschnitten
• 5 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
• 3-5 Tomaten, gewuerfelt (oder eingemachte Tomaten)
  
• 1/4 Tasse Weisswein
• 1/4 Teeloeffel cumin- Kreuzkuemmel
  
• 1/4 Teeloeffel Oregano
• 10-15 gehaeutete Mandeln, leicht geroestet
• 1-2 Tassen Huehnerbruehe
  
• 4-6 Essloeffel Weinbeerln, golden raisins
• 4-6 Essloeffel gruene Oliven, gewuerfelt
• 2-4 Essloeffel eingelegt Kapern
  

short ribs with swiss chard and mashed potatoes

Ich lese seit ewigen Zeiten Rezepte mit short ribs, typisch amerikanisches Gericht, habe mich aber nie daran gewagt, obwohl es keine grossen Faehigkeiten verlangt, diese zuzubereiten! Dieses Rezept fand ich bei food is luv und es war luv auf den ersten Blick. Ich habe mich nicht genau an das Rezept gehalten, da mir u.a. auch wieder einige Zutaten fehlten. Die Idee das Fleisch im Backofen anzubraten und nicht auf dem Herd fand ich genial. Weniger Fett, weniger Fettgeruch und auch weniger Fettspritzer in der Kueche.

2,5 kg Rippen vom Rind, in kurze Stuecke gehackt
Salz und Pfeffer
2 Essloeffel Olivenoel
2 Zwiebeln, gewuerfelt
2Karotten, gewuerfelt
5 Knoblauchzehen
4 Thymianzweigchen
2 Lorbeerblaetter
2 Essloeffel Balsamico
3 Tassen herzhafter Rotwein
4 Tassen Rinderbruehe

Die Rippchen kraeftig salzen und peffern, auf ein Backblech legen und bei 200C fuer etwa 20 Minuten braun braten/backen. Vom Ofen entfernen und Hitze auf 180 C reduzieren.

In einem Topf Olivenoel erhitzen und das Gemuese mit Thymian und Lorbeer darin anduensten, dauert so um die 10 Minuten. Mit Balsamico und Wein abloeschen. Die Hitze erhoehen, bis die Fluessigkeit auf die Haelfte reduziert ist.

Rinderbruehe dazugeben, aufkochen lassen und die Rippchen dazugeben. Die Fluessigkeit sollte das Fleisch fast vollkommen bedecken. Alufolie auf den Topf und mit Deckel luftdicht verschliessen. Ab in das Backrohr. Das Rezept verlangt nach 3 Stunden, bei mir war das Fleisch nicht muerbe genug und somit habe ich es noch weitere 2 Stunden auf dem Gasherd bei niedriger Temperatur schmorren lassen.

Es wird auch empfohlen die Sauce jetzt abzuseihen. Mache ich nicht, denn mir schmeckt das Gemuese in der Sauce.

Ich habe dieses Gericht ueber Nacht abkuehlen lassen und am naechsten Tag war das Fett von der Oberflaeche ganz einfach abzukratzen. Nochmal aufwaermen und eventuell abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Mangold - swiss chard
- wird hauefig in Alaska gegessen, da es ein sehr robustes Gemuese ist und in fast jedem Garten gezogen wird.

Meines war gekauft, da es noch etwas frueh fuer gartenfrisches Gemuese ist, aber ich hoffe es bald selbst zu ernten. Ok, erst muss der Schnee weggeschmolzen sein, dann gesaet und dann kann ich ernten. Aber traeumen davon kann ich jetzt schon.

Bund Mangold
3 Knoblauchzehen, klein geschnitten
Olivenoel zum Anduensten
1 Schuss Gemuesebruehe

Die Stengel vom Mangold in kleine Stuecke schneiden, Blaetter rupfen, Oel erhitzen, Knoblauch anduensten mit Stengel, nach 3 Minuten Blaetter dazugeben. Wenn der Mangold zusammenfaellt, ist er auch schon fertig. Abschmecken mit Gemuesebruehe und frischem Pfeffer.
Kartoffelbrei mit suessen Kartoffeln

2 gelbe Kartoffeln, geschaelt und gewuerfelt
1 suesse Kartoffel, geschaelt und gewuerfelt
in Salzwasser kochen bis weich, Wasser abgiessen,
1 Essloeffel Butter und Milch/Sahne einruehren bis zur gewuenschten Festigkeit,
1 Brise Muskat und frischer Pfeffer ist ein Muss, es unterstreicht den Geschmack der suessen Kartoffel.
It was a wonderful hearty dinner, good to warm your body and soul. But.... ich werde das naechste mal lieber wieder mein geliebtes Ochsenschwanzragout kochen, obwohl Mister Kitchenroach diese Rippchen bevorzugt!

a la....? Ich bin wieder mal beim Huhn angelangt. Ein Deja vu! Hatte ich das nicht letzte Woche? Ich versuche etwas kalorienbewusster zu kochen, nicht oft, aber immer oefter, denn Herr Kuechenschabe hat etwas an Gewicht zugelegt, seitdem wir die groessten Renovierungen/Reperaturen am Haus hinter uns gebracht haben. Obwohl das natuerlich stark und vehement bestritten wird. Im Kuehlschrank fand ich Karotten, Sellerie und Schwammerl.
Gemuese kleinschneiden und in den Topf geben mit ca. 1/4 Liter Weisswein. Mein Salbei hat auch noch ein paar mickrige Blaetter, die muessen dran glauben. Ich mache eine Salbeibutter und reibe sie unter die Haut vom Huhn, dann das Huhn einreiben mit etwas Olivenoel, Salz und Pfeffer, innen und aussen, und auf das Gemuese legen. Ab in den Gas-Ofen, bei 180C, fuer 1 Stunde. Ach, 5 kleine Kartoffeln habe ich halbiert und noch mitgegart.
Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt und wir haben zu zweit alles verspeist!

Erbsensuppe ist ein Standartgericht fuer mich geworden. Ich koche es mindestens einmal in der Woche als Mittagessen, schnell, preisguenstig, herzhaft und superlecker! Gerade das richtige im Winter und Reste werden gerne am naechsten Tag(e) verspeist. Diese Erbsen muessen nicht ueber Nacht eingeweicht werden, was mir sehr gelegen kommt, da es oft auf die Schnelle lunch geben muss.
Zutaten:

• 2 Tassen Erbsen - split peas
• 6 Tassen Huehner- oder Gemuesebruehe
• 1 Zwiebel
• 4-5 Karotten
• 1 Teeloeffel Olivenoel
• und Thymian, soviel einem schmeckt,

Zwiebel in Oel anduensten, Erbsen und Bruehe dazugeben und fuer 45 Minuten mit Deckel koecheln, dann Karotten und Thymian dazu und offen weitere 15 Minuten simmern.
Dazu gibt's Andouille sausages, scharfe spanische Wuerstl, die ich in Wuerfel schneide und scharf anbrate.

Eines unserer Lieblingsgerichte ist mein Thai-Curry. Das Rezept habe ich von Gerhard, einem Freund in Muenchen. Das Curry ist ziemlich fluessig und kann auch als Suppe bezeichnet werden, aber so schmeckt es Frau und Herrn Kuechenschabe am besten.

Sesam- oder Olivenoel erhitzen in einem Topf. Ein paar Knoblauchzehen, Zitronengras und Ingwer in kleine Stuecke schneiden und anbraeunen im Oel, 5 Minuten. Gruene Currypaste, 1-2 Essloeffel unterruehren mit 1 Essloeffel Fischsauce und 1 Chilischotte und/oder 1 Teeloeffel Chilipaste, je nachdem wie scharf man es mag. Aufgiessen mit Kokosmilch (1 oder 2 Dosen) und 1/4 Liter Huehner- oder Gemuesebruehe, mind. 30 Minuten koecheln lassen und dann abseihen. Die Fluessigkeit zurueck in den Topf geben.

Gemuese:
*Champiogns
*Karotten
*Sugar Snap Peas (weiss leider den deutschen Namen nicht dafuer)
*Zucchini
*Zuckerschoten
* und alles was einem schmeckt


Natuerlich darf ein Glas Wein beim Kochen nicht fehlen. Die Kuechenschabe muss ja irgendwie in Schach und Fach gehalten werden. Alles Gemuese in Scheiben schneiden und in die Bruehe geben, hoechsten 5 Minuten simmern lassen, es soll nicht seinen Biss verlieren.



Wir essen nur wilden Fisch aus Alaska, keinen Zuchtfisch. Mehr werde ich spaeter dazu schreiben. Den Heilbutt haben wir von einem Fischer gekauft im Hafen, da wir dieses Jahr nicht dazu gekommen sind, selber Fisch zu fangen.



Waehrend das Curry vor sich hinkoechelt, schneide ich den Heilbutt in mundgerechte Stuecke und brate es kurz in Oliven- oder Sesamoel von beiden Seiten. Er darf nicht zulange gebraten werden, da er sehr schnell trocken wird. Dazu gibt es Reis. An guadn!



Ich werde mit diesem Gericht beim Blog-Event Eintopf mitmachen, falls noch moeglich.