Bonnie, der Nachbarhund, hatte unsere Holzleg gepluendert, aber wir fanden doch noch einen Holzscheit um ein Sueppchen zu kochen.
Man nehme den Holzscheit, hacke ihn klein, macht ein kleines Feuerchen im Ofen und duenstet in einem Topf mit etwas Oel 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Pastinake an, gibt 2 Tassen Linsen dazu, ruehrt kraeftig um und giesst 7 Tassen Fluessigkeit in den Topf. Ich nahm Gemuesebruehe, aber Huehnerbruehe schmeckt auch sehr gut dazu. 1 Teeloeffel Majoran, 1 Loorbeerblatt, 1 Koblauchzehe und 2 Essloeffel Essig beifuegen. Bei Bedarf mehr Bruehe zugiessen. Etwa 30-40 Minuten koecheln auf kleiner Flamme, abschmecken mit einem weiteren Loeffel Essig und bei Bedarf salzen und pfeffern.
Da wir keine Vegetarier sind gibt es als Einlage Andouille Sausages, schoen scharf gewuerzte Wuerstl, kleinschneiden und roesch anbraten, so mag ich sie am liebsten.

Besuch laesst nicht lange auf sich warten. Es scheint, als wenn die Beiden, die eisigen Temperaturen und den vielen Schnee in den letzten Wochen gut ueberstanden haben.

.... Nuernberger Rostbratwuerstl. Ich kann zwar keine Hendl von Dallmayr bekommen, aber das Christkindl hat mir die Wuerstl gebracht und was fuer eine freudige Ueberraschung das war!
Fuer das Sauerkraut brate ich eine Zwiebel in Oel und braeune das Sauerkraut fuer eine Stunde, mit Wacholder-, Lorbeeren, Kuemmel und Baconscheiben auf kleiner Hitze. Einen geschaelten, entkernten Apfel und 1 Glass Orangensaft untermischen und fuer eine weitere Stunden auf kleiner Flamme kochen. Falls noetig mit etwas Wasser aufgiessen. Wuerstl in Oel anbraten und dazu gibt's Bratkartoffeln und ein (oder zwei) Bier.
Zutaten:

• 1 Glas mildes Sauerkraut
• 1 Teeloeffel Olivenoel zum anbraten
  
• 1 Zwiebel
  
• 1 Apfel
• Wacholderbeere, Lorbeerblatt und etwas Kuemmel
• 2-3 Scheiben Bacon (geraeucherter Speck)
  
• und Rostbratwuerstl, soviel man mag und essen kann

Erbsensuppe ist ein Standartgericht fuer mich geworden. Ich koche es mindestens einmal in der Woche als Mittagessen, schnell, preisguenstig, herzhaft und superlecker! Gerade das richtige im Winter und Reste werden gerne am naechsten Tag(e) verspeist. Diese Erbsen muessen nicht ueber Nacht eingeweicht werden, was mir sehr gelegen kommt, da es oft auf die Schnelle lunch geben muss.
Zutaten:

• 2 Tassen Erbsen - split peas
• 6 Tassen Huehner- oder Gemuesebruehe
• 1 Zwiebel
• 4-5 Karotten
• 1 Teeloeffel Olivenoel
• und Thymian, soviel einem schmeckt,

Zwiebel in Oel anduensten, Erbsen und Bruehe dazugeben und fuer 45 Minuten mit Deckel koecheln, dann Karotten und Thymian dazu und offen weitere 15 Minuten simmern.
Dazu gibt's Andouille sausages, scharfe spanische Wuerstl, die ich in Wuerfel schneide und scharf anbrate.