Después de estos días festivos muy ajetreados para algunos, os voy dejar una receta muy sencilla de elaborar y mas aun si utilizamos los canelones de tubo que no es necesario cocinar antes o ponerlos en remojo, se utilizan tan cual nos vienen en la caja.
Lo que si os aconsejo es poner la bechamel un poco mas ligera no tan espesa, le va mucho mejor a esta pasta.
INGREDIENTES
1 paquete de canelones de tubo
2 latas medianas de atún en aceite de oliva
aceitunas sin hueso
3 huevos cocidos
aceite de oliva
1 cebolla grande
orégano
4 cucharadas de salsa de tomate
Para la bechamel :
50g de mantequilla
140g de harina
1l de leche
1 cucharadita de rasa de sal
pimienta
nuez moscada
Preparamos primero la bechamel, para ello ponemos un cazo al fuego con los 50g de mantequilla, cuando se haya fundido le añadimos la harina dejando que se rehogue (pera eliminar el sabor a harina) sin parar de remover. Poco a poco le vamos agregando la leche caliente sin dejar de remover con una varillas manuales, salpimentamos y le añadimos nuez moscada rallada, dejando cocer 5 minutos mas o menos, no nos puede quedar una bechamel muy espesas sino más bien algo ligera.
Para hacer el relleno, primero pochamos la cebolla picada muy fina, en una sartén con un poco aceite al fuego, una vez pochada la ponemos a escurrir en un colador.
En un cuenco amplio echamos el atún escurrido, las aceitunas y el huevo picados menudos, la salsa de tomate, la cebolla que tenemos escurrida, unas cuantas cucharadas de bechamel a gusto de cada uno y espolvoreamos con un poco orégano, mezclamos todo muy bien.
Rellenamos los tubos de pasta con la mezcla y los vamos poniendo en una bandeja de horno sobre una capa de bechamel, una vez todos rellenos los cubrimos con la bechamel que nos quedado y horneamos con el horno precalentado a 180º 20 minutos y luego ponemos el gratinador hasta que estén gratinados.
Espero que os gusten ya que los hice un poco a mi manera poniéndole las aceitunas picadas que les quedan muy bien al atún.
