Estos semifrios es lo que mas apetece estos días, sobretodo por que con ellos evitamos encender el horno y así yo he aprovechado alguna fruta que se me estaba pasando en el frutero, preparando un rico postre con poco trabajo.  

Tenia unas cuantas frutas como nectarinas, albaricoques y melocotones, que pueden ser otras que os gusten mas,   decidí hacer este semifrio, quitando ideas de una revista y variando la receta totalmente. 

Siempre que se hacen estas variaciones  no sabes lo que te puede salir, es aventurarse, pero esta a sido una aventura muy buena que nos ha encantado a todos, bueno menos a mi marido que es muy goloso, le gustan las cosas muy azucaradas y dijo que no estaba bueno por le faltaba azúcar jajajajaa¡¡¡¡¡ y se ha comido dos trozos y eso que no le gustaba, para los otros estaba perfecto y muy bueno. 

INGREDIENTES 

500 g de frutas limpias ( yo le puse nectarinas, albaricoques, melocotones)

almendras fileteadas 

pepitas de chocolate 

3 claras de huevo

1 pizca de sal

unas gotas de limón 

200g de nata semimontada 

1 yogurt griego o natural 

100g de azúcar 

5 hojas de gelatina 

chocolate de repostería 

Pelamos y quitamos los huesos a las frutas,  ponemos  los 500 g picadas en un vaso donde las trituramos bien, añadiéndole dos cucharas de azúcar mezclamos y reservamos. 

Semimontamos la nata que este bien fría, tiene que quedar como una crema muy espesa. Montamos las claras con la pizca de sal y unas gotas de limón, cuando están bien montadas le añadimos el azúcar restante y seguimos batiendo hasta que nos quede un punto de nieve muy firme. 

Ponemos la gelatina a hidratar en una poca agua y calentemos una taza de fruta triturada  en el microondas disolviendo la gelatina bien escurrida en el puré de frutas caliente. Mezclamos los dos purés de frutas, el yogurt griego y las pepitas de chocolate( yo le puse fideos por que no tenia pepitas). 

Incorporamos la nata semimontada al puré de frutas y luego las claras poco a poco con movimientos envolventes. 

Verter toda la mezcla en un molde previamente engrasado con un pincel de cocina y aceite de girasol que no les da sabor, tapamos el molde con papel film y lo dejamos en la nevera, es mejor hacerlo de un día para otro. 

Al día siguiente tostamos las almendras en una sartén pequeña sin nada y teniendo cuidado que no se

  quemen, removeindolas continuamente, al estar tostadas las retiramos y reservamos. 

Para desmoldarlo os aconsejo poner al fuego una pota con agua, donde coja el molde y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y ponemos unos 3- 4 minutos el molde dentro, lo sacamos y se desmolda con toda facilidad.  

Lo decoramos con las almendras recién tostadas y chocolate derretido en el microondas. 

La receta de esta tarta me la ha dado Mª Luz la hermana de mi amiga,  le doy las gracias por ella,  

ya que nos ha gustado.  Es una tarta muy, muy rica y refrescante.

Es de esos postres que no llega con un trocito,  puedes repetir que no te dice nada empalagoso y para después de una comida copiosa va de maravilla

INGREDIENTES

1 bote de piña

1/2 limón

300 g azúcar

12 laminas de gelatina (1cajita)

500 ml de nata, asturiana

1 clara de huevo

En una olla se introduce toda la piña troceada menuda, con todo su jugo + 300 g de azúcar.

Las laminas de gelatina se ponen de remojo, en agua tibia  para que se hidraten.

Se le da un hervor a la piña picada en trocitos con su jugo,  el azúcar,  el medio limón y la gelatina bien escurrida. Se le vuelve dar otro hervor.

Retiramos del fuego dejamos enfriar y después añadimos la nata montada,  se mezcla muy bien.

Un tamos el molde con clara de huevo ( se retira ) yo lo hice con aceite de girasol, por que no le da gusto.

Se pone todo en el molde y a la nevera.  Hacer de un día para otro