voy un poco retrasada o mucho es la primera vez que hago esta crema y desde ahora va pasar a ser habitual en mi nevera creo que de ahora en adelante va ser un fondo de nevera como se suele decir con alguna ropa .....

Esta exquisita y la podemos guardar en un tarro de cristal durante 15 días en la nevera, la podemos utilizar de mil y una maneras, para los helados, tartas de queso, napar bizcochos, etc...etc.....yo la hice para para preparar unas copas que compartiré mañana .....

INGREDIENTES

160 g de azúcar

la piel de dos limones sin nada de la parte blanca

el zumo de dos limones colado

60 g de mantequilla a temperatura ambiente 

2 huevos 

En el vaso de la thermomix ponemos el azúcar y hacemos azucar glass prog.20 sg/ vel progresiva 5-10.

Agregamos la cascara de limón sin nada de la parte blanca,, para que no coja amargor, trituramos 20 sg/ vel 9,, incorporamos la mantequilla y el zumo de dos limones colado, mezclamos 1 minuto/ vel 2.

Añadimos los huevos mezclando 2 seg/ vel 9, seguidamente pasamos a cocinar la salsa 7 mits/80º/vel 2

La echamos en un tarro de cristal dejamos enfriar y la guardamos en la nevera,, su duración es de 15 dias, aunque no se si durara.....

Preparacion tradicional:

Ponemos en un cazo mediano el zumo y la ralladura de 2 limones.

 En un bol mezclamos la manteca derretida, los huevos y el azúcar  mezclamos bien ,, añadimos al zumo y la ralladura de los limones poniendo en cazo en el fuego, cocinamos removiendo constante- mente con un batidor de mano hasta que espese, la guardamos en el tarro aun en caliente y al enfriar guardar en la nevera.

Antes de servir lo removeremos bien .....

Fuente : Velocidad cuchara.  

Llegado el fin de semana os voy poner la boca muy dulceeeeee......... con una combinación que hice a mi manera rápida y sencilla se lleva mas tiempo en picar las frutas, que en hacer el resto.

Estos cucuruchos super grandes los traje de un pueblecito de pescadores cerca de Sintra,  entramos en un bar que nos aconsejaron para desayunar, donde comimos un pastelitos de Belén de los más ricos que he comido nunca, cuando fui a pagar estaba una señora haciendo estos cucuruchos que me encantaron por su tamaño y sobre todo por ser artesanos 100  por 100 y hechos al momento, le pregunté si me vendía unos cuantos y me traje 12 cucuruchos por 3,50 €, no pude resistirme probar uno sin nada y estaba de locura....

Por aquí no los tengo visto por ningún lado, si os gusta la propuesta podéis tilizar los cucuruchos grandes que utilizan en las heladerías, a vuestra imaginación os lo dejo.....

INGREDIENTES 

helado de vainilla

5 cucharadas de mascarpone

4 cucharadas de leche condensada

chocolate nestle derretido

frutas variadas a gusto yo le puse:

higos, mango, plátano, fresas, kiwi amarillo y verde, grosellas, arándanos

Limpiamos y pelamos las frutas que le haga falta, las picamos a cuadraditos y vamos poniendo en una bandeja, reservamos.

En un bol ponemos el mascarpone y la leche condensada a gusto de cada uno, más o menos dulce, mezclamos bien con una espátula y reservamos en la nevera.

Preparamos las frutas como mas nos guste, las podemos poner en un cuenco con el cucurucho picado en trozos grandes alrededor.

Ponemos sobre una bandeja el cucurucho con las frutas dentro y encima de las frutas la crema que hemos preparado, terminando con una bola de helado de vainilla.

Derretimos el chocolate en el microondas en tiempos muy cortos y lo echamos sobre las frutas y el helado, no dejéis de probarlo esta de muerteeeee.....

Como sabéis todos o casi todos este es un postre muy tradicional de la cocina Catalana, pero muy extendido ya por el resto de las regiones verdad????'

Es la crema que mas me gusta, por su capa caramelizada con un sabor exquisito para el paladar. 

Una crema muy sencilla de hacer, con ingredientes que tenemos habitualmente en casa, así que animaros a hacerla...esta exquisitaaaa.....