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mercoledì 31 dicembre 2025

Buon anno nuovo!


 

domenica 20 aprile 2025

Buona Pasqua!

 


Il mio piccolo albero di Pasqua che spero di arricchire con qualche decoro fatto a mano.


domenica 5 gennaio 2025

I dolci siciliani delle feste natalizie: i buccellati!



I buccellati di papà, aggiungo io. Perchè tra un buccellato qualunque e i buccellati che faceva ogni anno mio padre ce n'è di differenza!

Papà era un cuoco, un cuoco all'antica, che non si faceva chiamare chef, primo perché ai suoi tempi non usava, secondo  perché non aveva un ristorante bensì un grande laboratorio in cui, antesignano del moderno catering, per tanti anni, insieme al suo socio e ai loro collaboratori,  ha allestito banchetti per feste di tutti i tipi, dal più piccolo e meno impegnativo a quello con 400 invitati. In gioventù aveva fatto il panettiere, aveva lavorato in un'industria dolciaria, era un bravissimo pasticciere...poi, insieme ad un collega, aprì un laboratorio in proprio che si occupava appunto di banchetti e forniture per tantissimi bar e locali del territorio.  Negli anni Ottanta, insieme al suo socio, cui lo univa un affetto fraterno, aprì anche un bar e portò avanti l'attività finché i suoi problemi di salute glielo permisero. Poi cedette la sua quota societaria al suo socio e andò in pensione. Ma  aveva esperienza da vendere e quella sua esperienza la mise a disposizione della famiglia deliziandoci con i suoi manicaretti e allestendo tutti i banchetti di compleanno e ricorrenze varie per le figlie e i nipotini che adorava. 
Non mancavano feste natalizie in cui, dopo aver preparato personalmente nel corso dell'anno, i tradizionali  ingredienti per il ripieno (la composta di pere, le bucce d'arance candite, i fichi secchi), non si mettesse nella sua attrezzatissima cucina a produrre chili e chili di meravigliosi e profumatissimi buccellati che, puntualmente, regalava anche a parenti e amici e che, purtroppo per me, erano talmente buoni da farmi prendere almeno tre chili all'anno. Valli a smaltire poi! Ma come resistere ai buccellati di papà?
Ormai papà non c'è più. Quelle che stiamo passando  sono  le seconde senza di lui e senza mamma. Le feste ormai sono velate di tristezza  per me, per tutta la famiglia. Ma una cosa non ho voluto che mancasse sulla nostra tavola delle feste: un vassoio di buccellati fatti con  la ricetta  di papà. Non saranno mai buoni come i suoi dato che io, per abbreviare i tempi, uso ingredienti acquistati e non preparati da me. Ma diciamo che, nel complesso, l'illusione che in cucina ci fosse ancora lui a sfornare buccellati, sono riuscita a darla.



La ricetta originale di mio padre la trovate qui sul blog in questo post. Io però quest'anno (papà mi perdoni) ho utilizzato la ricetta della pasta frolla all' olio di Benedetta Rossi.

E concludo augurando a tutti una felice Epifania!  

mercoledì 1 gennaio 2025

Buon anno!


Pant pant ...di corsa, in pieno stile Bianconiglio, arrivo sul blog appena in no tempo per farvi gli auguri per un felice anno nuovo! Oggi è stata una giornata faticosa ma pienissima di gioia, affetto, famiglia, buon cibo, tombola e divertenti giochi di carte. Ormai la casa dei nonni, quella calda che profuma dei buoni cibi tradizionali delle feste è la mia. Ed è qui da me che si è riunita tutta la mia famiglia, o meglio, quello che ne rimane. 

È la vita. Gli anni passano e le cose cambiano. Ricordo  i gioiosi Capodanni trascorsi a casa dei miei nonni insieme a tutti gli zii.  Poi, dopo che prima nonna e poi nonno ci hanno lasciati, il testimone è passato ai miei genitori e la loro grande casa è diventata il luogo delle grandi riunioni di famiglia. Piano piano purtroppo quasi tutti gli zii e le zie sono volati in cielo. E infine anche i miei genitori. Ora è il nostro turno, mio e di mio marito. Ora siamo noi i nonni. Ed è a casa nostra che dobbiamo creare bei ricordi per la nostra nipotina. Lei è stata così felice oggi. Anche se ha solo quattro anni è già in grado di leggere i numeri e di giocare a tombola. Che deliziosa bambolina! È la mia, la nostra gioia. È lei il centro della nostra vita e non finirò mai di ringraziare Dio per averci fatto questo grandissimo dono.


lunedì 25 dicembre 2023

Auguri!

 


domenica 25 dicembre 2022

Buon Natale!


Un Natale triste quello di quest'anno, forse... anzi senza il forse..il  più triste della mia vita. Un gravissimo problema di salute ha colpito la mia povera mamma.La diagnosi, arrivata come una mazzata, è implacabile. Papà, quasi novantenne e una lucidità mentale che lo abbandona ogni giorno di più, è devastato dal dolore, anche se  gli abbiamo nascosto la gravità della cosa. E la mia sorella più piccola, gravemente disabile, ha cominciato a capire che la persona che è stata il suo punto di riferimento assoluto per tutta la vita sta per lasciarla per sempre. 

A me, per poter affrontare e gestire una situazione così difficile, non è rimasto che abbandonare la mia casa, la mia famiglia, il mio lavoro, per trasferirmi dai miei ed assisterli fino alla fine. 

Capite bene che ben poco tempo mi resta per i miei lavori creativi e per curare il mio blog. Ma non volevo assolutamente che questo Natale passasse senza fare a tutti voi che  passate a visitare questo blog i miei più sentiti auguri di buon Natale. 


domenica 30 gennaio 2022

Auguri Presidente!

 


E dopo un'estenuante settimana di votazioni, il Parlamento italiano ha finalmente deciso di rinnovare il mandato al Presidente Mattarella. Lui, da persona degna quale è e con grande senso dello Stato, ha dichiarato che accetta l'incarico, mettendo da parte i suoi progetti personali, per rispetto della volontà del Parlamento. 

Ma il Parlamento ha avuto rispetto per il Presidente che da almeno un anno aveva comunicato di non desiderare un secondo mandato? Ma davvero in Italia non c'era un'altra persona di alto valore in grado di assumere questo importantissimo incarico? Attenzione, lo dice una che ammira e stima il Presidente Mattarella che peraltro è pure siciliano come me. Non ammiro né stimo invece i nostri parlamentari che non sono riusciti a mettersi d'accordo nemmeno con se stessi. Vedi l'indegno colpo basso alla senatrice Casellati alla quale sono mancati circa quaranta voti da parte del suo stesso partito.

Concludo con gli auguri più sentiti al Presidente Mattarella. E temo proprio che ne avrà tanto bisogno per affrontare il  prossimo settennato.

martedì 4 gennaio 2022

Si comincia bene

Non ho potuto farvi gli auguri il primo dell'anno, vi dirò dopo perché. Intanto ve li faccio adesso, di tutto cuore. Come sempre ci auguriamo tutti che sia un anno migliore del precedente. Incrociamo tutte le dita.

Ma per me è cominciato proprio in modo spiacevole. Mio padre è caduto e si è involontariamente trascinato dietro mia madre. Risultato: papà, 88 anni, illeso. Mamma, 83 anni, si è fratturata una spalla. Ovviamente adesso è immobilizzata da un tutore e io vivo praticamente a casa sua. E naturalmente, prima che  le vacanze di Natale siano finite, dovremo trovare qualcuno che si occupi dell'assistenza ai miei.

Come inizio dell'anno non c'è male. E ringrazio Dio che le cose non siano andate ancora peggio.

Vi lascio con la speranza di poter tornare presto  sul blog. 




sabato 25 dicembre 2021

Tanti auguri !


 

domenica 4 aprile 2021

Auguri di Buona Pasqua 2021 e la mia piccola Via Crucis !

Lo so, è già sera. Mi scuso con tutti voi, ma non è un periodo facilissimo per me. Prima di tutto, si è acuita fortemente la mia discopatia e stare in piedi, camminare e, peggio ancora, stare seduta per me è diventato molto difficile. Ho iniziato ad utilizzare un busto ortopedico che è diventato il mio fedele compagno  e che riesce, seppur lievemente, a darmi sollievo. In più, da circa dieci giorni, sto attraversando davvero una piccola, personale Via Crucis. Vabbé, vi racconto. Sono un' insegnante e, come sapete, in questo periodo ci stiamo vaccinando un po' tutti. Nonostante le paure, i dubbi, le morti sospette, vaccino ritirato, vaccino riautorizzato.... Confesso che anch'io avevo timore, ma la paura di prendere il covid a scuola era più forte. Solo una decina di giorni fa una mia alunna è risultata positiva . Santa mascherina ffp2 indossata come se fosse incollata al viso ci ha salvati tutti, docenti e compagni, ma la paura del contagio è stata tanta. Così ho deciso di vaccinarmi, senza se e senza ma.

La notte dopo la vaccinazione, fatta volutamente di venerdì pomeriggio per non perdere giorni di scuola,  un febbrone a 40°,  forti dolori articolari e un mal di testa terribile mi hanno sconquassata. Ma l'avevo messo in conto. Il tutto è durato due giorni. Il lunedì mattina, con le labbra gonfie per l' herpes, me ne sono andata al lavoro. Non mi sono preoccupata più di tanto. Il mio organismo, impegnato sul fronte vaccinale, ha abbassato la guardia sugli altri fronti ed ecco spuntare l'herpes. Erano secoli che non mi capitava, ma che vuoi che sia! Peccato che l'imprevisto, quello che non ti aspetti per niente, è dietro l'angolo.

Torno a casa con uno strano fastidio agli occhi. Mi guardo allo specchio e scopro con orrore che l'herpes mi è venuto anche nella sua forma oftalmica. Moooolto pericolosa! Quindi mi precipito dall'oculista che mi conferma la mia autodiagnosi e mi prescrive una terapia locale. Il mio medico di famiglia insiste per aggiungere una terapia per bocca e così inizia uno dei periodi più  difficili della mia vita. La malattia è fastidiosa e la terapia locale è dolorosissima. Ringrazio Dio e il mio medico perché la terapia sistemica ha impedito al virus di fare ancora più danni. Ma il maledetto ci ha provato. Ho passato notti in bianco con un dolore nevralgico al viso causato dal virus dell'herpes che, come si sa, alberga nei nostri gangli nervosi fin da quando abbiamo avuto la varicella. 

Adesso, finita la Settimana Santa, anche la mia  piccola Via Crucis sembra volgere al termine. I sintomi sono migliorati. L'unico, grosso sacrificio che ancora sto facendo è quello di stare accuratamente lontana dalla mia nipotina.  Pazienza pazienza pazienza! E pensare che aspettavo le sospirate vacanze pasquali per godermela un po'.

Finito il racconto delle mie traversie sanitarie, non volevo assolutamente che questa Pasqua solitaria, trascorsa in un isolamento che più isolato non si può, passasse senza fare gli auguri ai lettori del mio blog. Siete rimasti pochi, ma buoni e ci tengo a voi.

Quindi ecco i miei auguri, di cuore, di una Santa Pasqua e di un sereno Lunedì dell'Angelo! Con la speranza che questo periodo difficile per tutti finisca una volta e per sempre.


Immagine tratta dal web

venerdì 1 gennaio 2021

Buon anno!

 

immagine tratta dal web

venerdì 25 dicembre 2020

Auguri

 

immagine tratta dal web


Tanti auguri di Buon Natale a tutti coloro che passano da qui. E' un Natale che passeremo in modo diverso dal solito, lontani dai nostri affetti più cari, e questo ci renderà un po' più malinconici. Ma è pur sempre Natale. Io ho addobbato casa come al solito, col mio grande e bellissimo albero e con tutte le altre decorazioni e in più quest'anno ho voluto cimentarmi in cucina con una vera sfida: il panettone! Anzi, una doppia sfida, perché il mio non doveva essere  un panettone normale, con latte, burro ecc...bensì un panettone che anche una persona fortemente intollerante al latte e ai suoi derivati potesse mangiare in tranquillità. Qualche prova l'avevo già fatta l'anno scorso, ma i risultati non mi avevano soddisfatta. Finché non ho provato questa ricetta. Io ho apportato delle modifiche  per sostituire il burro e il risultato è stato  buono, ma non eccellente.  Quest'anno ho riprovato a farlo e ho capito dove stava l'errore: la cottura in forno ventilato suggerita nel video non va bene per niente. Il panettone si scuriva subito sopra, la cupola s'induriva e impediva al dolce di gonfiarsi bene. La seconda volta che ho rifatto il panettone, ieri sera cioè, ho infornato  in modalità statica e il panettone è venuto benissimo, con una cupola spettacolare!
Vi aspetto nei prossimi giorni per la ricetta dettagliata con tutte le mie variazioni per rendere il panettone dairy free

sabato 15 agosto 2020

Buon Ferragosto!

 

domenica 12 aprile 2020

Buona Pasqua 2020!

Sarà una Pasqua che di certo non dimenticheremo. Che sia comunque una serena Santa Pasqua per tutti.

mercoledì 1 gennaio 2020

Buon anno!

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Auguro a tutti  un anno di pace, salute, serenità e prosperità.

martedì 24 dicembre 2019

Auguri a tutti!

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Quest'anno, oltre ai miei auguri, vi lascio una canzone dei Pooh, un ottimo spunto per riflettere. S'intitola E non serve che sia Natale.

giovedì 15 agosto 2019

Buon Ferragosto!

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domenica 2 giugno 2019

domenica 12 maggio 2019

Buona Festa della Mamma!

Immagine tratta dal web


Con un pensiero speciale e un abbraccio alle mamme che hanno i figli lontani.

martedì 30 aprile 2019

Buon Primo Maggio, Festa dei lavoratori...Nozze di Diamante in famiglia!


Buona Festa dei lavoratori a tutti, con un pensiero speciale a chi un lavoro purtroppo non ce l'ha.

E' una festa che mi è cara anche perchè dà alla mia famiglia l'opportunità di festeggiare  ben due anniversari di matrimonio: quello mio e di mio marito e quello dei miei genitori. Io infatti mi sono sposata il 30 aprile  di 32 anni fa, lo stesso giorno in cui i miei genitori si erano sposati 28 anni prima.  Facendo rapidamente una semplice addizione, vi renderete conto che quest'anno i miei genitori festeggiano ben 60 anni di matrimonio, le nozze di Diamante! Ringraziamo Dio di poterli festeggiare mentre sono, certo un po' acciaccati, ma ancora abbastanza in salute.
Auguri mamma e papà!