Süssünk, főzzünk valamit!

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg krumpli, 2 tojás, 20 dkg tejföl, 10 dkg liszt, petrezselyemzöld, só, bors, 70 dkg csülök, babérlevél, szemes bors, vaj, zsiradék.

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, majd durvára reszeljük. Összekeverjük a tojással, tejföllel, liszttel, az apróra vágott petrezselyemzölddel, sóval, borssal ízesítjük. Egy tepsit kivajazunk, beleöntjük a burgonyamasszát, majd forró sütőben megsütjük.

A csülköt annyi vízzel amennyi ellepi, főni tesszük, szemes borsot és babérlevelet teszünk a fövő vízbe, puhára főzzük. A csülköt szeletekre vágjuk, forró zsiradékon mindkét oldalát kissé megpirítjuk, és a szeletekre vágott krumplis lepénnyel tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

30 dkg sütőtök, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 4 krumpli, 1 evőkanál vaj, 2 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, házi ételízesítő, só, bors, tökmag, pirított kenyérkocka.

Elkészítése:

A sütőtököt és a krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, majd a vajon kissé megpároljuk. Beletesszük a tököt, kissé megfuttatjuk a hagymával, felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a krumplit, ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezzük, és megfőzzük. A levest botmixer segítségével pépesítjük, belekeverjük a liszttel elkevert tejszínt, kissé összeforraljuk. Pirított tökmaggal és kenyérkockával tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

40 dkg újburgonya, 20 dkg friss zöldbab, 1 hagyma, 1 cikk fokhagyma, 1 dl tejföl, 1 teáskanál liszt vagy keményítő, 1 evőkanál vaj, petrezselyemzöld, só, bors, zsiradék.

Elkészítése:

A burgonya héját ledörzsöljük vagy meghámozzuk, majd kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a zöldbabot feldaraboljuk. Kevés zsiradékon a hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a krumplit, a zöldbabot és az apróra vágott fokhagymát. Felöntjük annyi vízzel amennyi bőven ellepi, sózzuk, borsozzuk és lassú tűzön addig főzzük amíg a hozzávalók megpuhulnak. A lisztet vagy keményítőt a tejföllel csomómentesre kavarjuk és besűrítjük a főzeléket, belekavarjuk a vajat is. Apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, ízlés szerinti feltéttel: töltött csirkemellel, fasírttal, vagy buggyantott tojással kínáljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 zöldpaprika, 2 teáskanál paradicsompüré vagy 1 dl paradicsomlé, 1,5 kg krumpli, 1 teáskanál pirospaprika, ½ teáskanál őrölt kömény, házi ételízesítő, só, bors, zsiradék vagy olaj.

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk, zsiradékon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát, kissé összesütjük, megszórjuk a pirospaprikával és felöntjük kb. 2 dl vízzel. A krumplit meghámozzuk, csíkokra vágjuk és a hagymás raguhoz adjuk. Zúzott fokhagymával, őrölt köménnyel, ételízesítővel, sóval és borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi. Addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul és a leve jól besűrűsödik. Ízlés szerinti feltéttel, savanyúsávval és friss kenyérrel kínáljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

70 dkg krumpli, 5 dkg vargánya, 2 dl tejszín, 1 hagyma, 1-2 cikk fokhagyma, őrölt szerecsendió, só, bors, zsír, 1 evőkanál vaj, parmezán sajt, kenyérkocka.

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, a vargányát, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, ízesítjük sóval, borssal, és szerecsendióval. Amikor a krumpli megpuhult botmixerrel pürésítjük. Ezután belekavarjuk a tejszínt, hozzáadjuk a vajat és beleolvasztjuk. Tálaláskor megszórjuk a reszelt parmezán sajttal és a pirított kenyérkockával kínáljuk.

Hozzávalók (4 személyre):

30 dkg krumpli, 10 dkg gomba, 1 kisebb hagyma, 1 tömlős sajt, 2 dl főzőtejszín, 10 dkg reszelt sajt, olaj vagy zsiradék, petrezselyemzöld, bazsalikom, majoránna, só, bors, pirított kenyérkocka.

Elkészítése:

A krumplit és a hagymát meghámozzuk, a krumplit vékony szeletekre, a hagymát pedig apróra vágjuk. Kevés zsiradékon megdinszteljük a hagymát, felöntjük egy csésze hideg vízzel, majd beletesszük a krumplit, és további kb. 1,5 liter vizet adunk hozzá. A tömlős sajtot belekavarjuk a levesbe, sóval, borssal, majoránnával, bazsalikommal ízesítjük. Amikor a krumpli megfőtt, belekavarjuk a tejszínt és a reszelt sajtot. A gombát vékonyra szeleteljük, forró olajon vagy zsiradékon megpirítjuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, a kész levesre szórjuk. Pirított kenyérkockával és a gombával kínáljuk.

EK 2020.november

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg sárgarépa, 1 kisebb hagyma, 1 dl tejszín, 2 cikk fokhagyma, 2 krumpli, gyömbér, só, bors, 2 dl zöldségleves vagy házi ételízesítő, 2 evőkanál vaj, 4 evőkanál tökmag, tökmag- vagy olívaolaj, pirított kenyérkocka.

Elkészítése:

A sárgarépát, a krumplit, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd feldaraboljuk, és a vajon kissé megdinszteljük. Feltöltjük a zöldséglevessel, vízzel pótoljuk, hogy jól ellepje, sóval és borssal fűszerezzük, majd puhára főzzük. Amikor a zöldségek megpuhultak, kézi mixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, illetve késhegynyi reszelt gyömbért, majd kissé összeforraljuk.  A tökmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. A levest tányérokba merjük, meglocsoljuk tökmagolajjal, és tökmaggal megszórva, pirított kenyérkockával tálaljuk.