Süssünk, főzzünk valamit!: zeller

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: zeller. Összes bejegyzés megjelenítése

2023. február 16., csütörtök

Almás zellerkrémleves

Hozzávalók 4 személyre:

1 közepes fej zeller, 2 alma, 2 közepes krumpli, 1 hagyma, 2 dl tejszín, 1 evőkanál vaj, 1 liter alaplé vagy víz, házi ételízesítő, só, bors, maréknyi mogyoró a tálaláshoz.

Elkészítése:

A zöldségeket és az almát megtisztítjuk, felaprítjuk. A vajat egy lábasba megolvasztjuk, rádobjuk a hagymát meg a zellert, és kevergetve 3-4 perc alatt kicsit karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a krumplit és az almát, átkeverjük, felöntjük az alaplével, és forrástól számítva puhulásig főzzük.

A tűzről levéve botmixerrel krémesre mixeljük, felöntjük a tejszínnel, megkóstoljuk, házi ételízesítővel, sóval és borssal ízesítjük. Pirított mogyoróval és apróra vágott zellerzölddel meghintve tálaljuk. Pirított kenyérkockát is adhatunk mellé.

2019. november 5., kedd

Zellerkrémleves

Hozzávalók 4 személyre:

1 nagyobb zeller, 1 nagyobb vagy 2 kisebb krumpli, 1 hagyma, 2 dl tejföl, 2 dl főzőtejszín, 2 evőkanál vaj, házi ételízesítő, só, bors, szerecsendió, reszelt parmezán sajt, levesgyöngy vagy pirított kenyérkocka.

Elkészítése:

A zellert és a krumplit vékony csíkokra vágjuk, a felolvasztott vajon megpároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kissé összesütjük. Felöntjük vízzel, házi ételízesítővel, sóval és borssal, szerecsendióval fűszerezzük, puhára főzzük, majd turmixoljuk. Belekeverjük a tejszínt és a tejfölt is, ha nagyon sűrű lenne, még öntünk hozzá kevés vizet, és felforraljuk. Levesgyönggyel, pirított kenyérkockákkal, esetleg reszelt parmezán sajttal tálaljuk.

2015. október 12., hétfő

Hagymás csirkemáj zellerpürével

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg csirkemáj, 3 hagyma, 2 cikk fokhagyma, zsiradék, pirospaprika, só, bors, 70 dkg-os zeller, 5 dkg vaj, 2-3 evőkanál tejföl, csipet szerecsendió (őrölt).

Elkészítése:

A csirkemájat megtisztítjuk, darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felszeleteljük, a zsiradékon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, azzal is egy kicsit tovább pirítjuk, a tűzről lehúzzuk az edényt, elkeverjük benne a pirospaprikát. Hozzáadjuk a májat, borsozzuk. Először kicsit nagyobb lángon sütjük, és többször kavarjuk meg, hogy belül ne maradjon nyers, majd a tüzet mérsékelve alatta süssük puhára.

A püréhez a zellergumót meghámozzuk, kockára vágjuk, feltöltjük vízzel és kevés sóval puhára főzzük. A zellert a fokhagymával együtt botmixerrel pürésítjük, belekavarjuk a tejfölt és a vajat, majd hozzáadjuk a fűszereket, és alaposan összekeverjük. A hagymás csirkemájjal melegen tálaljuk.

KT. 2015 október.

2011. április 8., péntek

Zellerkrémleves

Hozzávalók:

1 nagy fej zeller, 1 nagyobb vagy 2 kisebb krumpli, 1 kis fej hagyma, 2 dl tejföl, 2 dl főzőtejszín (jó sűrű legyen), 2 evőkanál vaj, 2 húsleves kocka, só, bors, szerecsendió

Elkészítése:

A vajat felolvasztjuk, és megpároljuk rajta a vékony csíkokra vágott zellert és krumplit. Felöntjük vízzel, és puhára főzzük, majd leturmixoljuk. Hozzátesszük a húsleveskockát, fűszerezzük, elkeverjük a tejszínnel, tejföllel. Ha nagyon sűrű lenne, még teszünk hozzá vizet, és felforraljuk. Pirított kenyérkockákkal, esetleg reszelt sajttal tálaljuk.