Blogghetto

Nell’augurare un buon periodo di feste a tutti i miei contatti consiglio l’ascolto di queste profonde riflessioni di Vito Mancuso sul valore salvifico della bellezza intesa nel suo senso più ampio.

I puntata

Abbiamo trascorso le quattro giornate di festa facendoci le camminate di allenamento per il nostro
Cammino transappenninico. Tranne una breve parentesi a Pasquetta.

Come da tradizione della Pasqua trascorsa lontano da casa non potevo mancare di cimentarmi nella preparazione di sua maestà la Pizza di Pasqua sabina.

Era la sera di sabato 24 agosto e un temporale estivo aveva rinfrescato l'aria. Dopo aver percorso in un'ora 50 Km di strade di montagna che ci separano da Acquafondata arriviamo al Festival della Zampogna. Obiettivo: ascoltare la NCCP e deliziarci un po' con qualche ballo. Ma dopo qualche istante dall'inizio del concerto le cose non mi quadrano. Seppure ben lungi dall'essere ballabile quella musica mi colpisce all'istante. È per me una novità assoluta. Ci sono dentro alcuni dei miei generi preferiti: progressive, rock, jazz e musica popolare del centro-sud; ma che non ho mai sentito in una rimescolatura così eclettica e ben calibrata. Insomma è un'amore a prima vista primo ascolto. Un esempio. Sentito che voce la cantante?
Anche questo pezzo non è male.


Ma dal vivo sono molto meglio. Sul suo sito Gianni Perilli dice di aver ricercato un modo diverso di suonare la zampogna e la ciaramella. "Ho voluto continuare le tradizioni dei miei avi con l'intento di proiettare questi strumenti magici dal passato nel futuro." E secondo me ci sta riuscendo molto bene.

Formazione
GIANNI PERILLI: voce, ciaramella, zampogna, sax, flauto traverso
PIERLUIGI MOSCHITTI: tamburi a cornice, djambè, darabouka, blues harp, percussioni
IVANO COPPOLA: basso, zampogna
MARIA CRISTINA D'ALESSANDRO: voce, chitarra battente
ARMANDO IACOVELLA: chitarra elettrica e acustica
GIOVANNI IACOVELLA: batteriaVisualizza altro

28 marzo ore 21:10
La missitura è al punto giusto. Si può andare avanti con il resto.
28 marzo ore 22:30
E pure la lavorazione serale è fatta. Ora me ne vado a letto e lascio fare il resto ai saccaromiceti che espleteranno la loro funzione di crescita, ricrescita, rinascita, resuscitazione... anche se un po' in anticipo rispetto ai tempi biblici.

29 marzo ore 9:30

Sabato sera siamo stati a cena in casa di amici. La padrona di casa ci aveva mandato, con giorni di anticipo, i requisiti della serata. Tra i quali c'era:

'... per rendere ancora più speciale la festa di quest’anno, invito ciascuno di Voi a scrivere una lettera per Babbo Natale in cui esprimete i vostri “desiderata” ed aprite i vostri “cuori”. La lettera deve essere anonima perché poi ci divertiremo a leggerle e a indovinare l’autore di ciascuna; al vincitore/vincitrice ovviamente sarà assegnato un bellissimo premio.'

 Preparazione polpettine per lasagna.
 Uova sode ridotte a cubetti con tre colpi di tagliauovo e due rotazioni su due assi ortogonali; e polpettine fritte.
 Torta pan di Spagna imbevuto con sciroppo di ruhm, crema Sugarmammà (quella di Zucchero è molto più buona), panna e ovetti.
 Tavola imbandita
 Rollè di tacchino
 Carciofi fritti
Sua maestà la lasagna ciociara.

Dopo pranzo passeggiata silvana quadrifamiliare di alcune ore per favorire la digestione. C'era il sole ma la temperatura era bassa.
Oggi invece il tempo uggioso non ci ha concesso passeggiate.

Visto che questa sarà l'ultima Pasqua del genere umano vorrei lasciare testimonianza di questa variazione sulla ricetta del 2007. Hai visto mai qualche alieno si trovasse a passare durante una delle future Quaresime dopo la catastrofe Maya...


Ingredienti: (per 2 pizze piccole o una grande)
750 g di farina (invece degli 8-900 del 2007), 25 g di lievito di birra, 260 g di latte (invece dei  250), 5 uova, 250 g di zucchero (invece dei 300), 140 g di burro (invece dei  150), 150 g di uva passa, 2-300 g di frutta candita mista (ciliegie, cedro, arancia, ecc.), la buccia di mezzo limone  (invece dei  uno), un pizzico di sale (nel 2007 non c'era), (la bustina di vanillina l'ho dimenticata), mezzo bicchiere di liquore aromatico (stavolta Grand Marnier, Chivas, e Martini).

Preparazione:
Molto simile a quella del 2007. Le uniche variazioni sono state: un pizzico di sale nel contenitore del latte e del burro, assente nel 2007; e il contenitore della seconda lievitazione (quella notturna) è stato unico per tutta la massa invece dei due del 2007.
Il mattino successivo abbiamo rimpastato la massa lievitata (molto bene se non si capisse dalla foto) e l'abbiamo poi distribuita in due teglie: esattamente 1020 g ciascuna.
Abbiamo poi lasciate lievitare (per la terza volta) le due masse in forno inserendole sullo stesso ripiano centrale (da considerare il ripiano più basso per il futuro) e riscaldando il forno solo con l'accensione della luce interna. La temperatura è cresciuta dai 20° fino ai 27°. Dopo tre ore la forma delle pizze si era sviluppata nella giusta forma a cupola con la corretta convessità. Ho quindi acceso il forno alla temperatura più bassa possibile spegnandolo dopo un paio di minuti. La temperatura si è lenatmente innalzata fino ai 37°. Dopo altri 10-20 minuti ho acceso il forno incrementando gradatamente la temperatura fino ai 175° per riabbassarla immediatamente a 160°.
Dopo un'ora, col solito spiedino metallico, ho controllato se l'interno delle pizze si fosse asciugato. Dopo 10-15 minuti di abbassamenti del ripiano e delle temperature le abbiamo sfornate. A quel punto ha avuto luogo un dibattito familiare per formulare un verdetto sulla cottura interna:
- Senti qua al lato come è molla.
- Ma è normale che sia così appena sfornata
Al che, per dirimere la questione, ho afferrato il coltello e ho staccato una fetta di prova: l'interno era cotto!
Nella foto potete ammirare la creazione che si raffredda nel mio studio (per mancanza di piani liberi in cucina) nonché attuale camera da letto dei Sugarparents.
All fine sono rimasto molto soddisfatto. Non solo Zucchero ha detto che sono le più soffici che lei abbia assaggiato, ma sono state apprezzate anche da Sugarpapà (ipersalutista) e Sugarmammà (che odia la frutta candita e le pizze di Pasqua in generale :-).

Quest'anno, a differenza degli anni precedenti, passeremo la Pasqua in Doitschlanda. Le spese per la casa ci hanno indotto a tagliare qualche viaggio.
Ieri sono arrivati Sugarpapà e Sugarmammà. Si sono presentati con una megavaligia di 28 Kg. Non vi dico le imprecazioni mentali mentre la trasportavo verso il terzo piano. Immaginavo già che il vestiario rappresentasse un'infima minoranza del contenuto della valigia, ma aprendola ho visto che mi sbagliavo! Il vestiario non rappresentava un'infima minoranza. Era proprio assente! Il vestiario era contenuto in altri due bagagli a mano. Quindi i 28 Kg comprendevano: pollo, asparagi, cicoria, sedano, prezzemolo, un rollè di tacchino, salsicce sottovuoto, due trancioni di parmigiano e uno di pecorino, un toccone di prosciutto, due belle sfere di pasta già ammassata, baccalà e altre cose che ho probabilmente rimosso.

Oggi pomeriggio invece ho messo in cantiere la Pizza di Pasqua. La   "missitura" è fatta e i lievitucci ora stanno producendo la loro bella anidride carbonica e il loro bell'alcool. Li ho lasciati lavorare sotto coperta con temperatura poco sopra ai 20°. E poi ditemi che non sono un buon datore di lavoro!?
Dopo cena partirò con la fase due. 

Siamo già in primavera. Da ben un'ora e venti. Infatti l'equinozio è arrivato alle 05:14 UTC, che coinciderebbe con le nostre 06:14 circa. E inoltre, come mi faceva notare l'amico ubik, questo è l'equinozio più anticipato dal 1896.
Lo sapevate? Sapevatelo! sul Blogghetto.
E qui non possono mancare le domande. Ma quest'anticipazione potrebbe essere un altro segno della fondatezza della profezia Maya? Oppure è l'antileopardiana benevolenza del cosmo che in questi tempi grami vuole premiarci con qualche ora anticipata di primavera?
Nessuno lo sa! Nessuno lo può sapere! Ma in ogni caso: godetevela!

Come è bella giovinezza
Che si fugge tuttavia!
Chi vuol esser lieto, sia,
Di doman non v'è certezza.

E comunque, nonostante il raro evento astronomico, i miei meli non sono ancora spuntati. Immagino avesse ragione juhan.

Undici e tredici: due numeri primi gemelli.

Buon San Lorenzo!
 
Dite che sono in ritardo? Che San Lorenzo era ieri? Ma la notte di San Lorenzo non è quella in cui si va a vedere le stelle cadenti?
Sembra però che il picco di meteore, circa 100 l'ora, lo vedremo la notte fra il 12 e il 13 agosto.
Come mai? Chi è che ha spostato San Lorenzo?

Come per altri misfatti della storia la colpevole è lei: la processione precessione degli equinozi. Che nel corso dei secoli ha spostato San Lorenzo di circa due giorni in avanti.

Ma allora, così come è successo per la diatriba tra tauisti e pigrecisti, in cui i tauisti sostengono che la scelta di pi greco sia sbagliata, sarebbe opportuno innescare un diatriba tra sanlorenziani e santeupliani, con la creazione di un Manifesto di Sant'Euplio in cui si sostiene che la scelta di San Lorenzo è sbagliata?

In ogni caso buona notte di Sant'Euplio per domani! ...Anche se quest'anno la Luna piena disturberà l'osservazione.

Quest'anno l'Equinozio di Primavera cade oggi alle 23:21. Ed occorre quasi in coincidenza con il super perigeo che è occorso ieri. Che cos'è il il super perigeo? Con super perigeo si indica comunemente quella coincidenza per cui la luna si trova quasi contemporaneamente al perigeo (punto più vicino alla Terra) ed al plenilunio.
In particolare la luna piena di ieri è occorsa a meno di un'ora di distanza dal perigeo. Una coincidenza di meno di un'ora occorre ogni 18 anni circa. L'ultima era avvenuta nel marzo del 1993. Il risultato della coincidenza dovrebbe essere una dimensione del disco lunare più grande del 14% ed una luminosità superiore del 30% rispetto all'apogeo.
Per maggiori dettagli potete leggere questa pagina che la NASA ha dedicato all'evento. Qui c'è anche il video. Un'altra interessante iniziativa legata anche all'equinozio è quella di globolocal che propone uno strumento per "ripensare la propria posizione sul globo terrestre in relazione a tutti gli altri Paesi: il Mappamondo Parallelo".
Proponiamo uno strumento che permetta a tutti di ripensare la propria posizione sul globo terrestre in relazione a tutti gli altri Paesi: il Mappamondo Parallelo.

Noi ieri ci siamo goduti la vista del nostro satellite al super perigeo. Oggi qui è di nuovo sereno. Penso quindi che stasera dedicherò di nuovo qualche minuto alla visione dell'Equinozio di Primavera al quasi Superperigeo.
Qualche volenteroso potrebbe calcolare ogni quanto capita un Equinozio di Primavera al quasi Superperigeo?
A proposito: buon Equinozio di Primavera!

Avevo pensato di farlo il 17 marzo. Poi oggi ho letto questo appello di Libertà e Giustizia e allora ho anticipato. Penso che la lascerò per un po' lì.