Ho preparato questi biscotti friabili e
profumati seguendo una ricetta di Gianluca Aresu, maitre chocolatier che ho
incontrato per caso facendo zapping durante una pigra colazione del weekend.
Ascoltarlo descrivere una frolla friabile e dalla lunga conservabilità, e
passare in cucina a impastarla è stato tutt’uno :)
Dopo aver assaggiato questi biscotti, sono andata a ripescare
tutte le puntate della sua trasmissione e confesso di essermi innamorata delle
preparazioni di questo bravissimo pasticcere, spiega tutto in maniera
chiarissima e ogni puntata è piena di consigli e piccoli trucchi del mestiere.
Vi lascio la ricetta della sua pasta frolla e la descrizione di come ho
ottenuto girelle e scacchiere, mentre nelle note trovate le sue utilissime
dritte.
Biscotti bicolore da credenza
