Per als qui sigueu llaminers de mena us recomano que us doneu un tomb pel blog
Ensucrat, on la Mònica, des de Girona, ens proposa tota mena de delícies i a més molt ben explicades i amb fotografies del pas a pas!
No fa massa vaig veure publicat aquest gelat que us porto avui i vaig dir que ja era hora de treure la pols a la geladera i estrenar-la. Abans del gelat, però, faig fer el
sucre invertit que em feia falta i que penso provar en moltes altres receptes. No és una recepta baixa en calories... però si que és molt estiuenca ;-)
Agafeu el davantal!
Ingredients:
250 gr de xocolata negra
100 gr de sucre llustre
2 cullerades grans de
sucre invertit
2 ous
400 ml de nata
2 iogurts grecs
6 galetes tipus cookies
50 gr de perles de xocolata
Passos a seguir:
Fonem la xocolata al bany maria, la passem a un bol gran i hi afegim el sucre llustre i barregem. Tot seguit incorporem els ous i el sucre invertit i remenem fins a homogeneïtzar la mescla. Deixem refredar aquesta mescla i mentrestant muntem la nata. Quan estigui gairebé llesta hi afegim els iogurts i continuem batent amb les varilles elèctriques.
Ara afegirem aquesta mescla de nata i iogurts a l'anterior, a poc a poc i de forma suau, amb moviments envoltants. Ja només falta ficar la mescla a la geladora i deixar-la durant uns 40 minuts. Quan faltin uns 5 minuts hi afegim les cookies trossejades i les perles de xocolata.
Un cop passat aquest temps, fiquem el gelat en un recipient i el deixem al congelador durant almenys 3h.
Què us ha semblat? fa salivera, oi?
