Complice il viaggio di un familiare,in Grecia,la voglia di replicare queste deliziose polpettine,è stata d'obbligo,dopo aver ascoltato quanto fossero buone.In rete, ho trovato qui la ricetta che piu' si avvicina a cio' che mi è stato raccontato...
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lunedì 27 gennaio 2020
Kolokithokeftedes-polpette di zucchine con feta a menta
Complice il viaggio di un familiare,in Grecia,la voglia di replicare queste deliziose polpettine,è stata d'obbligo,dopo aver ascoltato quanto fossero buone.In rete, ho trovato qui la ricetta che piu' si avvicina a cio' che mi è stato raccontato...
venerdì 17 febbraio 2017
CESTINI DI PATATE RIPIENI
Un antipasto sfizioso e non troppo elaborato,da preparare
davvero in pochissimo tempo...la ricetta l'ho letta qui
giovedì 27 novembre 2014
PATATE RIPIENE CON FUNGHI E FORMAGGIO
Le patate e i funghi,in casa mia,si consumano a vagonate...come potevo farmi sfuggire la preparazione,di questa ricettina assai sfiziosa...la fonte ispiratrice è Cucina veloce e sana
lunedì 18 novembre 2013
RAVIOLI DI PATATE RIPIENI
venerdì 10 maggio 2013
POLPETTE DI PATATE AL FORNO CON FETA E RUCOLA
Quando una ricetta mi colpisce particolarmente,è pochissimo il tempo che passa,prima che mi accinga a riproporla..cosi' è stato,con queste deliziose polpettine,viste nella magnifica cucina,della mia magica amica Lory
sabato 15 ottobre 2011
ROTOLINI DI MANZO COTTO RIPIENI DI PHILADELPHIA PROFUMATA
Anche se siamo ad ottobre,questi rotolini,farciti con un po' di anticipo e magari lasciati a temperatura ambiente,sono un ottimo antipasto,gustoso e profumato.La ricetta e' della mia blogsorella,come simpaticamente,da tempo amiamo chiamarci Daiana
io,al posto del crudo,ho usato le fettine di manzo
Ingredienti:
150 gr fesa di manzo cotto
250 gr philadelphia
1 mazzetto di erbette aromatiche
(basilico-prezzemolo-santoreggia
salvia)
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
Lavate le erbette e tagliatele finemente con il coltello(io ho preferito tritarle brevemente con il robot);in una ciotola,unitele al formaggio e conditele con l'olio,il sale ed il pepe.Stemperate bene il formaggio ed amalgamate il tutto.
Farcite le fette di manzo,con questo composto.Buon appetito!!
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venerdì 27 agosto 2010
CROCCHETTE DI PATATE AL FORNO
ma..al forno!!
Ingredienti:
1kg patate
100 gr prosciutto praga affumicato
(tutto in un a fetta)
100 gr formaggio pecorino grattugiato
100 gr scamorza affumicata
2 uova
sale
pepe
noce moscata grattugiata
3/4 cucchiai di pangrattato
(home made)
olio extravergine d'oliva
per la panatura:
1/2 uova
farina
pangrattato
Preparazione:
Sbucciate le patate,lessatele e passatele alla molinetta.
Fatele completamente rafreddare e ponetele in una terrina;
aggiungete il prosciutto a dadini,la scamorza a tocchetti e tutti gli altri ingredienti.Amalgamate bene il composto e con le mani appena umide,prendete delle quantita' e formate dei piccoli cilindretti(io ho fatto anche simil/polpette).Passatele prima nella farina,poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.Trasferitele in una tellia da forno ed infornatele per circa 20/25 minuti.Regolatevi con la potenza del vostro forno.Servitele calde e buon appetito!!:D
*il ripieno delle crocchette,varia da regione a regione;anch'io a parte il formaggio grattugiato e le uova,non uso mai gli stessi salumi e formaggi,per variare il gusto e questa volta anche la forma...;))*
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martedì 24 agosto 2010
UOVA RIPIENE
viste qui;ho apportato,seguendo il mio gusto, qualche modifica agli ingredienti ed alle dosi.....:D
Ingredienti:
2 uova sode
1 scatoletta di tonno
mezzo cucchiaio maionese home made
foglie di basilico(una mia aggiunta)
*la ricetta originale* prevedeva:
6 uova sode
100 gr tonno
maionese q.b
qualche acciuga
capperi
* io non amo molto questi ultimi due sapori e quindi li ho evitati....*
Preparazione:
Lessate le uova,fatele raffreddare;dividetele a meta' e prelevate il tuorlo,che insieme al tonno,la maionese ed eventualmente agli altri ingredienti,che io ho omesso,frullerete nel robot da cucina.
Con questo composto ottenuto,riempite tutti gli albumi e fate riposare in frigo,fino al momento di servire.Io mi sono divertita a guarnire il piatto,con dei fiorellini,fatti con i pomodori..:D
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venerdì 20 agosto 2010
POMODORINI RIPIENI
traballano..ma sara',perche' hano riso tanto o....tanto riso??
Questa ricettina,mi è subito piaciuta,stamattina,quando l'ho vista su questo blog :D
ieri a pranzo,ho preparato dell'insalata di riso,di solito,non avanza mai..ma invece..cosi',quando stamattina, ho scorto questo piattino,potevo lasciarmi sfuggire l'occasione?? ;)) :))
Ingredienti:
Insalata di riso fatta come piu' vi piace,avanzata, ma anche no..
pomodorini ciliegia o fiaschetto(come i miei..forse sono anche piu' capienti..)
verdurine per guarnire
foglioline di basilico per decorare
Preparazione:
Tagliate i pomodori a meta',lasciando un margine,per non separarli,del tutto;svuotateli dei semi e conservateli in un piattino(ho condito le friselle..altro suggerrimento delle amiche Ornella e Simona..)mettete i pomodorini con la parte tagliata verso il basso,per far perdere l'acqua di vegetazione,per un po'.
Riempiteli con il riso,poneteli su un piatto di portata e divertitevi a decorare il piatto,secondo la vostra fantasia..sono fantastici :) grazie a Ornella e Simona!!
giovedì 29 luglio 2010
SGONFIOTTI ALLO STRACCHINO
I formaggi,sono la mia passione,quelli cremosi,lo sono ancora di piu'....come resistere allora,davanti alla bonta' di una ricetta della mia bravissima sorellina Daiana..Secondo me,questo piatto,puo' fungere da antipastino,contorno,ma in dose abbondante puo' essere anche un gustoso secondo,come lo è stato per noi,oggi...:D
Ingredienti:
250 gr stracchino
100 gr farina
2 uova
50 gr parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
noce moscata
prezzemolo
sale
pangrattato per la panatura
Preparazione:
In una terrina schiacciate lo stracchino con la forchetta;
unite tutti gli altri ingredienti ed amalgamate bene;
coprite con una pellicola e fate riposare 30 minuti in frigo.
Formate poi,delle piccole polpette,che passerete nel pangrattato.Se volete degli sgonfiotti,che abbiano l'effetto del pane,lasciateli in frigo, anche 7/8 ore;se li preferite piu' morbidi,infornateli a 220° per 15 minuti.Attenzione....uno tira l'altro!!!!sono fantastici ;) grazie sorelli'!!!!!
p.s nel mio caso sono veri sgonfiotti....perche' li ho lasciati qualche minuto nel forno spento e si sono schiacciati....:(
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Ingredienti:
250 gr stracchino
100 gr farina
2 uova
50 gr parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
noce moscata
prezzemolo
sale
pangrattato per la panatura
Preparazione:
In una terrina schiacciate lo stracchino con la forchetta;
unite tutti gli altri ingredienti ed amalgamate bene;
coprite con una pellicola e fate riposare 30 minuti in frigo.
Formate poi,delle piccole polpette,che passerete nel pangrattato.Se volete degli sgonfiotti,che abbiano l'effetto del pane,lasciateli in frigo, anche 7/8 ore;se li preferite piu' morbidi,infornateli a 220° per 15 minuti.Attenzione....uno tira l'altro!!!!sono fantastici ;) grazie sorelli'!!!!!
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