Per una pausa golosa,una colazione equilibrata,una coccola per il palato...la ricetta,l'ho vista qui
Ingredienti:
400 gr farina 00
2 uova
75 gr burro
60 gr zucchero
150 ml latte
125 gr marmellata di fragole
(io frutti di bosco)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione:
In una terrina,setacciate insieme,farina,zucchero,sale e lievito.
Lavorate il burro morbido,con le uova,in un'altra ciotola.Unitelo,delicatamente al composto di ingredienti secchi
ed amalgamate il necessario.Trasferite il composto,negli stampini per muffins,riempiendoli a meta';aggiungete un cucchiaino di marmellata e coprite con altro composto.Infornate per 20 minuti.A me,si sono cotti in circa20 minuti a 170°.Tenete sempre conto del vostro forno e buon appetito!
*ho decisamente abbondato,con marmellata ed impasto..e si vede..*
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Piccoli e golosi,questi muffins!!piccoli,perche' forse,ho lesinato con l'impasto,nelle formine..golosi ed aggiungo ottimi!!la ricetta,l'ho presa dal maestro Nanni
Ingredienti:
200 gr farina 00
90 gr zucchero
30 gr zucchero di canna
2 uova
125 gr burro
150 ml latte
15 gr cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
estratto alcolico di vaniglia
(non lo avevo...)
1 pizzico di sale
75 gr cioccolato fondente
(60/70% di cacao)
Preparazione:
Setacciate in una ciotola, la farina con il cacao,il lievito ed il sale.Lavorate il burro tenuto a temperatura ambiente con gli zuccheri.In un'altra ciotola,lavorate le uova,con l'estratto di vaniglia ed unitele al composto di burro.Unite anche le polveri setacciate,pian piano,alternando con il latte.Riempite 12 forme a bicchierino(io non li avevo..)con altrettanti pirottini di carta.Trasferite il composto in una sac à poche,con la bocchetta liscia e distribuite il composto,nei pirottini,riempiendoli,per poco meno di meta'.Affondate un quadratino di cioccolato e finite di riempire,fin quasi all'orlo.Mettete i pirottini(io l'intera forma di silicone..)e riempite con acqua,fino a meta' altezza.Cuocete per 20/25 minuti a 180°.Tenete sempre conto,del vostro forno.La prova stecchino,come suggerisce Nanni,non serve,perche' uscirebbe sporco di cioccolato fuso.Il muffin è pronto,quando è bello consistente e lievitato.Una volta sfornati
estraete i bicchierini e capovolgete i muffins su una gratella.Gustateli caldi..lo dice il Nanni!!
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Cercavo dei muffins al cioccolato..ho trovato questi"Starbucks al cioccolato" su questo bellissimoblog;
ho apportato delle piccole modifiche che metto tra parentesi nell'elenco degli ingredienti.
Ingredienti:
230 gr farina
150 gr zucchero
2 uova
80 ml olio
1 bustina di lievito
50 gr cacao amaro
2 vasetti di yogurt greco(ho usato quello alla vaniglia)
4 cucchiai di latte
100 gr gocce di cioccolato +altri 50 gr
(ho usato cioccolato al latte)
Preparazione:
In una terrina,mescolate la farina,con il lievito,lo zucchero ed il cacao;unire lo yogurt.In un'altra ciotola,sbattete le uova con l'olio ed il latte.Amalgamate tutti gli ingredienti e unite le gocce di cioccolato(io ho aggiunto il cioccolato al latte sminuzzato).
Riempite i pirottini imburrati,con il composto, per 3/4 ed aggiungete le gocce di cioccolato(o altro cioccolato a pezzettini come ho fatto io).Infornate a 180° per 20 minuti.Tenete pero' presente la potenza del vostro forno.Ottimi davvero :D grazie Sara
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Sarete abituati,al mio modo di fare in cucina..la mia parola d'ordine:"sperimentare"..altrimenti,non mi diverto, ed io
in cucina,mi diverto parecchio!questi muffins,ho voluto prepararli, con l'impasto di una ciambella soffice, all yogurt vista su questoblog
*segno in rosso le sostituzioni che ho fatto alla ricetta*
Ingredienti:
140 gr farina 00
140 gr fecola di patate
130 gr zucchero(di canna)
2 uova
100 ml olio di semi di girasole
400 gr yogurt alla vaniglia
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di essenza alla vaniglia
1 bustina di cremor tartaro
4 gr di bicarbonato
( ho sostituito entrambi con
1 bustina di lievito per dolci)
Preparazione:
In una ciotola capiente,sbattete lo zucchero con le uova,aggiungete l'olio,le farine setacciate,lo yogurt mescolato per bene,il pizzico di sale ed il lievito.Amalgamate a mano(io mi sono servita delle fruste elettriche)finche' vedrete un composto liscio.Versate il composto negli stampini,imburrati,riempiendo fino a 3/4.Infornate a 170° per circa 45 minuti.Io ho usato il fornetto ed in 25 minuti erano pronti!buona colazione,spuntino o coccola....:D
eh...la marmellata,spunta sempre...
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