I limoni,l'oro della nostra terra,ricchi di vitamine,re indiscussi delle nostre cucine,sia d'inverno che d'estate;
è difficile trovarli non trattati,ma non impossibile...a me li hanno regalati...qui,in paese,l'alberello,chi ha un orto,un fazzoletto di terra,non se lo fa mancare...quale migliore occasione,per preparare una succosa e profumata marmellata...la bella ricetta,l'ho vista qui
L'altro giorno,mi hanno regalato delle bellissime arance,colte
dall'albero,dell'orto di casa,quindi, senza additivi chimici,profumatissime.Cosi', ho deciso di preparare la marmellata..
Ingredienti:
800 gr arance
800 gr zucchero
Preparazione:
Sbucciate le arance,eliminando anche la parte interna bianca.
Di una arancia,la piu' bella,conservate la buccia.
Tagliate in pezzi le arance(le mie non avevano i noccioli)pero'
se ci sono, toglieteli e versate la frutta con lo zucchero in una pentola capiente;aggiungete la buccia tagliate a listarelle.
Cominciate a cuocere con la fiamma molto dolce,mescolando ogni tanto.A meta' cottura,riducete le arance in crema,azionando il minipimer,per pochi secondi.Continuate la cottura,che ,siccome è un po' lunga,potete dividerla in due tempi e continuarla il giorno dopo.Quando vedrete la marmellata abbastanza densa,vuol dire che è pronta per essere
posta nei barattoli,che chiuderete e capovolgerete,almeno per 12 ore.
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