... che riesco a riprendere in mano le sorti del mio blog ed aggiornarlo con maggior regolarità, impegno ed entuasiasmo? Forse ... per ora mi accontento di avere la volontà di ritornare qui a salutarvi ed a parlarvi ancora un pò di me.
Una delle concause che mi hanno allontanata da queste pagine è stata la decisione di iniziare, in modo serio e definitivo, una dieta dimagrante che mi avrebbe dovuto accompagnare per molti mesi. 
Io ho scelto di provare la dieta Dukan, ne avevo tanto sentito parlare, ma la scintilla è scattata quando, al lavoro, un'informatrice del famaco che per me è diventata quasi un'amica, mi ha suggerito di provarla visti i risultati che lei stessa stava ottenendo, mi ha consigliato di comprare il libro e leggerlo con calma. Così ho fatto, ho letto, riletto, studiato questo metodo, perchè, appunto, la dieta Dukan non è un mero elenco di cibi che puoi o non puoi mangiare, ma un metodo vero e proprio che ti viene spiegato e che ti acompagna per tutta la vita, soprattutto quest'ultima caratteristica ha fatto si che prendessi la decisione definitiva di provare questo regime sulla mia pelle. 
Da quel giorno sono passati parecchi mesi, all'inizio c'è stato anche un ripensamento, un blocco durato due mesi, ma da fine febbraio sono andata avanti come un treno. Fino ad oggi ho perso quasi 25 chili, me ne mancano ancora 3\4 per arrivare al mio 'giusto peso' e iniziare la terza fase di 'consolidamento', per ora sono ancora in 'crociera'!
Se per alcuni questi termini risulteranno familiari capisco che per chi è all'oscuro di questo agomento le parole 'giusto peso', 'consolidamento', 'crociera', possano suonare alquanto strane ... se siete interessati vi do lo stesso consiglio che è stato dato a me, comprate il libro e leggetelo, è vero anche che in rete ci sono decine e decine di siti che riassumono e consigliano la dieta Dukan, però secondo me, tutto deve partire dall'inizio, dal libro, poi quando lo avrete letto e interiorizzato saprete anche distinguere tra i vari siti e scegliere quelli che vi sembreranno più affidabili e saprete anche rispondere alle critiche, alle falsità che inevitabilemnte vi verranno dette da chi ha solo sentito dire che 'la dieta Dukan fa malissimo' o che il suo ideatore 'è stato radiato dall'albo dei medici' ... è semplice ...prima di parlare documentatevi!

L'aspetto più interessante di questa dieta è che, combinando fra loro i vari alimenti permessi, c'è la possibilità di non farsi mancare nulla, comincio così con pizza e dolce ... è ovvio che bisogna sempre tener presente che si è a dieta, il sapore e la consistenza non sono quelli della pizza classica ma si tratta di un'ottima alternativa soprattutto pensando al fatto che la si può mangiare senza sensi di colpa!!!



(una delle tante versioni possibili, questa è presa dai documenti del gruppo 'Quelli che la dieta Dukan' su Facebook, ideata da Viviana Vitale e modificata da Licia Colo per la precisione!)



100 gr maizena
2 uova intere
2 cucchiai crusca d'avena
2 cucchiai di crusca di frumento (macinati il più possibile)
sale e rosmarino
2 cucchiaini lievito pan degli angeli giallo
4 cucchiai formaggio morbido tipo philadelphia (io ho usato anche lo yogurt greco Total Fage 0%, per limitare al massimo i grassi, ed è venuta buona o stesso
2 albumi a neve
salsa di pomodoro
mozzarella light (io ho usato due sottilette light) 
prosciutto cotto magro (Snello Rovagnati o Aequilibrium Aia o affettati magri Conad, Decò, Primo e altre marche con max 5% di grassi)
PROCEDIMENTO: :lavorate tutti gli ingredienti e all'ultimo unite gli albumi montati a neve mescolando piano piano dall'alto verso il basso. Versate l'impasto sulla teglia con carta forno e infornate a 180° x 20 minuti, sfornare, farcire a piacere e rimettere in forno per far sciogliere la mozzarella e asciugare l'acquetta che forma...




La crema pasticcera dukan io la faccio così:
1 uovo intero
1 cucchiaio abbondante di maizena
1\2 cucchiaio di dolcificante
150 ml di latte scremato
buccia di limone

Mettere a riscaldare il latte con la buccia di limone, in un altro pentolino amalgamare l'uovo con la maizena e il dolcificante, quando il latte sta per raggiungere il bollore versarlo a filo sul composto di uova e maizena e girare il tutto con un cucchiaio di legno a fuoco medio fino a che non si addensa.

La ricetta del rotolo proviene da questo sito:
Rotolo al cacao
1 uovo
2 e 1\2 cucchiai di dolcificante (Dietetic)
qualche goccia di aroma alla vaniglia Paneangeli
1 limone non trattato
2 e 1\2 cucchiai di Maizena
2,5 g di lievito in polvere
1 cucchiaio di cacao

Preriscaldate il forno a 160-180 . Grattugiate la buccia di limone. Separate i bianchi dal tuorlo d'uovo. In una ciotola, sbattete i tuorli con il dolcificante e l'aroma alla vaniglia fino a quando il composto risulta essere cremoso. Aggiungete la maizena, il cacao, il lievito, la scorza di limone grattugiata. Montate gli albumi e versateli nel composto cremoso ottenuto. Versate il tutto su una teglia foderata con carta da forno e cuocere 10 minuti in forno. Lasciate raffreddare il composto. Distribuite la crema pasticcera sul biscotto e avvolgetelo su se stesso ermeticamente. Raffreddare il roll in frigorifero per 30 min. Al momento di servirlo tagliatelo a spicchi e disponete su un piatto. Questo rotolo viene molto piccolo, io ne ho provato un altro, che poi vi posterò, che mi ha dato maggiori soddisfazioni, però questo ha comunque un buon sapore.


Queste ricette sono adatte alla fase di 'crociera' perchè contengono alimenti considerati 'tollerati'.
Per ulteriori ricette:
www.dietadukanricette.com.
Per ulteriori consigli ... sono qui!
Un grosso abbraccio sempre afettuoso dalla vostra Dida!!!

Si, forse ... perchè scrivere questo post mi costa tanto, ammettere di aver bisogno di una pausa non è facile in questo momento per me...significa ammettere i miei limiti... ma non voglio far preoccupare nessuno, ringraziando Dio, o almeno spero, non dovrebbe esserci nessun problema grave, un pò di tribolazioni varie che, in questo momento, evidentemente, di fragilità estrema per me, mi hanno messo k.o....non riesco a reagire e mi sento sempre più giù...ecco l'ho detto...ho provato e sto provando sensazioni che ho sempre e solo 'ascoltato' nei racconti degli altri.
Però io voglio sperare che passerà presto, anzi prestissimo, la spinta per scrivere queste poche righe me l'ha data Tina, questa carissima ragazza che mi ha scritto chiedendomi come mai non aggiornavo il blog da parecchio tempo, grazie Tina, anche se per tutti gli altri sono trasparente, le tue parole mi hanno fatto decidere di esprimere comunque il mio disagio di questo momento...
un abbraccio a tutti...

SABATO 16 APRILE
BENRITROVATI TUTTI!
Allora ... ho deciso di rispondere ai commenti qui per ringraziare pubblicamente le persone che mi hanno scritto e soprattutto quelle che mi hanno contattata in privato, facendomi sentire la loro vicinanza anche se ci separano centinaia di chilometri, che dire?
Per farvi capire come ancora mi sento, vi dirò che non riesco a leggere tutti i vostri commenti senza piangere a dirotto ma alla fine non ho più un groppo in gola ma un sorriso sulle labbra che mi fa sentire il vostro calore...
@Claudia, Romy,
le vostre parole mi hanno toccata davvero perchè significa che nel mio piccolo un segno l'ho lasciato, che voi vi ricordiate della mia presenza nel vostro momento difficile significa tantissimo per me, è passato un pò di tempo ma voi vi ricordate e allora forse questa rete non è tanto fatua...grazie di cuore!
Claudia, forse ho esagerato ad usare quell'aggettivo 'trasparente', soprattutto perchè non adatto alla situazione in cui scrivevo, non posso sfogare su voi bloggers le mie ambasce ... è naturale che ognuno abbia i suoi problemi e che, soprattutto, ognuno gestisca il proprio blog come meglio crede e che vada a leggere dove più gli garba, che sia chiaro!
@Mamanluisa
grazie per le tue parole che sento sincere e sono d'accordo su quello che dici, come ho scritto sopra...
@Fabiola
grazie:-)
@Luisa
ahhh Luisa, sapevo per certo che mi avresti scritto e ti rispondo perchè questo tuo commento, secondo me doveva rientrare (perchè magari pensavi che non ti avrei risposto) nello stile "carnefice (io) che ignora la vittima (tu) che, buonista 24 ore su 24, non perde l'occasione di tendere la mano" ... ma ho deciso di non starci e ... credimi non sei affatto 'l'ultima persona che voglio leggere' ... fortunatamente ho altro a cui pensare... sei semplicemente una persona che si è presentata in un modo e si è comportata in un altro e con questo considero chiuso l'argomento fra di noi.
@ Stefy
quanto sei carina e forse sai che è proprio vero? non posso stare senza di voi:-)))
@Simo
tesò grazie e lo so che tutti hanno i propri casini ma quando una si mette in testa di fare i capricci vuole che tutti le diano retta no? non è così con i bimbi??? ;) ma lo sai che quell'integratore lo avevo comprato ai bei tempi della dieta e lo avevo chiuso in dispensa? grazie mò me lo prendo:))
@ Stefania
grazia e ... davvero è proprio quello che mi va di fare ... un bacio!
@Gunther
grazie di cuore, ho già sottolineato più volte quanto mi facciano piacere i tuoi commenti perchè, senza essere ipocrita, che oggi ho deciso che mi gira così, c'è una differenza fra quanti scrivono così ... giusto per farlo e io, magari sbaglio, ma non ti considero fra questi e quindi le tue parole le sento ...
@Scarlett
cara...da bedda sicula che sei hai espresso in pieno alcuni sentimenti che provo, fino ad un certo punto ho 'usato' il blog proprio come dici tu poi ... non ce l'ho fatta ma ... sento che la voglia sta ritornando anche grazie a voi :-) ti abbraccio!
@Solema
mi spiace davvero per il tuo momento no e ... ricambio l'abbraccio forte sperando che passi presto a tutte e due...
@ Vitadimamma
Tinuccia bella grazie grazie grazie!!!
@ Marsettina
:-)
@Max
ok ci conto che mi aspetti allora eh?
@ Fabipasticcio
che dirti, un commento che va oltre ... sono andata a leggerti e ... ti ho sentito...non posso fare altro che ringraziarti e ricambiare l'abbraccio...
@Madamadorè
ti ringrazio di esserti fermata a commentare questo mio particolare momento e spero di vederti ancora sulle mie pagine...un abbraccio
@Ely
ma grazie davvero, ti seguo da sempre e mi fa un piacere enorme questa tua visita!!!
@Mari e Fiorella
:-)))
@ Elena
cara...anche te lo sai che ti sento molto vicina e grazie...
@Graal
lo sai che ti adoro...
@Agave
tu sei sempre capace di strapparmi un sorriso Evelin...grazie di cuore, prima o poi dovrò per forza organizzare una gita per abbracciare tutte le mie belle siciliane:)))
@Soleluna
lo so Luisa e ... sappi che 'sento' anche te:)
@ Unika
... grazie della tua presenza non sai quanto è importante per me:)
@Deny
cara grazie delle tue parole però credimi in questo momento, il fare o non fare le foto a ciò che cucino è davvero l'ultimo dei miei pensieri!

Bene, allora visto che mi trovo in vena di 'sincerità' volevo anche dire qualcos'altro, proprio come ha detto Stefania, magari parlare un pò del più e del meno, di questioni bloggeresche ma anche no, fra di noi poi...se vi va di rispondermi bene, sennò....mi rimetto a piangere...no scherzo...credo che questo post sia stato anche un test per me, per confermare o smentire alcune considerazioni su alcuni 'colleghi' food-blogger che però sono nella categoria "VIP" e quindi ti commentano della serie 'bello-buono-brava' (e qui Claudietta mia docet!!!) per avere un ritorno di commenti sul proprio blog, eh Annamarì? ma poi quando chiedi qualche consiglio per fare una torta, sia sul blog, sia su FB, ti ignorano completamente senza però dimenticare di 'invitarti' a qualche evento da loro sponsorizzato e non ti filano nemmeno se chiedi una parola di sostegno come ho fatto io con questo post, quindi ... terrò a mente... a ciò si aggiunga anche qualche riflessione sulle collaborazioni, riflessioni personalissime per carità e con la premessa che ognuno fa come e meglio crede, mi ero fatta prendere la mano pure io, ho inviato mail a destra e sinistra chiedendo di collaborare, 'usando' i VIP-BLOG di cui sopra come 'elenco' da cui scegliere le aziende a cui chiedere di collaborare, alcuni mi hanno risposto subito e sono stati oltremodo gentili e disponibili, altri mi hanno completamente ignorata, alcuni hanno risposto dopo mesi declinando l'offerta, alcuni che facevano parte della prima categoria, dopo avermi chiesto l'indirizzo per l'invio della fornitura ... sono spariti e credo che sia ora di provvedere a togliere il loro marchio dal blog perchè non è giusto nei confronti di coloro che invece hanno puntato anche sul mio piccolo ed umile spazio...cercherò di continuare le collaborazioni che attualmente ho in corso ma non ne chiederò altre perchè ad un certo punto mi sono sentita un pò 'chiusa'...a dover cucinare e postare 'per forza' e questo non mi è piaciuto... ok direi che per oggi basta, spero di ritrovarvi tutti qui quando ricomincerò a postare le mie 'bontà' ;) culinarie perchè a tutti noi fa piacere che i propri post siano pieni di commeti ma se non sarà così... me ne farò una ragione :)
Anche se sono andata un pò contro-periodo, domani è la Domenica delle Palme e si dovrebbe tendere un ramo d'ulivo in segno di pace a tutti e forse con questo post non l'ho fatto, ma oggi io ho deciso di tenderlo a me stessa e cercare di riprendermi, voglio augurarvi comunque




e lo faccio con il dolce che sto preparando per domani, voglio festeggiare infatti i miei genitori che lunedì celebreranno il loro 43° anniversario di matrimonio e che ogni giorno mi sono accanto sempre pronti a sostenermi e sostenerci, spero di poter arrivare anche io a questo traguardo...l'albero dovrebbe essere un ulivo, ho immaginato di unire il significato dell'anniversario e della Domenica delle Palme, l'ulivo è un albero che ha tutta la forza che serve per portare avanti una famiglia e in una famiglia c'è tanto bisogno di armonia e di pace...domani lo decorerò con le palme benedette e qualche colombella che ora vado a comprare...grazie dell'attenzione...