Il Mondo dei Dolci

fonte: FineDiningLovers

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Ingredienti:

2 kg di mandarini
3 limoni
5 dl di latte
5 dl di panna fresca
400 g di zucchero
60 g di mandorle a lamelle
8 bastoncini di cialda

Il mandarino costituisce un'ottima fonte di vitamine e sali minerali da cui il nostro organismo può sicuramente trarre benefici per la propria salute.

Il bromo contenuto nel mandarino ha invece proprietà sedative e calmanti nei confronti del sistema nervoso mentre la vitamina P in esso contenuta ha proprietà utili a contrastare la ritenzione idrica.

Preparazione: 25’ più il tempo di raffreddamento

• Spremete i mandarini lasciandone da parte quattro per la decorazione.
• Spremete i limoni e filtrare il succo ricavato da entrambi gli agrumi, raccogliendolo in un recipiente di plastica.
• Incorporate lo zucchero e il latte.
• Grattugiate la buccia ben lavata e asciugata di uno dei mandarini utilizzati e aggiungete anch’essa al composto.
• Incorporate la panna e mescolate bene per amalgamare il tutto.
• Riponete nel freezer per almeno 3 ore, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
  
• Lavate i quattro mandarini conservati e tagliateli a fettine nel senso della larghezza.
• Foderate con esse il fondo di otto coppette individuali e, appena sarà pronto, distribuitevi sopra il gelato servendovi dell’apposito porzionatore.
• Guarnite ogni coppetta con le lamelle di mandorle e con un bastoncino di cialda e servite subito in tavola.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

La cucina araba è molto ricca e varia, così come profondamente diversi sono i paesi che appartengono al mondo arabo. Per comodità possiamo dividere questo mondo in tre grandi regioni: il Mashreq, l'Oriente che comprende l'Arabia Saudita, gli Stati del Golfo, lo Yemen, l'Irak, la Siria, il Libano, la Palestina, la Giordania e il Maghreb, l'Occidente, che comprende il Marocco, l'Algeria, la Tunisia, la Libia, senza dimenticare Sudan ed Egitto che in un certo senso collegano l'Occidente all'Oriente. Ogni regione esprime nella cucina le sue tradizioni ed il suo passato.

La cucina araba più vicina a noi è senza dubbio quella marocchina. Alcune ricette e alcuni metodi di cucinare hanno origini millenarie. La storia conosciuta di questa antica tradizione risale a 2000 avanti Cristo e la prima relazione scritta l'abbiamo da Plinio il Vecchio.

 

1.- Involtini primavera dolci preparati con la tradizionale pasta kataifi.

2.- Il Ghorayebah è un dolce tipico dei paesi arabi fatto con nocciole e pistacchi.

3.- Dolci al cocco,tipici della cucina africana, buoni e veloci da fare.

4.- I corni di gazzella sono dei dolcetti marocchini a base di mandorle e nocciole, perfetti per concludere una cena a base di cous cous.

5.- Le “palle di neve” sono delicati e buonissimi dessert di origine araba.

6.- Marmellata di fichi una delle confetture più golose.

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

1.- Il Ghorayebah è un dolce tipico dei paesi arabi fatto con nocciole e pistacchi.


2.- Dolci al cocco,tipici della cucina africana, buoni e veloci da fare.

3.- I corni di gazzella sono dei dolcetti marocchini a base di mandorle e nocciole, perfetti per concludere una cena a base di cous cous.

4.- Le “palle di neve” sono delicati e buonissimi dessert di origine araba.

5.- Marmellata di fichi una delle confetture più golose.

1.- Torta di ricotta.




2.- Lo Zuccotto toscano, un classico della pasticceria italiana.



3.- Torta Pasticciotto dolce tipico del Salento.


4.- Torta alle noci, un dessert da leccarsi le dita.

5.- I dolci della Liguria hanno una lunga e rinomata tradizione.


6.- Dolci al cocco,tipici della cucina africana, buoni e veloci da fare.




7.- Torta di Frolla alle Ciliegie.



8.- Torta al formaggio fresco.



9.- Abbinamento vino-dolci la scelta giusta e gli errori da evitare.



10.- Le calorie dei dolci, ecco la tabella con le calorie dei dolciumi più comuni.

 

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Ricetta per persone n.

Ingredienti:
1 quarto di latte
3/4 di tazza di riso
1 tazza e 1/4 di zucchero
1/2 cucchiaino di acqua di rose
1/2 cucchiaino d'acqua di fiori d'arancio
1 tazza d'acqua fredda

Preparazione:

1. Lavare bene il riso per eliminare l'amido e versarlo insieme all'acqua fredda nel latte portato a bollore.
2. Far cuocere per mezz'ora a fiamma moderata.
3. Mescolare bene ed alzare gradualmente la fiamma.
4. Quando il composto si sara' ispessito, aggiungere lo zucchero, l'acqua di rose e d'arancio.
5. Continuare a far sobbollire dolcemente finche' il composto forma delle bolle in superficie.
6. Mettere il composto in coppette individuali, decorare la superficie con pistacchi tritati e mettere in frigo a raffreddare.

Ricetta per persone n.

Ingredienti:
1 quarto di yogurt naturale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
8 tazze di farina per dolci
1 tazza e 1/2 d'olio d'oliva
Sciroppo preparato con zucchero
acqua
succo di limone
qualche goccia d'acqua di fiori d'arancio

Preparazione:

1. Mescolare la farina con il bicarbonato e lo yogurt.
   
2. Amalgamare bene.
   
3. Riscaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate, friggendo poche frittelle per volta.
   
4. Appena diventano dorate e gonfie, scolarle su carta assorbente, intingerle nello sciroppo e servirle tiepide.