Temps de gelats, tot i que a casa en consumim tot l'any. Si teniu ganes de fer-ne un de bo i que us portarà al tròpic, aquest de coco us satisfarà i molt. Ara ja els faig tots amb sucre invertit i la cosa millora molt.
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris gelats. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris gelats. Mostrar tots els missatges
dimecres, 26 de juny del 2024
dilluns, 6 de setembre del 2021
Gelat de recuit de drap amb melmelada de mores
Tinc llibres de cuina a les lleixes de la llibreria que un cop llegits tornen al seu lloc i passa molt de temps abans que els torni a obrir. En canvi, hi ha d'altres que els vaig agafant de tant en tant i els obri per on els obri, llegeixo tres o quatre planes per recordar històries que m'han agradat. Un d'ells és 'El llibre del recuit. Vida i miracles d'un llevant de taula' d'en Jordi Bonet-Coll i editat per Edicions Sidillà.
dilluns, 26 de juliol del 2021
Gelat de xocolata Creo amb crumble de poma i nabius, el post 700
Temps de gelats i relaxament. A veure qui serà capaç de dir que no a una llepolia tan fàcil de fer a casa y que no necessita geladora. Aquí teniu el preparat per a gelat de Xocolata CREO, un producte totalment natural i sense additius artificials, sense lactosa, sense fruits ses i apte per a celíacs.
dilluns, 5 de juliol del 2021
Gelat d'oli d'avellana verge ecològic
Tant esperar l'estiu i ja el tenim aquí amb el seu ardor més fort. Els gelats vindran de gust en tot moment i com que són fàcils de fer us porto un de ben saborós: d'oli d'avellana verge ecològic, tal com vaig prometre el dia dels pastissets que vaig fer amb el mateix oli.
dilluns, 5 d’octubre del 2020
Cuinar, compartir, cuidar
Vàrem quedar per a acomiadar-nos de l'estiu que s'acabava i donar la benvinguda a la tardor. El dia es presentava gris, amb els colors i la temperatura de l'estació que arribaria a l'endemà. El dinar amb una expectativa d'allò més bé: cadascuna de nosaltres portaria una cosa. La taula, la meva gran taula de fusta índia i que donava per a estar ben separats els quatre, seria parada amb unes estovalles mexicanes molt acolorides i així arrodoniríem el tema de conversa del que sempre acabem parlant, els viatges.
dimarts, 25 d’agost del 2015
Un sorbet refrescant {aigua, sucre i móres}
I anem seguint el ritme del temps: ara toca collir móres. Aquest any no ha sigut massa bo per a l’horta ni pels arbres fruiters. Les móres s’han unflat una mica amb les últimes pluges, però tampoc han estat a l’altura d’altres temporades. Amb tot, n’hem collit unes quantes dels nostres esbarzers. No podrem fer melmelada però si ens ha vingut de gust fer un sorbet. Barat, bo i fàcil.
dilluns, 27 de juliol del 2015
Gelat de Chartreuse {calors i colors d'estiu}
És ben sabut que a Tarragona venerem el Chartreuse. És una de les estrelles de les festes d'estiu a la nostra ciutat així com la resta de l'any. A la cuina també té el seu paper. Divendres passat us vàrem ensenyar la nova gelateria d'en Raffa Olivier i d'ell fem un gelat amb una recepta treta d'un llibre que tot tarragoní l'hauria de tenir com de capçalera a l'hora de cuinar: La cuina del Chartreuse, d'Arola Editors.
dilluns, 27 d’octubre del 2014
Pa amb oli, gelat de xocolata, sal i vi... {una versió}
Avui us fem una proposta que tastàrem, entre d'altres, el passat dia 23 quan vàrem ser convidats al Fòrum Gastronòmic 2014 per part d'Oleum Flumen que ha creat un grup de bloguers per a compartir experiències al voltant de l'oli d'oliva. Allí hi viuríem la primera: un tast d'olis amb vins, gelats i pans. Tots els productes d'una gran qualitat.
dimarts, 21 d’octubre del 2014
Gelat amb moniato confitat {i aroma de llimona}
Sembla que l'estiu ens vol deixar però es resisteix. Que el gelat només és per a quan fa calor? No. Vindran temperatures baixes i a l'hivern amb unes profiteroles o un cóc també fa el seu paper. Així que aprofitant els moniatos que tenim d'enguany en farem un de cremós que arrodonirà qualsevol àpat.
divendres, 21 de març del 2014
Gelat de primavera {amb flors i més flors}
I passen els dies, els mesos, les estacions... i la primavera ha tornat. Benvinguda!
Fa poc celebràvem les festes de Nadal i teníem el Tió que ens portava coses. He de dir que enguany va ser molt generós amb mi. Entre les coses que em va portar: una geladora Ice Cream Maker de la Kitchen Aid. L'estri esperava pacientment al congelador per a ser estrenat i em va semblar una bona idea treure'l per a un esdeveniment important com l'arribada del bon temps.
dijous, 11 d’octubre del 2012
Magrana amb gelat d'iogurt {hola Júlia!}
Tenir petits a casa vol dir pensar com fer que mengin allò que volem, sobretot fruita, i que ho facin d'una manera divertida. La Violeta, amb quatre anys, diu que ja és gran i ara que ha nascut la Júlia, la nostra segona néta i que és molt petitona, s'hi sent més, no vol coberts de colors i vol menjar com els grans. Així que li preparem magrana amb iogurt gelat. Nosaltres ens la mengem amb vi dolç i li diem que té molta sort perquè no tenim gelat...i ella somriu dolçament.
dimarts, 24 de juliol del 2012
Macedònia tèbia amb vi dolç {fruita & vi}
A casa sempre hem fet la macedònia amb vi dolç. La meva mare hi posava moscatell, sempre hi havia una garrafeta, i aprofitava aquelles fruites que anaven perdent lluïssor per a treure a taula unes postres que feien festa. Aquesta vegada Memòries d'una cuinera ens proposa fer-la. Jo no he volgut trencar la tradició familiar però li he donat un toc de wok. A més, he fet servir un vi dolç que us recomano que tasteu perquè veritablement és una petita joia: El vi del vent del celler Mas Vicenç de Cabra del Camp (nord de l'Alt Camp).
divendres, 1 de juny del 2012
Semifred de cireres {de La Riera}
Em declaro seguidora de La Riera. Sí, després de dinar m'agrada fer un descans i veure allò que ens prepara l'episodi del dia. També he de confessar que de vegades em quedo dormida, però l'endemà em torno a posar al dia. D'aquesta novel·la es va fer un llibre La Riera Orígens i secrets de la família - Les receptes del restaurant- editat per Cossetània Edicions, que la meva filla Zoe em va regalar quan va sortir.
dijous, 15 de desembre del 2011
Sopa de torró amb galets de xocolata {sopa dolça}
Avui toca la recepta del 15 i volia fer un torró. Però no n'he fet mai i no estava massa inspirada de com fer-lo. L'altre dia sentint Ferran Adrià explicar com aconseguir una mousse fàcil i sense feina ja vaig saber què faria: Una sopa de torró!
És una idea per aprofitar el que ens sobri, desfent-lo amb nata, o fer-la tal qual.
divendres, 18 de novembre del 2011
Bananes Foster {llegint i viatjant}
El cap de setmana es presenta plujós i amb una temperatura més fresqueta. Es podria donar el cas de que ens vingui més de gust llegir que cuinar. O veure una pel·lícula menjant crispetes al sofà de casa.
No sé si heu llegit algun llibre de la Kate Jacobs, però us puc dir que m'han fet passar una estona ben agradable i distreta. Com que aquesta setmana he comprat l'última novel·la m'ha vingut a la memòria un dels plats que surten al llibre El club dels divendres. La Dakota, filla de la Georgia Walker, en vol menjar i jo li he preparat una versió personal i diferent que a casa ens agrada molt de les Bananes Foster.
dilluns, 26 de setembre del 2011
Crumble de coco amb gelat de xocolata i figues {bo!!!}
M'agrada viatjar i m'agrada el menjar diferent de quan viatjo. Avui us convido un postre anglès.
I això és el que he preparat: un crumble de coco amb gelat de xocolata i figues.
Per a fer-lo per a quatre persones he
Subscriure's a:
Comentaris (Atom)