Stuzzicanti, d’effetto e semplicissimi da preparare! Si mangiano in un sol boccone e la bontà aumenta con la qualità degli ingredienti! Quanto al nome fiabesco, che li rende ancora più carini, ringrazio Tamara per il suggerimento!

Ingredienti  per  15 cestini
15 pomodorini ciliegino
100 g di crescenza
una ventina di steli di erba  cipollina
15 capperi

Lava i pomodorini e taglia le calottine, asporta la polpa e i semi con uno scavino; disponili a testa in giù per 10 minuti . Forma delle piccole palline con la crescenza e riempi i  pomodorini. Disponi al centro un cappero e inserisci lo stelo di erba cipollina da un bordino all’altro  per formare un archetto.

Il clima si sta facendo decisamente caldo, e non mi riferisco solamente alle condizioni meteo estive che ci accompagnano in questi giorni.  L’inizio dei mondiali di calcio si avvicina insieme alla voglia di freschi stuzzichini da gustare durante le partite. Vi propongo delle semplici palline di caprino, decorate con erba cipollina e peperoni a formare un colorato tricolore, che speriamo ci porti bene.. forza It.., emh, forza azzurri!!!!

Ingredienti per 4 tricolori:  250 g di formaggio caprino di latte vaccino, 1 peperone rosso, un mazzetto di erba cipollina, sale, pepe.

Lava il peperone e l’erba cipollina e tritali finemente separatamente. Condisci il formaggio con un pizzico di  sale e pepe, forma delle piccole palline e conserva in frigorifero per mezz’ora. Rotolane, poi, alcune nel trito di peperone e altre in quello di erba cipollina fino a formare i tricolori.