DolceeHobby ♥: Colazione

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domenica 23 novembre 2014

Plumcake al cioccolato

Ciao a tutti!
Oggi, anzi ieri.. ho preparato un plumcake semplice semplice, per gustarlo la domenica mattina, l'unico giorno in cui tutti insieme facciamo colazione. Per renderlo più gustoso ho aggiunto delle gocce di cioccolato, per far felice i ragazzi e dargli un po' di energia in più!!.
Vi lascio la ricetta.
Ringrazio, anticipatamente tutti quelli che passano di qui..con affetto!!

Buona serata e buon inizio settimana..

Ingredienti

250 g farina
200 g zucchero
3 uova
130 g latte
130 ml olio di girasole
50 g cacao amaro
50 g di gocce di cioccolato
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao, il latte e l'olio.

Amalgamate bene e aggiungete a poco a poco la farina, il sale , il lievito ed infine le gocce di cioccolato.

Versate in una teglia di plumcake, imburrata e infarinata precedentemente..

In forno a 180° per 30/35 minuti. Una volta cotto, sfornate il plumcake e raffreddare su gratella. Se volete decorarlo potete distribuire al centro del plumcake, crema di nocciole.

Inco

venerdì 26 settembre 2014

Panini al latte

Buongiorno a tutte (:

In questo periodo non sono molto presente, perchè con l'inizio della scuola si è sempre più indaffarati.
Per la colazione dei ragazzi, ho voluto provare questi deliziosi panini al latte, da gustare sia vuoti che ripieni con una deliziosa crema alle nocciole... i miei figli ne vanno pazzi! La ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano.

Un abbraccio! Buon fine settimana! *-*

Ingredienti (per 30 panini)

g 150 farina manitoba
g 350 farina 00
g 60 zucchero
g 50 burro
g 300 latte
g 7 sale
1 bustina di lievito liofilizzato
(per spennellare) 1 uovo e g 20 latte

Preparazione

Versare in una ciotola 100 ml di latte, unire il lievito secco e due cucchiaini di zucchero; mescolate con una forchetta. Scaldate leggermente 200 ml di latte, versate all'interno la dose di zucchero restante e il burro fuso intiepidito.

Unite il sale e mescolate con una forchetta. In una ciotola setacciate le farine e versate al centro il latte in cui avete disciolto il lievito e mescolate finchè non si saranno assorbiti tutti i liquidi.

Trasferite il composto morbido su un piano di lavoro leggermente oleato e lavoratelo con le mani. Amalgamate bene gli ingredienti per almeno 15 minuti, fino a che il composto non diventi liscio ed elastico; quindi formate una palla. Ungete con il burro il fondo di una ciotola e adagiate l'impasto;

Coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare in forno. Passato il tempo necessario, riprendete l'impasto, formate un filoncino e ricavate 30 pezzetti. Date la forma ai panini, adagiateli su una leccarda foderata con carta da forno, ben distanziati. Stemperate l'uovo con un cucchiaio di latte e spennellate la loro superficie. Fateli lievitare ancora 30 minuti. Infornate poi i panini al latte per 12-13 minuti a forno preriscaldato a 200°. Quando saranno ben dorati in superficie, sfornateli e fateli raffreddare.

Inco

giovedì 2 gennaio 2014

Torta Soffice Paradiso

BUON ANNO A TUTTI!

Come primo post dell'anno,
ho scelto la Torta Paradiso. Una torta semplice, dolce, soffice e candida come lo zucchero a velo che la ricopre...e come la leggerissima panna che unisce il morbido pan di spagna! :)

Ecco la ricetta!
A presto,

Ingredienti

150 g farina 00 Molino Chiavazza
150 g fecola di patate Molino Chiavazza
200 g zucchero
100 g burro INALPI
5 tuorli + 3 albumi d'uovo
1 bustina di lievito S.Martino

Zucchero a velo (per spolverizzare) S.Martino
Panna Montata per farcire

Preparazione

Lavorare i tuorli delle uova, con lo zucchero; quando saranno diventati bianchi e spumosi, aggiungere la farina e la fecola, a pioggia, il lievito. Lavorate bene ed incorporate bene il burro precedentemente sciolto a bagnomaria...ed infine, gli albumi montati a neve.
Imburrate ed infarinate una tortiera, cuocere per circa 40 minuti in forno già caldo a 180°.

Sformare, fate raffreddare, farcite con panna montata e spolverizzate di zucchero a velo... mettete in frigo per circa 2 ore ...e se volete potete tagliare la torta in piccoli tranci.

Inco

lunedì 23 dicembre 2013

Bomboloni e Ciambelle - Tradizioni di Natale!

Ciao a tutti!
Durante questo periodo festivo, ho deciso di preparare insieme ai miei bambini, come tradizione, i bomboloni e le ciambelle!
Il risultato è stato OTTIMO, molto soddisfacente...! Tanto è vero che adesso sta crescendo la pasta per altre ciambelle che poi farcirò con crema! ;)

p.s con questo dolce Natalizio festeggio il 2° compleanno del blog, del 29 dicembre!

Ingredienti

500 g farina Molino Chiavazza
2 uova
60 g burro INALPI
60 g zucchero
25 g lievito di birra liofilizzato S.MARTINO
170 g latte
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
olio per friggere
zucchero semolato
albume per pennellare
crema pasticcera

Preparazione

Stemperare in mezzo bicchiere di latte tiepido, il lievito, un cucchiaio di farina e un cucchiaino di zucchero.

Coprite con la pellicola e lasciate riposare finché, si formerà un'abbondante schiuma. Disponete a fontana la farina restante e ponete al centro il lievito, il burro fuso, le uova, il sale, la vanillina e lo zucchero rimasto.

Impastate gli ingredienti aggiungendo altro latte.

Lavorate energicamente la pasta che dovrà risultare molto morbida. Formate una palla, copritela con un canovaccio e ponetela a lievitare per un paio d'ore.

BOMBOLONI

Una volta lievitata, con il matterello stendetela allo spessore di 4 mm; ritagliate i dischi. Pennellate i bordi con l'albume e sovrapponeteli.

CIAMBELLE

Tagliate dei dischi e ricavate un buco al centro.

... ... ... ... ... ...

Lasciate riposare per 30-40 minuti.

Friggete in abbondante olio...non appena saranno dorati, scolate sulla carta assorbente... Passate nello zucchero semolato le ciambelle, mentre i bomboloni li farcirete a piacere (spolverizzandoli di zucchero a velo).

Buon Natale!

Ringrazio tutti quelli che mi seguono, quelli che commentano e anche tutti coloro che passano per dare un'occhiata!
Un grazie particolare alle Aziende per cui collaboro:

RIOMARE
GUSTISSIMO
MOLINO CHIAVAZZA
SILIKOMART
FREDDI
DANTE
S.MARTINO
CAMPISI
INALPI

venerdì 8 novembre 2013

Gugelhupf

Ciao a tutte!
Oggi ho voluto esagerare, ho preparato un dolce lievitato, il Gugelhupf.

Uno semplice e uno con l'uvetta...per fare una buona colazione ed un'ottima merenda, accompagnati da una tazza di cioccolata calda, densa, OraCìoc Senza glutine, dell'Azienda S.Martino.

Buon fine settimana,

Ingredienti per 1 gugelhupf

300 g farina 00
200 g farina manitoba
50 g zucchero
80 ml olio di semi di girasole Dante
250 ml latte
25 g Lievito di birra
3 tuorli d'uovo
100 g uvetta
Un pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il lievito, il sale.

In un'altra terrina, sbattere i tuorli e aggiungeteli alla farina...cominciate ad impastare; dopodiché pian piano aggiungete il latte e l'olio.

Incorporare bene tutti gli ingredienti e solo alla fine aggiungere l'uvetta strizzata, precedentemente messa a mollo in acqua.

Lavorate ancora un po' e fate lievitare per 1 ora circa finché non raddoppia il volume.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato, fate lievitare ancora per 20-30 minuti.

Infornate a 180°C per circa 40 minuti.

Cioccolata calda

Per preparare la cioccolata calda, basta leggere il procedimento sulla bustina S.Martino (;

Inco