Ciao ragazze! Volevo complimentarvi con voi per le belle ricette che realizzate ogni giorno. Quando passo da voi, mi sazio: siete bravissime... ve lo dico con tutto il cuore ;* 
Dopo la ricetta della Crepes salate, e dopo la ricetta che ho realizzato con gli stampi Silikomart, dei biscotti e delle uova 3D per Pasqua oggi voglio mostrarvi la ricetta di una  buonissima torta salata di salsiccia e stracchino.
Detto ciò, passiamo alla ricetta :)

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 500 g salsiccia
• 150 g stracchino
• 1 cipolla
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Parmigiano q.b.
• Olio extravergine d'oliva Dante conDisano  q.b 
• Sale q.b.

Preparazione
 In una padella friggete la cipolla con l'olio extravergine, aggiungete la salsiccia e fate cuocere per 5/10 minuti. Poi sfumato con il vino bianco. 
In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano, sale e unite lo stracchino.
Prendete una teglia e copritela con un foglio di carta forno; stendere la pasta sfoglia e bucherellare il fondo con una forchetta. Aggiungere la salsiccia alla crema di stracchino e versate sulla pasta sfoglia.
Mettete in forno, già caldo, a 180°C per 30-40 minuti.
Sfornate e fante intiepidire...e servite a fette.
Buon appetito :) !
Inco

Ciao a tutte!
Oggi sono di buon'umore: primo, perchè è finita la settimana lavorativa (finalmente :D) e domani riposo "assoluto"...per modo di dire! ;)
Secondo, perchè due giorni fa è arrivato il corriere a portarmi un pacchetto con i prodotti dell'azienda Inalpi che ringrazio per la fiducia.
Per l'occasione, ho voluto preparare un piatto carino, gustoso e bello da presentare..i fagottini ripieni di broccoletti, salsiccia, arricchita con le fettine Light Inalpi a base di latte 100% italiano.
Proviene da allevamenti aderenti a "Italialleva".
Questa Azienda ha saputo evolversi grazie ad una maggiore attenzione, al miglioramento della qualità e all'innovazione tecnologica che ha portato alla nascita a Moretta, in provincia di Cuneo, l'Azienda In.Al.Pi     .
Questo formaggio l'ho trovato ottimo: la fettina morbida e il sapore intenso al profumo di latte di mucca dei nostri pascoli.
Lo consiglio, utilizzatelo in qualsiasi modo...ne resterete soddisfatti!
P.s.La particolarità di questo fagottino, oltre al ripieno, sono le crepes fatte con farina di ceci Chiavazza.
Non mi resta che augurarvi un buon fine settimana! :)

Adesso vi mostro i prodotti che mi ha inviato l'Azienda Inalpi.



 -Due confezioni di formaggini (senza conservanti e polifosfati aggiunti)
-Una confezione di fettine Emmenthal
-Una confezione di fettine Light
-Due confezioni di fettine (normali)
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Ed ora, ecco a voi la ricetta! :)

Ingredienti (per 6 crepes)

• 2 uova
• 2 cucchiai farina 00 Molino Chiavazza
• Un cucchiaio farina di ceci Molino Chiavazza
• 120 ml latte
• Un pizzico di sale
• Burro

Ripieno

• 200 g Broccoletti
• 1 Patata
• 100 g salsiccia fresca
• Sale
• 3 Fettine light Inalpi

 Condimento

• Burro
• Porro
• Sale

 Preparazione crepes
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete le farine, il sale e il latte e mescolate il tutto.
Prendete  una padellina antiaderente; ungete con il burro.
Mettete 3-4 cucchiaiate del composto a fuoco lento e fate cuocere la crepe.

Ripieno
Lessate i broccoletti, poi in una padella fateli rosolare con un po' di olio e schiacciateli con una forchetta.
Aggiungete la patata precedentemente lessata e schiacciata, la salsiccia sbriciolata e rosolata.
Amalgamate il tutto.

Dopodichè, prendete una crepe, adagiate metà della fettina light e un cucchiaio del composto.
Formate i fagottini, legateli con erba cipollina... oppure potete chiuderli con uno stuzzicadente.

Per il condimento, fate sciogliere il burro; aggiungete i porri tagliati a pezzetti e fateli cuocere per circa 5-6 minuti.
Versate sui fagottini e passate in forno per 5 minuti c.ca, il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.

P.s. vi consiglio di chiudere i fagottini con lo stuzzicadente: io ci ho messo mezza giornata per chiuderli con l'erba cipollina facendo attenzione a non romperli...forse perchè era troppo corta! :S
Vi assicuro...sono mooolto mooolto buoni!
Per le feste potrebbe essere un'idea carina, in occasione di una serata in compagnia di amici!

Buon fine settimana, grazie per i commenti e le belle parole che leggo ogni giorno con piacere! :)
Inco

• Pane                           
• Salsiccia fresca           
• Scamorza o mozzarella

Preparazione
Tagliate a fette un po' altine, il pane.
Spalmateci sopra la salsiccia fresca, aggiungete una fettina di scamorza o mozzarella,
mettete in forno e fate dorare per c.ca 5 minuti.

Inco