DolceeHobby ♥: Mascarpone

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venerdì 3 luglio 2015

Cheesecake al cioccolato

Ciao a tutti!!

Il dolce di oggi è una magnifica cheesecake.

La cheesecake è una torta fredda oppure cotta al forno, composta da una base di biscotti sbriciolati, in cui si appoggia uno strato alto di crema di formaggio fresco.

La mia è cotta al forno e variegata al cioccolato.

Dall'aspetto mi sembra accattivante e il sapore vi lascerà senza parole.

Ingredienti

base

150 biscotti secchi
50 burro

farcia

250 mascarpone
250 ricotta
100 zucchero
100 cioccolato fondente
2 uova
sale

Preparazione

Base: tritate i biscotti, unite il burro fuso e freddo e mescolate.

Foderate il fondo dello stampo con il composto ottenuto.

Farcia: in una terrina amalgamate i due formaggi e 50 di zucchero.
A parte sbattete i tuorli e il rimanente zucchero.
Montate a neve gli albumi e incorporate al composto.
Dividete in composto in due parti, in una aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria, l'altro lo lasciate bianco.
Versate la bianca sul fondo dei biscotti e man mano l'altra al cioccolato, avendo cura di formare dei cerchi, oppure variegare a piacere.
Infornate a 170° per 55 minuti.
Quando sarà cotta, lasciate raffreddare,sformate e servite

Inco

domenica 13 gennaio 2013

Bicchieri alle due creme

Ciao ragazze, avete trascorso una bella domenica invernale?

Proprio così, una giornata freddina...proprio come piace a me! Se al freddo si aggiungessero dei fiocchi di neve, sarebbe perfetto! :D Ciò, però, non è avvenuto... E così, mi sono rilassata davanti alla televisione, coccolata da un bel bicchiere di creme con l'aggiunta di pandoro che ho preparato con la mia bambina! :) Secondo me, dopo le feste i panettoni sono più apprezzati, perché durante quel periodo si mangia talmente tanto, che non si riesce a gustarlo veramente fino in fondo. Detto questo, vi offro volentieri un buon bicchiere alle due creme :)))

Ah! Volevo ringraziare Carmen, offrendole un bicchiere, per avermi assegnato il premio che vedete sotto, alla fine del post :) Grazie mille!!

Buon inizio settimana a tutti/e!

Ingredienti per 6 bicchieri

crema al mascarpone

250 g Mascarpone
2 uova
2 cucchiai di zucchero

mousse al cioccolato

250 g panna fresca
100 g cioccolato fondente

inoltre...

Pandoro

bagna

Caffè
Latte
Zucchero

Preparazione

crema al mascarpone

Montate in una terrina i rossi d'uovo con lo zucchero. A parte, gli albumi montati a neve. Unire il tutto e aggiungere il mascarpone mescolando pian piano, in modo da non smontarlo.

mousse al cioccolato

Montate la panna fredda e a parte in un ciotolino sciogliere a bagnomaria il cioccolato e quando è freddo, unite alla panna.

Adesso non ci resta che assemblare...(ricordandovi di bagnare con latte e caffè, il pandoro decorando a piacere).

Inco

Ecco il premio graditissimo, che Carmen (del blog Chiacchiere in cucina) mi ha assegnato; la ringrazio ancora di cuore, è una persona sincera e gentilissima!

PREMIO SUNSHINE AWARD
Regole da seguire:

Includere il logo del premio in un post (o nel tuo blog)
Ringraziare chi ti ha premiato
Rispondere a 10 domande su te stessa
Nominare 10 bloggers che ti piacciono
Inserire il link di ciascun blog prescelto
Dirlo ai premiati

Domande:

1) Colore preferito:

Verde

2) Animale preferito:
Farfalla

3) Drink preferito non alcolico:
Sciroppo alle mandorle

4) La tua passione (anche più di una ):
Cucina, uncinetto, giardinaggio.

5) Numero preferito:
3

6) Preferisci Fb o Twitter:
Nessuno dei due

7) Preferisci ricevere o fare regali:
Mi piace farli.

8) Modello preferito: Laura Pausini

9) Giorno preferito della settimana:
Venerdì sera

10) Fiore preferito:

Mughetto

10 Blog a cui assegno il premio:

Angolo di Dafne Il Gusto
Lory B. Bistrot
A fiamma dolce
Diario di una creamamma
Due bionde in cucina
I sogni di Claudette
Dolceforno-Sandra
La cucina degli Angeli
Chiara-La voglia matta
Pane burro e alici

(E' stato abbastanza difficile scegliere dieci blog, anche perché vorrei condividerlo con tutte voi...)
Ringrazio tutte per i commenti e per le vostre visite! :)

mercoledì 28 novembre 2012

Tranci al cioccolato e mascarpone

Ciao a tutte!
Tra una ricetta e l'altra, manca un mese al primo compleanno del mio blog e voglio ringraziare tutte le persone che mi stanno seguendo...offrendovi un trancio della mia torta al cioccolato :-))))
Peccato.... le foto non sono ti ottima "qualità", in questi giorni di pioggia c'è molto buio e la luce non è quella ideale!!
L'importante è rendervi l'idea!
A presto, un abbraccio.

Ingredienti

200 g farina 00 Molino Chiavazza
200 g zucchero
100 g burro Inalpi
4 uova
100 g cioccolato fondente (oppure 4 cucchiai di cacao amaro)
1 tazzina di latte
1 bustina di lievito per dolci
Sale

Crema

250 g Mascarpone
4 cucchiai di crema di nocciole

Preparazione
Montate lo zucchero con i tuorli d'uovo; sciogliete il burro con il cioccolato e il latte in un pentolino.
Da parte, montate i bianchi a neve con un pizzico di sale.
Unite ai tuorli, amalgamate aggiungendo poco alla volta il burro fuso con il cioccolato.
Aggiungete al composto piano piano la farina ed infine il lievito.
Imburrate e infarinate una tortiera; mettete in forno caldo a 180° C per 35 minuti c.ca.
Quando la torta sarà cotta togliete dal forno, fatela raffreddare.
Intanto preparate la crema al mascarpone, unendo la crema di nocciole.
Amalgamate bene e farcite.

Io ho voluto fare dei trancetti.. :-))))

Inco

Ringrazio di cuore il blog My cherry tree house per il premio "Dardos" che mi hanno assegnato.
Il premio Dardos, è stato creato nel 2008 dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade.
Ha fatto il giro del mondo, e ora tocca a noi a farlo diffondere ancora, scegliendo 10 blog a cui assegnare questo premio.