Terra degli ulivi

Non vi preoccupate,!! Non ho unito in un'unica ricetta i 2 ingredienti del titolo (anche se si potrebbe provare 😉). Sono qui solo per ricordarvi 2 preparazioni fatte in questi giorni e che vi consiglio di provare.

La seconda è una ricetta molto semplice che vi aiuterà a consumare un po' di pane del giorno prima e a preparare una gustosa cena in men che non si dica. La ricetta è QUI ed è davvero semplice 😉

Felice domenica piovigginosa 😀 Almeno.. qui piove 😉

Mai avrei pensate di preparare gli gnocchi con le vongole, eppure l'ho fatto! Complice uno dei soliti programmi con cibo americano in cui si vedono cose impensabili 😀 Però questo piatto non è strano e molto buono 😉

      Lo sapete vero che  nel sud degli USA, simprepara la zuppa di vongole? È un piatto che noi non potremmo fare mai perchè le vongole che usano usano sono molto più grandi delle nostre (o semplicemente le pescano quando sono "adulte").. comunque credo sia proprio una qualitá diversa dalle nostre 😐😐😐

Fatto sta che in TV ho visto preparare una bella zuppa di vongole, con tutte le sue verdurine e un bel condimento e alla fine lo chef l'ha completata con questi gnocchi. Io, non potendo fare la zuppa, ho semplicemente aperto le vongole in padella e ci ho saltato gli gnocchi 😉 Ma ora vi spiego meglio!

       Fa caldo.. tanto.. e si mangia spizzicando, ora una pesca, poi un panino, a pranzo mangi una mozzarella come aperitivo e dopo quella non hai più voglia di niente. Così, dopo vari giorni di questo andazzo, ho maturato una fame di quelle serie! Il corpo richiedeva calorie, il cervello era annebbiatoe lo stomaco brontolava in continuazione per quanto era vuoto

       Così mi sono decisa e ho dedicato una mattinata a cucinare!

Ho fatto bene, ne avevo proprio bisogno! Nonostante il calore, il movimento in cucina mi ha proprio divertita! Questa cosa andava fatta!

         La pasta che vedete qui sopra, la potete trovare in questo post. In questo caso ho usato bucatini. È molto buona e semplice, ma si accende il forno... fate voi ;))

         È che dire del pesce? È buonissimo in tutte le salse e si cuoce in un amen. Ho gratinato totani e cozze con la panatura che trovate qui ;))

Buona serata e alla prossima!

Le cozze tarantine, si sa, sono considerate le migliori al mondo!  Agari qualche spagnolo potra risentirsi di quest'affermazione ma... così è ;) Fino a qualche tempo fa si diceva che il miglior modo per gustarle fosse quello di mangiarle crude. Ora non lo fa quasi più nessuno visto che, ogni tanto, qualcuno finisce in ospedale. Quello che vi propongo oggi è un modo che vi permette di mantenere intatto il profumo del mare e di tutelare la vostra salute  visto che le cozze vanno cotte!

Post davvero veloce stamattina per una ricetta di mare che potrebbe tornarvi utile nei giorni di Natale!

        Anche questa di Nigella, vista in tv poco tempo fa e subito amata insieme a questo altro piatto di pesce.

Non sapevo che nome dare a questa buonissima ricetta di Nigella... una delle sue ultime trovate!

      Vista in TV a fine estate, rifatta subito e pubblicata decisamente tardi, come tutti i miei ultimi post. Ma la voglia di star seduta al pc è davvero poca!! Non capisco come facciano gli schiavi del web a stare sempre incollati a questo schermo :D

Bon! Ecco dunque la ricetta, molto semplice e davvero buona.

   Dosi a occhio, regolatevi con la vostra fame

      Credo di averlo detto in qualche altra occasione: il pesce lo mangio quando il pargolo non c'é... Lui non gradisce e non c'è verso di fargli cambiare idea. Per ora non insisto, sta proprio male, ne detesta il profumo... e siccome non è un bambino che fa capricci sul cibo, non voglio forzarlo.

      Ciò non toglie che io, quando posso, ne goda in abbondanza. D'altronde il pesce ha un unico difetto, è piuttosto costoso, ma è molto facile da cucinare se si scelgono i piatti giusti.

Quindi

L'insalata di mare è uno dei piatti che preferisco.

       E' un ottimo antipasto, va bene per una cena... ma, soprattutto, si conserva bene per diversi giorni, quindi può essere preparata in anticipo. Anzi!!! Deve essere preparata in anticipo!!!

                      Il gusto ne guadagnerà abbondantemente :))

Quella che vi propongo oggi è una versione con soli 2 ingredienti, polpo e seppie, ma ugualmente buona.

       Poi vi dirò anche come arricchirla

Il pesce che vedete sfilettato è una spigola di mare cotta al sale.

Per farla, niente di più semplice.

Tolta dal fuoco la preparazione si presenterà così.

    Non resterà altro da fare che liberare dal sale e sfilettare.

Per completare il piatto ho preparato delle seppie. Niente di più facile, le ho solo pulite e cotte in padella antiaderente con un filo d'olio.

Per completare, servire con una vinaigrette preparata con olio, succo d'arancia e pepe.

Niente di più facile, ma anche niente di più buono!!!

Buona domenica!!!