Életemben most először készítettem zserbót, de akkora sikere lett, hogy két nap múlva újra sütöttem egy adaggal. :D Először kicsit féltem a végeredménytől, de aztán elég jól sikerült, erről mások is meggyőztek. ;) ...meg persze az is, hogy már csak pár szeletke van belőle. :) Az Anyu-féle házi sárgabaracklekvár mondjuk amúgy is verhetetlen, ez nyilván sokat dobott a sütin és persze az is, hogy beletettem szívem-lelkem, nagy-nagy szeretettel készítettem számomra nagyon fontos embereknek. :)

Íme a recept: http://aprosef.hu/gerbeaud
Én a tésztának a másfélszeresét vettem, mikor másodszorra sütöttem, mert első alkalommal elég sokat bajlódtam a tésztanyújtással és ennek ellenére sem sikerült úgy, hogy a forma oldalát is be tudjam borítani a tésztával. A másfélszeres adag viszont pont jónak bizonyult. :)

A tetejére olvasztott csoki helyett csokimázat készítettem 2 evőkanál holland kakaópor, 3 evőkanál cukor és 3 evőkanál víz összefőzésével. A végén adtam hozzá egy kis üveg rum aromát és szépen szétoszlattam a sütemény tetején.

Másnap már jól lehet szeletelni.

Érdemes vele megpróbálkozni, szerintem az egyik legjobb süti a világon és most, hogy már sütöttem arra is rájöttem, hogy egyáltalán nem egy nagy ördöngősség! :) ;)

Ez a sütőtökös süti mindenhogy király! Nem tudom elégszer elmondani. :D
Étcsokis-narancsos változatban is tökéletes! :) Nekem ez már tiszta karácsony, a narancs és csoki finom illata járta át az egész lakást tegnap este, mondanom sem kell, hogy mennyire 'ünnepi' kedvem lett tőle. :)

Hozzávalók:
- 300 g sütőtökpüré
- 200 g zabpehely őrölve + 3 ek. 'egészben'
- 60 g kókuszzsír (+ a tepsi kikenéséhez)
- 1 csipet só
- 180 g étcsoki
- 1 narancs lereszelt héja + díszítéshez a húsa
- 1 mandarin díszítéshez
- fél tk. szódabikarbóna
- 120 g eritrit

Elkészítés:
1. A zabpelyhet összekeverem a pürésített sütőtökkel, a csipet sóval és a szódabikarbónával.
2. A csokit gőz felett összeolvasztom a kókuszzsírral, majd hozzáadom az eritritet.
3. Ha kicsit kihűlt, hozzáöntöm a csokis keveréket a sütőtökös-zabpelyhes egyveleghez, belereszelem egy narancs héját, majd jól elkeverem.
4. Vajazott, lisztezett tepsibe (jelen esetben én szufléformákba is :) ) öntöm, a narancs és mandarin húsával díszítem, majd 180°-on kb. 30 perc alatt megsütöm.

Szerintem ez egy ránézésre is igazán téli süti. :) Kezd egyre jobban eluralkodni rajtam a karácsonyi hangulat, szerintem ezt a receptet is tudat alatt így választottam. De nem bántam meg, mert szerintem nagyon ízlett mindenkinek, ugyanis egy családi összejövetelre készültek a kis kiflicskék. :)

Hozzávalók (kb. 60 db kis kiflihez):

- 40 dkg finomliszt
- 25 dkg puha vaj
- 2 rúd vanília
- 6 dkg porcukor (+ a hempergetéshez)
- 1 csipet só
- 15 dkg darált dió

Elkészítés:
1. A száraz hozzávalókat összekeverem, majd hozzáadom a puha vajat és jól összegyúrom.
2. A tésztából kisebb darabokat lecsípve kiflikéket gyártok, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezem.
3. Kb. 180°-on addig sütöm, míg szép barnás színük nem lesz, ez kb. 10-15 perc (volt nekem).
4. Még langyosan fahéjas porcukorba hempergetem őket.

Nagyon omlós tésztájú, langyosan még főleg. Kávé, tea mellé is tökéletes aprósütemény. :) Mivel tojás sincs benne, ezért elég sokáig eláll, de nálunk nem volt ilyen probléma. :)



Jó étvágyat! :)

Nagy rajongója vagyok csakapuffinnak, ezt a receptet is tőle vadásztam. Az utóbbi időben amúgy is nagy sütőtök rajongó lettem, ráadásul nagyon szeretem az ilyen süti recepteket, amiknek valamilyen zöldség az alapjuk, de mindezek mellett ez a recept tényleg még nagyon ravasz is. :) Ha valaki utálja a sütőtököt, ezzel simán meg lehet vele etetni, tuti nem fog feltűnni neki. ;) Én a brownie-hoz hasonlítom, mert kicsit krémesebb állagú marad a sütőtök miatt, úgyhogy ha csokifan vagy, akkor kötelező kipróbálnod! Kicsit persze változtattam a recepten, de a végeredmény így is nagyon 'woooow' lett!
Íme a link az eredeti recepttel: http://csakapuffin.cafeblog.hu/2013/11/10/meggyes-nagyon-csokis-ravasz-suti/

Én liszt helyett 160 g darált zabpelyhet használtam (+ 3 ek. "darálatlant"), 40 g teljes kiőrlésű lisztet, kókuszzsírt, illetve cukor helyett 120 g eritritet raktam bele. A 180 g 70%-os étcsoki az viszont bele ment, mert ennyi kell! :) Én a sütőtököt pürésítettem a botmixer aprítójának segítségével, így a tészta állaga még "brownie-sabb" lett. :)

A tetejére meggyet akartam tenni, ahogy azt a recept is írja, de este 10-kor már nem volt kedvem nekiállni meggyet magozni. Gondoltam megkímélem magam és az idegeim is, rakok rá ribizlit, azzal is tele van a fagyasztóm. Persze Juci akkor még nem gondolt bele abba, hogy a ribizli apró icikepicike és még annál is kisebb és ragaszkodóbb szárait még nagyobb szívás leszedegetni... Ennyi erővel még a meggymagozás is egyszerűbb és gyorsabb folyamat lett volna, na de majd legközelebb! :)


Próbáljátok ki, nagyon-nagyon jó recept!!! :)

Az Anyu-féle vajas-túrós pogácsa után szerintem ez a második nem édes recept, amit megosztok a blogomon. :) De annyira büszke vagyok, hogy a Sweets név ellenére is közzé kell tennem, nehogy feledésbe merüljön ez a kenyér recept. Nem utolsó sorban azért is, hogy saját magamnak lejegyezzem, hiszen első kísérletezéshez képest szerintem elég jól sikerült, úgy gondolom máskor is fogok még sütni itthon kenyeret, mert hamarabb kész lett, mint gondoltam és azért mégiscsak tudom, hogy miből van... Azt hiszem holnap ez lesz a reggelim, némi holland import sajttal és koktélparadicsommal. Nyami. :P ;)

Hozzávalók:

- 500 g rozsliszt
- 3 ek. zabpehely
- 5 ek. búzacsíra
- 100 g lenmag
- 100 g lenmagliszt
- 4 dl langyos víz
- 30 g friss élesztő
- 2 tk. só
- fél tk. nádcukor

Elkészítés:

1. A langyos vízhez hozzáadom a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és félreteszem, amíg felfut.
2. Összekeverem a lisztet, a lenmaglisztet, a zabpelyhet, a búzacsírát, a sót és a lenmagot, majd hozzáöntöm ehhez a lisztes keverékhez a felfuttatott élesztős vizet. Jól összedolgozom, bedagasztom a tészát.
3. Letakarva, kb. 30-40 perc alatt a kétszeresére kelesztem, majd lisztezett deszkán kicsit átgyúrom és két rúdat formálok belőle. Persze ez tetszés szerint variálható, lehet egy nagy cipót is, ami nekünk szimpatikus. :) A tetejét kicsit megkenegetem vízzel. (Ezt sütés közben is megcsináltam még egyszer)
4. 200-220°-on kb. 40-45 perc alatt megsütöm. A héja isteni ropogós, belül puha, elég tömör kenyér lett belőle, de ez rozskenyérnél teljesen normális.

Tudom, hogy a sütőtök olyan, mint a cékla, van aki imádja és van aki utálja. Én az első táborba tartozom (a céklával kapcsolatban is) és most úton-útfélen sütőtökös receptekbe ütközöm a neten, nem véletlenül, hiszen szezonja van. :) Végre eljutottam odáig én is, hogy készítsek egy ilyen sütit, a saját ízlésemre variálva. Szerintem irtó jól sikerült és úgy gondolom, hogy ha nem avatjuk be előre a sütőtököt utálókat azzal kapcsolatban, hogy mik az alapanyagok, akkor simán átverhetőek vele. ;) A kakaópor ebben mondjuk sokat segít! :)

Hozzávalók:

- 500 g sütőtökpüré
- 20 dkg zabpehely ledarálva
- 5 dkg Graham liszt
- 10 dkg kókuszzsír
- 20 dkg eritrit
- 2 tojás
- 1 rúd vanília
- fahéj ízlés szerint
- 2-3 cm friss gyömbér lereszelve
- 10 dkg aszalt sárgabarack
- 3-4 ek. holland kakaópor
- 1 csapott tk. szódabikarbóna
- 1 csipet só

Elkészítése:

1. A sütőtököt előzőleg megsütöttem, majd kihűtöttem és összeturmixoltam pürévé.
2. A darált zabpelyhet, a lisztet, a kakaóport, a fahéjat, a csipet sót és a szódabikarbónát hozzákeverem a püréhez, majd belereszelem a friss gyömbért.
3. A tojásokat felverem az eritrittel, majd ezt is hozzáadom a lisztes-zabpelyhes-sütőtökös keverékhez.
4. Beleszórom az apró kockákra vágott aszalt sárgabarackot, majd egy előzőleg kivajazott (kókuszzsírt használtam itt is), kilisztezett tálba öntöm a keveréket.
5. Kb. 180°-on 40-45 perc alatt megsütöm.

Szerintem akár reggelire/tízóraira is tökéletes, telis tele van finom és egyészséges dolgokkal, úgyhogy tessék vele megpróbálkozni! :) Nem egy nagy ördöngősség. ;) Az aszalt gyümölcs el is hagyható, ha valaki nem szereti, lehet bele magvakat dobálni helyette, de még az sem fontos. Szerintem isteni. :)

Itt az ősz, itt az almaszezon és az almás piték szezonja. :) Szerintem ez pont az a süti, amit szinte mindenki szeret. Gondoltam ideje lenne készíteni, de nem akartam a hagyományos változatot megsütni - ami ugyan nagy kedvencem nekem is - most mégis valami "extrát" gondoltam ki. :) Ez a változat Graham liszttel, kókuszzsírral és nyírfacukorral készült, megbolondítva egy kis mandulával. ;) Így talán kicsit egészségesebbnek mondható a hagyományos változatnál, de szerintem változatlanul finom. :) Mondjuk a végén rácsurgatott sós karamell öntet nem a legdiétásabb, de az kell oda... :P :)


Hozzávalók:

- 40 dkg liszt
- 15 dkg kókuszzsír (vaj is lehet)
- 20 dkg nyírfacukor
- 2 ek. tejföl
- 3 db tojás
- fahéj ízlés szerint
- 8-10 db közepes alma
- 10-15 dkg mandula
- 3-4 ek. darált dió (mandula is lehet)
- 1 csipet só
- 5 dkg vaj

Elkészítés:

1. A lisztet elmorzsolom a kókuszzsírral, hozzáadom a csipet sót, a két tojást, a tejfölt és a cukor felét, majd jól összegyúrom. Ha túl ragacsos, akkor adok hozzá még egy kis lisztet. Ha kész, hűtőbe helyezem, míg elkészítem az almás tölteléket.
2. Az almát megpucolom, kimagozom és kisebb kockákra vágom. Tetszőleges mennyiségű (én 10 dkg-ot használtam) nyírfacukorral és fahéjjal lassú tűzön megdinsztelem, de úgy, hogy azért kicsit roppanós maradjon az alma. A gázról levéve dobok bele 5 dkg vajat, hozzáadom a mandula kétharmadát, majd félre teszem, hogy hűljön.
3. A tészta felét lisztezett deszkán kinyújtom és kibélelem vele az előzőleg kicsit kivajazott formát. Az aljába egy kis darált diót szórok, majd rákanalazom a langyosra hűlt almás tölteléket. A tészta másik felét kettéosztom az egyik felét kinyújtom, ez lesz a tészta teteje, a másikkal pedig tetszőlegesen díszítem. Végül egy tojással lekenem a tetejét és mehet is a sütőbe.
4. Kb. 180°-on 40-45 perc alatt szépen megsült. Ha kihűlt nagyon jól szeletelhető, de szerintem kicsit újramelegítve, mondjuk sós karamell öntettel leöntve csodás. ;) :)

Nem tudom Ti, hogy vagytok vele, de én időnként szeretek a reggeli tejeskávém mellé valami kekszet rágcsálni, illetve megkínálni valamivel a hozzám egy 'Juci-féle melange'-ra betérőket. ;)
Szoktam (igen, azt hiszem már mondhatom azt, hogy szoktam, mert csináltam vagy négyszer :D) sütni Cantuccini-t pont erre a célra, de most már egy jó ideje nem jutottam el odáig, most hétvégén pedig pont nem volt ahhoz elég tojásom. Na, bumm... Plan B! :) Természetesen irtó kreatív vagyok, úgyhogy gyorsan összedobtam egy vajas-zabpelyhes-lenmaglisztes-búzakorpás-graham lisztes-törökmogyorós-fahéjas-diós-vaníliás (talántöbbmindennemkerültbele) kekszet. :D Még Bernusnak is ízlett, úgyhogy szerintem tényleg jó lett, mert Ő nincs oda a sütikért, de ezt kimondottan szerette... ;)


Hozzávalók:- 300 g vaj
- 50 g pirított dió
- 100 g pirított törökmogyoró
- 250 g zabpehely
- 200 g graham liszt
- 100 g lenmagliszt
- 100 g búzakorpa
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 120 g barnacukor
- 1 vaníliarúd
- 4-5 ek. víz
- 2 tk. fahéj

Elkészítés:
1. A puha vajat robotgéppel habosra keverem a cukorral, illetve a vaníliarúd kikapart belsejével.
2. Hozzáadom a liszteket, a szódabikarbónát, a zabpelyhet, a pirított magokat, a búzakorpát és a fahéjat, majd jól összegyúrom.
3. Ha összeállt, befóliázom és egy órára hűtőbe teszem.
4. Tetszőleges átmérőjű rúdakat formálok belőle, majd kb. ujjnyi vastag szeleteket vágok belőle.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem a kis korongokat és közepes lángon (oldalanként) kb. 10 perc alatt megsütöm. Én sütés közben megfordítottam, hogy mindkét fele egyenletesen piruljon meg.



Jó étvágyat hozzá! :)

(megjegyzés: a keksz nem kakaóportól barna, úgyhogy nem felejtettem ki a leírásból, hanem a lenmagliszt színezte meg így :) )

Palacsintát akartam sütni, de a lenmaglisztemet is készülök egy ideje kipróbálni. Ma összekombináltam a két dolgot. :) Eléggé jól sikerült, azt kell mondjam, legalább annyira, mint egy hagyományos változat, csak ezt lelkiismeretfurdalás nélkül megeheted. ;)


Hozzávalók:

- 3 ek. lenmagliszt
- 5 ek. zabpehelyliszt
- 2 ek. teljes kiőrlésű liszt
- fél tk. szódabikarbóna
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 ek. nyírfacukor
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 5 dl tej
- 2 ek. olvasztott vaj
- áfonylekvár
- banán
- méz
 Elkészítés:

1. A tojásokat, a sót és a tejet botmixerrel összekeverem, hozzáadom a vajat, a liszteket, a kakaóport, a cukrot és ezzel is csomómentesre keverem. Ha nem elég sűrű az állaga, akkor tetszés szerint lehet még bele rakni lisztet, az amerikai palacsinta tésztájának ugyanis köztudottan kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintáé, hogy ne terüljön úgy szét sütés közben.
2. Teflonos palacsintasütőben minimális olajhasználattal, lassú tűzön tetszőleges nagyságú 'korongokat' sütök.
3. A palacsintákat megkenem áfonyalekvárral és megpakolom banánnal, így rétegezem.
4. A végén a tetejét mézzel csurgatom le. (Maga a palacsinta nem lesz túl édes az 1 evőkanál nyírfacukortól, illetve az áfonyalekvárom is eléggé fanyar ízű, így jót tesz neki ez a kis méz a tetején. :) )







Szerintem isteni! :) ;)

Továbbra is zabkása, továbbra is nagyon egyszerű és gyors, csak ez most egy kókuszos-kókuszkrémes változat. :) Aki szereti ezt a gyümölcsöt, annak kötelező kipróbálni a receptet. :)
Talán egy kis jófajta holland kakaóporral lehetne még megbolondítani, de az nekem most pont nem volt itthon. Majd legközelebb... :)

Egyébként, aki ismer, az tudja, hogy ami érdekel, annak mindig utána olvasok a neten, így rákerestem a kókuszdióra is és wooow...egy csomó érdekességet írtak róla. :) Tudtátok például, hogy "A kókuszolaj zsírsavainak 50%-a laurinsav, mely az anyatejben is megtalálható immunerősítő." (forrás: http://www.mindmegette.hu/hatarozo/45) Miket tud meg az ember... :) Szóval a kókuszdió nagyon egészséges, úgyhogy egyétek! :)

Hozzávalók:

- 2 dl tej
- 2 ek. kókuszkrém
- 1 ek. nagyobb szemű zabpehely
- 3 ek. kisebb szemű zabpehely
- 3 ek. kókuszreszelék
- 1 ek. nyírfacukor

Elkészítés:

A 'rendkívül bonyolult' elkészítést már leírtam az előző fahéjas-almás recepthez, úgyhogy nem gondolom, hogy mégegyszer szükséges megosztanom. Inkább itt a link: http://gyagyabeka.blogspot.hu/2013/09/almas-fahejas-zabkasa.html :)

Jó étvágyat hozzá! :)

- 2 dl tej
- 4-5 ek. apró szemű zabpehely (én azt jobban szeretem, de ha valaki a nagyért rajong, az is ugyanolyan jó)
- fahéj ízlés szerint (szerintem jó sok, minimum 1 tk. :) )
- nyírfacukor/méz ízlés szerint
- 1 alma

Elkészítés:

1.Először a tejet feltesszük forrni. Ha már forr, folyamatos kevergetés mellett beleöntöm a zabpelyhet.
2. Hozzáadom a fahéjat és a nyírfacukrot, majd így együtt is forralom egy kicsit, míg besűrűsödik.
3. Egy kis tálba kockázom az almát, majd ráöntöm a még forró zabkását.

Szerintem még melegen kell enni, úgy az igazi. :)

A mai isteni finom vasárnapi ebédhez Anyu beújított és készített karamellizált körtét is. Ez nagyon finom sült húsok (pl. sült kacsacomb) mellé, de én el tudom képzelni mondjuk egy finom karamell vagy vaníliafagyival is desszertként, némi zabkekszdarabkával mondjuk. :P :)
Nálunk ma a "húsos verzió" volt porondon, nekem nagyon bejött. :) Gyorsan meg is kérdeztem Anyától az elkészítését, így most le is jegyzem, hogy később meglegyen. ;)


 Hozzávalók:

- 200 g cukor
- 100 ml víz
- 50 g vaj
- 2 tk ecet
- 8-10 közepes méretű körte

Elkészítés:

1. A cukorból és vízből szirupot főzünk.
2. Hozzáadjuk az ecetet, a vajat, majd a mézet és kb. 10 perc alatt összeforraljuk.
3. Az elkészült szirupba beleforgatjuk a körtéket.

Szerintem még langyosan az igazi. ;)