Húúúha... Most nézem, hogy márciusban volt az utolsó bejegyzésem, úgyhogy azt hiszem itt volt az ideje, hogy frissítsem a blogom. :)

Erre számomra a nyári szezon általában a legszerencsésebb, mert szinte mindenkinek nyáron van a születés- és névnapja a családban, így ez a torták ideje. Idén persze ez kicsit változott, hiszen jelenleg a Tesóm az egyetlen, aki közel van hozzám. Ettől függetlenül a sütésről nem 'álltam le', a jövőben igyekszem nem csupán elkészíteni őket, hanem meg is osztani Veletek a sok-sok receptet.

Most tehát egy születésnapi tortát készítettem az én drága nővérkémnek. Egy kakaós piskótás túrótortát kapott, amit egy kis eperrel, illetve mandulás grillázzsal kombináltam.

Hozzávalók:
a piskótához (18 cm átmérőjű formához): 
- 4 db tojás
- 4 ek liszt
- 4 ek cukor_
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 mk. sütőpor
- 1 csipet só
- vanília
a krémhez:
- 250 ml tejszín
- 1 csomag habfixáló
- 500 g túró
- 200 g joghurt
- 4 ek. barnacukor
- vanília
- 1 citrom leve és lereszelt héja
- 1 csipet só
díszíteni:
- 250 g eper
- 50 g mandula
- 10 g vaj
- 6 ek barna cukor

Elkészítés:
1. Először a piskótát készítettem el még előző nap este, így bőven volt ideje kihűlni. A piskóta receptemet már megosztottam korábban, úgyhogy itt meg tudjátok nézni.
2. A krémhez először kemény habbá verjük a tejszínt egy csipet sóval és a habfixálóval.
3. Hozzáadjuk a túrót, a joghurtot és óvatosan összekeverjük úgy, hogy a hab ne törjön össze.
4. Hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és héját, illetve a vaníliát. Én most vanília esszenciát használtam, de természetesen a vaníliás cukor, illetve vaníliarúd is tökéletes.
5. Az eper felét apró kockákra vágtam, majd 2 ek. barna cukorral összeforralva, besűrítve egy szupergyors eperöntetet készítettem.
6. A piskótát háromba vágtam és kezdődött a rétegezés. A tésztát először megkentem az eperöntettel, majd jöhetett rá egy adag a túrókrémből. Következő réteg piskóta, eperszósz, túrókrém, ismét piskóta, eperszósz és túrókrém, de a végén már úgy, hogy az egész tortát bevontam a krémmel.
7. Végül a mandulából, vajból és cukorból grillázst készítettem, amit kihűtöttem, majd nagyobb darabokra aprítottam. A torta tetejét ezzel, illetve friss eperrel díszítettem. :)

OMG! Ez az!!! Best of! Nálam legalábbis ez most az aktuális kedvenc! ;) Levendula, friss vanília, citromhéj...nem is ragoznám. Íme a recept:


Hozzávalók:
- 110 g zabpehelyliszt
- 60 g zabpehely
- 15 g útifű maghéj
- 100 g reszelt alma
- 1 tk. szódabikarbóna
- 40 g eritrit
- 2 mk. levendula
- 1 rúd vanília
- 20 g kókuszzsír
- 2 citrom reszelt héja és leve
- 1 tojás
- 35 g pirított mandula
- kb. 4 dl víz
- 1 csipet só

Elkészítés:
1. Kimérem a száraz hozzávalókat egy tálba és jól összekeverem.
2. Hozzáadom a reszelt almát, a citromok levét és reszelt héját, a vaníliarúd kikapart belsejét, a tojást és a vizet, majd állni hagyom egy kicsit. Ha szükséges, adok még hozzá vizet.
3. Papírral bélelt muffin sütőformába adagolom a tésztát, majd kb. 180°-on 30 perc alatt szép barnára sütöm.

Én másnap reggelig a sütőben pihentettem, hagytam ott kihűlni. A 'szokásos' túrókrémet tudom ehhez is javasolni, nagyon jó párosítás. :)





Azt az illatot, ami a konyhában kering a muffin sütése alatt, nem lehet leírni! Ezt meg kell tapasztalni! ;) :)

Tegnap délelőtt elég sok időt töltöttem kint a szabadban, aminek az lett a hatása, hogy a talpam zsibbadásig fagyott. Mikor hazaértem kitaláltam, hogy készítek egy kis forraltbort, ami majd rendbehozza elfagyott végtagjaim. A terv sikerült. :)

Hozzávalók: /4-5 személyre/

- fél liter száraz vörösbor
- fél liter víz
- fahéj
- szegfűszeg
- gyömbér
- Bourbon vancuk
- cukor
- mandarin/narancs
- citrom
- alma

Az elkészítés természetesen pofon egyszerű. Egy lábasba beleöntöttem/szórtam/raktam a hozzávalókat, majd felforraltam. Mivel épp antibiotikumot szedek, ezért forraltam egy jó ideig, hogy az alkohol távozzon belőle, de én valamiért a forralt bort, amúgy is így szeretem.

A gyümölcsök már az én 'hülyeségeim' benne, de szerintem nagyon finom ízt ad neki és persze utána meg is lehet enni, amit sokan külön szeretni szoktak. :) A citrusféléket mindig héjastul rakom bele, hogy minden íz kioldódjon, ha nincs mandarin, akkor narancsot rakok, ha van mindkettő, akkor mindkettőt. :)

Jó forraltborozást az elkövetkezendő hideg szezonban! :)

Anyukám 55. születésnapjára készítettem ezt a tortát, remélem tetszeni fog Nektek is és elkészítitek. Nekem nagyon ízlett, egy nagyon friss, könnyű torta. :)



Hozzávalók:

A krémhez:


- 50 dkg túró
- 2,5 dl habtejszín
- 2 csomag Bourbon vaníliás cukor
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 15-20 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 1 dl tejföl
- 1 csomag zselatin (kis csomag - 10 g) 
- 1 dl víz
- 3 ek cukrozatlan kakaópor (a torta tetejére!)

A piskótához:

- 6 db tojás
- 6 ek liszt
- 6 ek cukor
- 4-5 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só

Elkészítés:

1. Első lépésként elkészítjük a piskótát, majd kihűtjük. (Piskótakészítés: http://gyagyabeka.blogspot.com/search/label/pisk%C3%B3ta)

2. Míg hűl a piskótánk, addig elkészítjük a krémet: összekeverjük a túrót, a tejfölt, a citrom levét és héját, illetve a vaníliás cukrot.

3. A zselatint feloldjuk 1 dl vízben, majd megvárjuk, míg kihűl. Ezek után hozzáforgatjuk a túróhoz.

4. A tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral, majd hozzáadjuk ezt is a túrós keverékhez.

5. Miután kihűlt a piskótánk, kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt, elmossuk a formát, majd visszahelyezzük bele.

6. A piskóta tetejére ráöntjük a túrós krémet, megszórjuk a cukrozatlan kakaóporral, majd hűtőbe rakjuk egy éjszakára.

Én ugyan nem készítettem hozzá, de nagyon el tudom képzelni egy kis csokiöntettel, hogy még 'túrórudisabb' legyen. :o)

Jó étvágyat hozzá! :o)

Az elmúlt hétvégén ünnepeltük édesanyámmal a névnapunkat. :) A változatosság kedvéért egy egyszerű, könnyű, sütés nélküli sütit szerettem volna készíteni. Mostanában valahogy mindig az egyszerűség mellett döntök... :P Emiatt esett a választásom a kekszes, tejfölös sütire, torta változatban. :)

Hozzávalók(egy 24 cm átmérőjű tortaformához):

- kb. fél kg kerek háztartási keksz
- egy Sole vödrös tejföl :) (900 g)
- 2 csomag Bourbon vaníliás cukor
- ízlés szerint porcukor (én kb. 10-15 dkg raktam bele)
- egy citrom leve és héja
- gyümölcs a tetejére
- 1 cs. tortazselé

1. A tortaformát kibélelem zsírpapírral.
2. Összekeverem a vödör tejfölt a vaníliás cukorral, a porcukorral, a citrom levével és héjával.
3. Ezután következik a rétegezés. Először háztartási keksszel kibélelem a formát, majd nyakonöntöm egy jó adag vaníliás, citromos tejföllel. Aztán keksz, majd tejföl, keksz, tejföl, keksz tejföl...és így tovább. :)
4. Zárásként kekszet teszek, erre rakosgatom rá a friss vagy konzerv gyümölcsöt. :)
5. A végén beterítem a tortazselével és mehet is egy éjszakára a hűtőbe, hogy a keksz megpuhuljon.


Jó étvágyat! :o)