Gondolom sokunk számára nem ismeretlen a céklás sütemények 'fogalma'. Számomra sem, de csak a mai nap jutottam el odáig, hogy kipróbljam, pedig már régóta tervbe van véve. A cékla amúgy is nagy kedvencem, Kata barátnőmmel ellentétben, aki szerint olyan íze van, mint a döngölt földnek. :) Sok helyen azt olvastam, hogy pont emiatt passzol kakaós süteményekbe, mert nincs tolakodó íze, viszonylag semleges, így teljesen jó alap süteményekhez. Mellesleg nagyon egészséges és ezáltal a liszt mennyiségét is jócskán le lehet csökkenteni süteménykészítésnél. Szóval, csak ajánlani tudom! :)A sütemény elkészítése külön nagy szó számomra, mert a költözés óta sajnos nem sikerült normális sütit sütnöm ebben a sütőben. A mai nap azonban megtört az átok, ez az első olyan sütemény, ami sikerült, nem égett le, nem maradt nyers, stb. Öröm és boldogság van. :) Úgy is mondhatnám, hogy 'I think, this is the beginning of a beautiful friendship...' ;)
Nagyon sok receptet végigpásztáztam a neten, aztán ezekből gyúrtam össze a sajátomat. Íme:
- 4 db közepes cékla
- egy bögre zabpehely (ledarálva)
- fél bögre nádcukor
- 3 egész tojás
- 100 g vaj
- 5-6 ek. holland kakaópor
- fél cs. sütőpor
- 1 csipet só
Elkészítés:
1. Először is megfőzzük a céklákat, majd kisebb darabokra vágjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, a botmixer aprítójával krémes állagúra 'zúzzuk'.
2. A tojásfehérjét a csipet sóval, illetve a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat is. Ebbe öntjük a felolvasztott és kihűtött vajat.
3. A tojásos-cukros-vajas egyveleghez hozzákeverjük a céklát, illetve a sütőporos darált zabpelyhet.
4. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, majd kb. 30-35 perc alatt közepes lángon tűpróbáig sütjük.
Ha teljesen kihűlt, nagyon jól szeletelhető. :)
Jó étvágyat hozzá! ;)
