A Tesóm mindig rátalál egy-egy újabb emberre, akik aztán inspirációk lesznek számomra is. Nemrégiben találkoztam így Deliciously Ella oldalával is, akinek nagy 'rajongója' lettem. Szerintem a receptjei egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, általában idényzöldségekből és gyümölcsökből készíti az ételeit, teljesen glutén- és tejtermékmentesen. Ez sokaknak jó hír szerintem. :) A receptjei tényleg nagyon-nagyon jók, mi már kipróbáltunk többet is, úgyhogy tapasztalat alapján mondom.

Hozzávalók: (2 adag)
- 2 érett banán

Szerintem az egyik legfinomabb és legegészségesebb reggeli még mindig a zabpehelyből készült muffin. Könnyen magammal tudom vinni munkába vagy akár utazásra is. Persze nassolnivalónak sem utolsó, nincs tele cukorral, fehérliszttel, zsírral, úgyhogy ebéd utáni csoki-süti-fagyi kiváltására is tökéletes. :)
Ez egy újabb variáció abból, amit itthon találtam. Inkább a narancs és a gyömbér íze az erőteljes, nem akartam most nagyon fahéjasra csinálni, úgyhogy abból tényleg csak egy csipetnyi került bele.


 Hozzávalók: (12 db muffinhoz)

- 250 g zabpehely
- 250 g túró
- 3 db tojás
- 6 ek. eritrit
- 2 ek chia mag
- 1 nagy ek vaj felolvasztva
- 1 narancs lereszelt héja
- 1 tk. gyömbér
- 1 csipet fahéj
- 1 tk. sütőpor
- 0,5 tk. szódabikarbóna
- 1 tk. vanília eszencia
- kb. 1 dl víz
- 1 csipet só

Elkészítés:



Ez a muffin sokkal tömörebb lesz, mint egy hagyományos változat, de ezen nem kell meglepődni, hiszen nem finomlisztből készül. Nagyon laktató, úgyhogy reggelire egy kis görög joghurttal vagy házi túrókrémmel és persze az elmaradhatatlan tejes kávéval ajánlom. Isteni! :)

Jó étvágyat hozzá!

Ebben a túrógombócban az a jó, hogy búzadara helyett zabpelyhet tettem bele és mégis csodálatosan finom, könnyű maradt az állaga, de sokkal egészségesebb változat, mint a hagyományos. ;) Lassan kezdek arra rájönni, hogy igaziból mindenhez lehet használni a zabpelyhet, helyettesítve azzal a hagyományos lisztet és néha nem, hogy olyan finom, hanem még finomabb dolgok születnek. A Tesóm nemrég említette, hogy Ők pizzatésztát is ebből készítettek és az is nagyon király lett. Valamikor ki kell próbáljam. Majd beszámolok róla! :)
Hozzávalók:
- 500 g zsírszegény túró
- 60 g apró szemű zabpehely
- 3 ek. útifű maghéj
- fél citrom reszelt héja
- 3 tk. eritrit
- 1 rúd vanília
- 3 egész tojás
- 1 csipet só

A szokásos "napindító" finomság egy alternatívája... ;)

Hozzávalók:
- 1/2 bögre zabpehely
- 1/2 bögre zabpehelyliszt
- 1,5 bögre darált mák
- 1/4 bögre napraforgómag
- 3 ek. útifú maghéj
- 3 ek. zabkorpa
- 1 ek. chia mag
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 alma
- 5-6 ek. eritrit
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek. kókuszzsír
- 1 tojás
- kb. 3-4 dl víz, de lehet többet is felvesz az útifű maghéj és a chia mag miatt, mert ezek a hozzávalók "bezselésítik" a tésztát
- 1 csipet só
- fél rúd vanília

Elkészítés:

1. Összekeverem a száraz hozzávalókat egy tálban, majd hozzáreszelem az almát.
2. Hozzáadom a tojást, az olvasztott kókuszzsírt, majd hozzáöntök először 2 dl vizet és jól elkeverem. Ilyenkor hagyom egy kicsit állni, mert az útifű maghéj, illetve a chia mag "bekocsonyásítja" kissé a tésztát, illetve a zabpehely is magába szívja a vizet, így valószínű, hogy kell még hozzá adni vizet, hogy folyósabb állagú legyen a tészta, ne álljon egybe.
3. Még kb. 1-2 dl vizet adok a tésztához, hogy megfelelő legyen az állaga, jól elkeverem, majd muffin tepsibe adagolom a tésztát és 180°-on tűpróbáig (kb. 25 perc) sütöm.


Az illata is isteni, holnap kiderül milyen ízre, de szerintem nem lesz csalódás, hiszen mákmákmák... :) 

Általában zabkását szoktam reggelizni, amit imádok, de néha azért már unalmas az is. Ez a muffin alternatívája lehet a 'poridzsnak'. ;) Szerintem szuper recept, csupa-csupa egészséges hozzávalóval készült, úgyhogy diétázók figyelmébe is ajánlom. :) Bár lehet, hogy 'nemdiétázóknak' is fog ízleni (kaptam hideget és meleget is ezt illetően... :D ), szóval ki kell próbálni. Gyors, egyszerű és szerintem tényleg isteni finom!!! :) Nem utolsó sorban könnyen szállítható, út közben is fogyasztható, ami pedig irtó praktikus, ha pl. elutazunk valahova, de azért csak kell valami opció tízóraira. :)

Hozzávalók: 12 db muffinhoz (a bögre 2,5 dl-es)

- 1 bögre zabpehely
- fél bögre zabpehelyliszt
- 3 ek útifű maghéj
- 3 ek zabkorpa
- 1-1 alma és körte megpucolva, lereszelve
- 1 púpozott tk. fahéj (én nagyon szeretem :) )
- 2-3 ek. eritrit (a gyümölcs is édesít rajta, nekem elég volt ennyi, de ez változtatható)
- fél bögre pirított dió
- 1 tk. szódabikarbóna
- 2 ek. kókuszzsír
- 1 kis dobozos joghurt
- 1 tojás
- kb. 1 dl víz
- csipet só

Elkészítés: (irtó egyszerű lesz ;) )

1. A diót egy serpenyőben megpirítom, majd félreteszem, hogy kihűljön.
2. Közben a hozzávalókat egy tálban összekeverem, nem kell a tojást habbá verni, semmi extra, csak egybeöntöm az alapanyagokat és egyneműsítem. :)
3. A kihűlt diót a végén hozzáadom és azzal is jól elkeverem. Ennyi a tészta összeállítása! :D
4. Papírral bélelt muffintepsibe halmozom a tésztát, majd 180°-on kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütöm. (Én azért mindig csinálok egy tűpróbát is, hogy biztos legyek benne, hogy a közepe is átsült.)

A végeredmény egy nem túl édes, de nagyon-nagyon finom és laktató finomság, a gyümölcstől egyáltalán nem szárad ki, úgyhogy akik ódzkodnak a muffintól, azoknak is csak ajánlani tudom! ;) Reggelire, mellé egy tejeskávé vagy egy pohár tej. Hmm...szerintem isteni! ;) :)
Ráadásul jól variálható, épp amilyen gyümölcsöt, magot találunk otthon, azzal el tudjuk készíteni. ;)

Jó étvágyat hozzá! :)