Queste rose sono per te...MAMMA e per tutte le mamme che da lassù ci guardano con tanto amore! E questo cuore dolce di cheesecake al caffè è dedicato a VOI TUTTE... e a TUTTE LE MAMME ...! Ingredienti: Biscotti Digestive: 250 gr Burro: 150 gr Philadelphia classico: 500 gr Colla di pesce in fogli: 4 Panna per dolci montata zuccherata: 250 gr Caffè ristretto (molto ristretto): 1 tazzina Zucchero a velo: 200 gr Procedimento: Frullare i biscotti, aggiungere il burro lasciato ammorbidire 2 ore a temperatura ambiente e amalgamare bene; usando la carta forno, foderare uno stampo a cerniera di 24/26 cm, versare nello stampo il composto di biscotti, livellarlo e pressarlo bene, aiutandosi con un cucchiaio. Riporre lo stampo in frigo per almeno 30 minuti. Preparare il caffè ristretto; mettere in ammollo per 10 minuti, i fogli di gelatina in acqua fredda e amalgamare benissimo il philadelphia unito allo zucchero a velo. Sciogliere ...
Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. (Fabrizio Caramagna)