Breakfast da Donaflor

Oggi, come ogni 2 del mese, L'Italia nel piatto vi porta alla scoperta delle ricette tipiche regionali, quelle ricette dimenticate o che ancora oggi sono proposte sulle nostre tavole! Il tema di questo mese, visto che coincide con il periodo pasquale, non poteva che essere... Le uova: di tutto, di più ,    ! La Puglia propone delle pallottole di uova e pane (o pappaiottule), piatto tradizionale pasquale della cucina di Castrì e della Grecia salentina (dove si chiamano Coculeddhe). La ricetta, essenziale, semplice e povera, fino a non molti anni fa era considerata addirittura di lusso. I più raffinati, una settimana prima di Pasqua, preparavano i

Ecco un piatto veloce e gustoso, il rotolo di omelette farcito con fesa di tacchino diventa un piatto che si presta benissimo anche come stuzzichino per un buffet o da portare ad un picnic o come secondo e soprattutto diventa un piatto svuotafrigo...come è successo a me l'altro giorno, dovevo consumare poche fette di tacchino ed una mozzarella...e che ci faccio?! le uova ci sono sempre in frigo, qualche ciliegino ed ecco delle belle girelle di omelette a costituire un sostanzioso secondo! Ingredienti: 4 uova 4 fette di tacchino pomodorini 1 mozzarella da 200 g. origano poco latte nelle uova formaggio grana grattugiato sale fino pepe olio evo Procedimento: Sbattere le uova con poco latte, sale pepe, formaggio grana grattugiato. In una padella larga far riscaldare l'olio evo, versare il composto delle uova, far rapprendere bene il composto su tutta la base della padella, poi disporre le fette di tacchino, mozzarella tagli...

Siete pronti per il nuovo tour gastronomico della rubrica "L'Italia nel piatto"? Ecco, oggi un nuovo appuntamento, dove protagoniste assolute delle varie ricette che vi proporremo saranno le uova. Il tema di questo mese è appunto: Le uova nel paniere Nella mia cucina trovate:   FRITTATA DI CICORIE Quando preparo il tipico piatto pugliese di cicorie e fave, metto spesso da parte un po di foglie tenere per preparare anche una gustosa frittata. La frittata è sempre un'idea che accontenta un po' tutti, è ottima per un sostanzioso secondo, oppure tagliata a piccoli trianggolini  per un buffet e, perchè no per un  picnic dopo una  bella passeggiata in bici, visto che si avvicina la bella stagione! E' cosi' versatile che cambiando i vari ingredienti aggiunti possiamo ottenere frittate dai mille gusti! Ingredienti: 300 g. di cicorie 5 uova formaggio grana grattugiato q.b. 5-6 pomodorini ciliegini ...

Bormio...un bel pò di anni fa, con una coppia di amici saliamo in funivia, mattina presto, armati di sci in spalla....zaini e zainetti...cappellini...guantoni e quant'altro, freddo ma bellissima giornata di sole, come quasi tutta la settimana, funivia stracolma di gente, io e la mia amica, ancora mezze addormentate , in un angolino, strette strette...quasi schiacciate, i mariti al centro ...e chiachierano e chiacchierano...mah... che si diranno...pensiamo! Ad un certo punto...il vuoto...si proprio intorno ai maritini  si crea uno spazio incredibilmente vuoto, la gente, piano piano  si spinge verso i lati della funivia, e loro....ancora lì al centro....belli tranquilli con  i loro discorsi!!! Io e la mia amica, velocemente, ci scambiamo occhiate complici e ci capiamo al volo....ci facciamo un pò di largo e raggiungiamo loro...così da poter stare più comode, anche se non riusciamo ancora a capire il motivo di quello spazio intorno....visto che la funivia è strapiena di ge...