A következő címkéjű bejegyzések mutatása: brownie. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: brownie. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. július 15., hétfő

Málnás tejcsokis sajttorta


-->


Hozzávalók a brownie alaphoz: 

  • 20 dkg jó  minőségű étcsokoládé
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg cukor 
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor

A sajttortához: 

  • 60 dkg mascarpone krémsajt
  • 13 dkg cukor
  • 10 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál keményítő (helyette lehet 1 evőkanál liszt)

Továbbá: 

  • 35 dkg málna
  • 10 dkg tejes kinder csokoládé

Elkészítése: 


  • A brownie alaphoz a vajat, meg az arpóra tördelt csokoládét felolvasztjuk (mikróban vagy vízgőz fölött), félretesszük.
  • Az egész tojásokat a cukorral mixerrel jó habosra verjük (4-5 percig), majd beleforgatjuk a lanygosra hűlt csokoládét. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, meg a sütőport, és elkeverjük óvatosan, hogy ne törjön össze. Egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 
  • A sajttortához a vajat a cukorral habisra kavarjuk, majd a tojásokat egyenként hozzáadva, simára kavarjuk. Ezután a keményítőt, meg a krémsajtot is belekavarjuk. 
  • Ezt a rétget óvatosan a brownie alapra simítjuk, a tetejét pedig kirakjuk megmosott málnával. 160 fokos sütőben, légkeverésen, kb 40 percig sütjük, félidőben pedig kirakjuk darabokra vágott csokoládéval, és így sütjük készre.

Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , ,

2018. február 14., szerda

Duplacsokis epres kocka



Örök megúnhatatlan kedvenc, a brownie, ezúttal eperrel gazdagítva, és még több csokoládéval :)
Mivel még nincs eperszezon, természetesen más gyümölccsel is készülhet.

Hozzávalók a tésztához: 

  • 20 dkg jó minőségű étcsokoládé (50 %-os kakaótartalmú)
  • 2 tojás
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 8 dkg liszt
  • 1 teáskanál vanília
  • 1 teáskanál sütőpor

A csokoládékrémhez: 

  • 15 dkg jó minőségű étcsokoládé
  • 3 dl tejszín 
  • 20 dkg eper, citromfű


-->
Elkészítése: 

  • A tésztához a vajat, meg a csokoládét vízgőz fölött (vagy mikróban) felolvasztjuk. 
  • Az egész tojásokat kb 4 percig habosítjuk mixerrel, a végén a cukrot is hozzáadva. Sűrű, világos habos állagot kell kapnunk. Óvatosan beleforgatjuk a csokoládét, a vaníliát, végül a sütőporral elkevert lisztet is. A masszát egy kis méretű tepsibe simítjuk, és 160 fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje kezd megszilárdulni, de  közepe még kissé lágy (a brownie akkor jó, ha nincs túlsütve). 
  • Miután a tészta kihült, kirakjuk megmosott, félbevágott eperrel. 
  • A krémhez a tejszínt egy edényben felmelegítjük, majd belekavarjuk az apróra tördelt csokoládét, és kavargatjuk, amíg elolvad. Végül a süteményre simítjuk, majd dermedés után szeleteljük. 
  • Citromfűvel díszítjük.
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , ,

2017. július 26., szerda

Ribizlis morzsás brownie



A brownie mindig a legfinomabb sütikhez fog tartozni számomra. Ez a ribizlis-morzsás változat is mennyei, a lágy csokoládémasszához jól passzol a savanykás íz, meg a ropogós réteg.

Hozzávalók a tésztához: 

  • 15 dkg magas kakótartalmú
  • 12,5 dkg puha vaj
  • 12,5 dkg barna cukor
  • 10 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2,5 dkg kakaópor
  • 0,5 teáskanál sütőpor
  • csipetnyi só

A morzsához: 

  • 12 dkg liszt
  • 8 dkg piros ribizli
  • 8 dkg puha vaj
  • 5 dkg barna cukor

Elkészítése: 

  • A csokoládét darabokra törve a vajjal felolvasztjuk. Végezhetjük vízgőz fölött, vagy mikróhullámú sütőben. 
  • Az egész tojásokat mixerrel nagyon habosra verjük, kb 4-5 perc alatt. A végén a cukrot is hozzáadjuk, úgy habosítjuk. Beleöntjük a csokoládét, lazán összeforgatjuk, majd óvatosan belekavarjuk a sóval, sütőporral, meg a kakaóval elkevert lisztet. A masszát egy kis méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 
  • A morzsához egy tálban kézzel összemorzsoljuk a lisztet vajjal, meg cukorral, majd belekavarjuk a ribizlit. 
  • A tészta tetejére morzsoljuk, végül pedig 160 fokos sütőben megsütjük, kb 25 perc alatt. A brownie akkor jó, ha a közepe enyhén lágy marad.
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: ,

2017. február 5., vasárnap

Csilis brownie






Hozzávalók: 

  • 25 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 28 dkg barna cukor
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg liszt 
  • 4 tojás
  • 8 dkg kakaópor
  • 2 evőkanál csilipehely
  • csipetnyi só


Elkészítése:

  • A vajat kockára vágjuk, a csokoládét darabokra tördeljük, és egy tálba szórjuk.
  • Mikróhullámú sütőben kb 2-3 perc alatt felolvasztjuk, közben 20-30 másodpercenként kivesszük, és átkavarjuk, hogy a csokoládé nehogy túlmelegedjen.
  • Az egész tojásokat mixerrel habosítnai kezdjük. Amikor a massza kifehéredik, és megvastagszik, hozzáadjuk a cukrot, és együtt felverjük (összesen kb 4-5percig verjük).
  • Óvatosan beleforgatjuk az olvasztott csokoládét.
  • Végül hozzáadjuk a lisztet, a sót, a kakaót, illetve a csilit, és óvatosan elkeverjük.

  • Közepes méretű (kb 30x20 cm), sütőpapírral bélelet tepsibe simítjuk a tésztát.
  • 160 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. A brownie akkor jó, ha a belseje kissé lágy marad, és nem szárad ki.
  • Kockára vágva fogyasztjuk.

Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , ,

2016. szeptember 27., kedd

Diós-barackos brownie csokoládémázzal


Nagyon szeretjük a browniet, dehát ki az, aki ne szeretné ezt a finomságot? :) Sokféle változatban készítettem már browniet, szerintem ez az egyik legfinomabb. Finom, puha, szaftos (csak nehogy túlsüssük!), szóval mennyei.

Hozzávalók: 

  • 25 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg dió
  • 8 dkg liszt
  • 2 sárgabarack, vagy őszibarack (ennek hiányában 5 dkg aszalt barack)
  • 3 tojás
  • 1,2 dl olaj
  • 0,3 dl tejszín
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 dkg kakaópor
  • csipetnyi só

Elkészítése: 


  • 15 dkg csokoládét mikróban, vagy vígőz felett felolvasztunk. 
  • Száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a diót, a barackot kockára vágjuk. 
  • A lisztet, kakaóport, meg sütőport összekavarjuk. 
  • Az egész tojásokat csipetnyi sóval kb 10 percig habosítjuk mixerrel, amíg a massza sűrű lesz és kivilágosodik. Belekavarjuk az olajat, meg az olvasztott csokoládét. Ezután a lisztkeveréket, a barackot, illetve a diót a tésztába forgatjuk. 
  • A masszát egí 30x20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és kb 25-30 percig sütjük. Vigyázni kell, hogy ne süssük túl, hanem a belseje maradjon lágyabb. 
  • Miután kihűlt, a tetejét bevonjuk a maradék csokoládéval (10 dkg), melyet tejszínnel felolvasztunk. 
  • Kockára vágva tálaljuk, langyosan a legfinomabb.
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , ,
Feliratkozás: Megjegyzések (Atom)