A következő címkéjű bejegyzések mutatása: előétel. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: előétel. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. december 29., vasárnap

Aszalt paradicsomos fehérbab krém


-->


Hozzávalók 2 személyre: 

  • 10 dkg fehérbab főve
  • 3-5 dkg aszalt paradicsom
  • 1 cikk fokhagyma
  • 2 evőkanál sűrű natúr joghurt
  • 3 dkg avokádó
  • 1 teáskanál extraszűz olívaolaj
  • a tálaláshoz: mag nélküli fekete olívabogyó, friss bazsalikomlevelek, kenyérszeletek

Elkészítése: 

  • Az aszalt paradicsomot meleg vízbe áztatjuk néhány percre, amíg puha lesz. Ezután a vizet leöntjük róla, és apró darabokra vagdaljuk. 
  • Kokcára vágjuk az avokádó húsát, a fokhagymát pedig lereszeljük. 
  • A hozzávalókat összeturmixoljuk, majd tálaláskor megszórjuk apróra vágott olívabogyóval, és bazsalikommal. Kenyérre, pirítósra kenve, vagy pitakenyérrel fogyaszthatjuk.

Tipp: Friss zöldségeket is kínálhatunk mellé.

Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , ,

2018. május 14., hétfő

Zöldfűszeres joghurtkrém






Hozzávalók 4 személyre: 

  • 50 dkg joghurt
  • 1-1 evőkanál oregánó és petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál tárkony
  • 2 teáskanál extraszűz olívaolaj
  • 1 teáskanál mustár
  • kevés méz
  • só, őrölt bors

Elkészítése: 

  • A joghurtot egy sűrű szövésű vászonanyagba tesszük, jól összefogjuk, megkötjük, majd egy nagy szűrőbe helyezzük. A szűrőt egy edényre tesszük, és másnapig hagyjuk, hogy a leve kicsöpögjön (nem szükséges hűtőszekrénybe tenni). 
  • Másnap a joghurt krémet a vászonból kivesszük (a visszamaradt savót felhsználhatjuk kenyerek, péksütemények sütéséhez), és tálba helyezzük. 
  • Megmossuk és apróra vágjuk a fűszereket, majd a többi hozzávalóval jól kikavarjuk, az olajat a tetejére csurgatjuk.

Megj: Pirítóssal, friss zöldségekkel nagyszerű előétel, vagy reggeli.
Tipp: A krémet édesen is kikavarhatjuk (édesítő, vanília, citromhéj), így palacsintával, kalácsokkal stb is fogyaszthatjuk.

Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , ,

2018. április 12., csütörtök

Zsályás nyúlpástétom



Hozzávalók 4 személyre: 

  • 25 dkg nyúlmáj
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 teáskanál mustár
  • néhány zsályalevél
  • néhány csepp citromlé
  • só, őrölt bors

Elkészítése: 

  • A májat alaposan megtisztítjuk és darabokra vágjuk. 
  • A hagymát apróra vágva az olajon üvegesre pirítjuk., maj hozzáadjuk a májat. Közepes tüzön, folyamatosan kavargatva megsütjük, vigyázva, hogy ne száradjon ki. Sóval, borssal, és apróra vágott zsályával ízesítjük. 
  • Ezután a mustárral, meg a vajjal együtt összeturmixoljuk, és kevés citromlével ízesítjük.

Tipp: Csirkemájjal is készíthetjük.
Megj: Pirítósra kenve, friss zöldségekkel kiváló előétel, vagy reggeli.

Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: ,

2018. március 29., csütörtök

Karfiolos csicseriborsó fasírt






Maradékokból gyorsan finomat - ez lehetne ennek az ételnek a mottója. Nagyon finom, egészséges étel, és nemcsak ebben a formában, de főzelék mellé is simán fogyaszthatjuk.

Hozzávalók 4 személyre: 

  • 15 dkg karfiol
  • 12 dkg csicseriborsó (konzerv)
  • 3 dkg (zab)liszt
  • 1 lilahagyma
  • 1 tojás
  • 0,5-0,5 teáskanál kurkuma és őrölt paprika
  • só, őrölt bors
  • olaj a sütéshez

A joghurtos szószhoz: 

  • 20 dkg joghurt
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 1 teáskanál reszelt torma
  • 1 teáskanál méz
  • só, őrölt bors

Elkészítése: 

  • A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben 3 percig főzzük, majd leszűrjük. 
  • A csicseriborsó levét leöntjük, átmossuk, majd a karfiollal, meg az apróra vágott hagymával, együtt késes aprítóban felaprítjuk. 
  • Ezután tojással, liszttel, sóval, illetve fűszerekkel összegyúrjuk. 
  • Kisebb pogácsákat-fasírtokat formázunk a masszából, majd forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. 
  • A szószhoz a hozzávalókat jól kikavarjuk, és a fasírt mellé kínáljuk.

Tipp: Salátát kínálhatunk mellé.

Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , ,

2018. február 28., szerda

Sültzöldség saláta avokádó öntettel


-->


Hozzávalók 2 személyre: 

  • 1 cukkini
  • 1 nagy piros színű paprik
  • 4 zsenge sárgarépa
  • 2 zöldhagyma
  • 2 cikk fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál szárított oregánó vagy bazsalikom
  • só, őrölt bors

Az öntethez: 

  • 1 érett avokádó
  • 1 kis csokor apróra vágott petrezselyemzöld
  • 2 evőkanál sűrű natúr joghurt
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • só, őrölt bors

Elkészítése: 

  • Megmossuk a zöldségeket, a cukkinit meg a paprikát közepes nagyságú kockára, a répát pedig vékony hasábokra vágjuk. Egy alufóliával bélelt tepsire szórjuk a fokhagymacikkekkel együtt, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk fűszerekkel, majd kézzel jól összeforgatjuk. 220 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. 
  • Közben előkészítjük az öntetet: az avokádó húsát kanállal egy tálkába kaparjuk, meglocsoljuk citromlével, illetve a többi hozzávalót is hozzáadjuk. 
  • Amikor a zöldségek megsültek, a fokhagymát kiszedjük, és a héjából kinyomva, ezt is az avokádóhoz adjuk. Összeturmixoljuk, közben 2-3 evőkanál vízzel hígitjuk, hogy kissé folyós legyen. 
  • A sült zöldségeket meg az öntetet ízlés szerint sózzuk. Tálaláskor a sült zöldsélgeket friss zöldsaláta ágyra helyezzük, végül pedig avokádó öntettel meglocsoljuk.


Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , ,

2018. február 7., szerda

Spenótos-krémsajtos csirkerolád



Hozzávalók 4 személyre: 

  • 4 szelet csirkemell filé
  • 15 dkg krémsajt (mascarpone)
  • 10 dkg baconszalonna
  • 5 dkg spenótlevél
  • só, őrölt bors


-->
Elkészítése: 

  • A hússzeleteket fóliával letakarjuk, és vékonyra klopfoljuk. 
  • Minden szeletet sózunk és borsozunk, megkenjük krémsajttal, majd kirakjuk a megmosott spenótlevelekkel. 
  • Szorosan felcsavarjuk, és mindenik  tekercset szalonnába göngyölünk. Fogvájóval megtűzzük, majd egy serpenyőben minden oldalán körbepirítjuk. Ezután tűzálló tálba helyezzük, és 200 fokos sütőben megsütjük. 
  • A sütés végén emelhetjük a hőfokot, hogy így a szalonna a kellőképpen megpirulhasson. Hidegen vagy melegen egyaránt fogyaszthatjuk.
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , ,
Feliratkozás: Megjegyzések (Atom)