Édes otthonunk némi sóval

Csupán néhány perc szükséges ennek a finom, egészséges, és diétás gombócnak az elkészítéséhez.
Nemcsak desszertnek jó, hanem olyankor is, amikor nagyon gyorsan szeretnénk valami laktató ebédet készíteni. Álomfinom.

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 25 dkg krémes tehéntúró (diétás változatot használtam)
• 12 dkg zabpehely
• 10 dkg cukor (eritrit)
• 2 evőkanál citromlé
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vanília aroma
• csipetnyi só
• 10 dkg házi zsemlemorzsa, 1 evőkanál vaj, 12 nagyobb eper

-->

• 52 dkg natúr joghurt
• 35 dkg eper
• 4 dl habtejszín
• 13 dkg eritrit (vagy ki amivel édesít)
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1 citrom reszelt héja
• 1,5 teáskanál zselatin

• néhány szem eper
• citromfű, vagy menta

• Az epret alaposan megmossuk, megpucoljuk, majd 5 dkg édesítővel összeturmixoljuk. 
• A joghurtot, a maradék eritritet, a vaníliát, meg a citromhéjat kikavarjuk. Egy kis edénykében 2 evőkanálnyit elkeverünk a zselatinporral, majd alacsony lángon, folyamatosan kavargatva, felmelegítjük (forralni nem szabad). Ezután a joghurthoz kavarjuk. 
• A tejszínt kemény habbá verjük, a végén pedig belekavarunk 5 evőkanálnyi eperpürét. Összeállítjuk a poharas desszertet: négy tetszőleges pohárba eloszlatjuk egyenletesen a joghurtkrémet, majd mindenikre szétosztjuk az epres habot. 
• Végül a tetejére kanalazzuk az eperpürét, és a desszertet legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük, amíg megdermed.

• 40 dkg liszt (a fele lehet teljes kiőrlésű búzaliszt)
• 30 dkg cékla (hámozva)
• 1 tojás
• 4 dl tej
• 4-5 dl szénsavas ásványvíz
• 3 evőkanál olaj
• csipetnyi só és cukor

• 25 dkg krémsajt
• 2 dl habtejszín
• 4 evőkanál mogyorókrém
• porcukor
• a sütéshze pici olaj

• A hámozott, és megmosott céklát lereszeljük, és összeturmixoljuk a tejjel. Ezután a többi hozzávalóval jól kikavarjuk, a szokásosnál picit sűrűbb palacsintatésztát kell kapnunk. A vizet szükség szerint apránként adagoljuk hozzá. 
• Egy nagyobb serpenyőt kikenünk olajjal, majd egyenként 16-18, nem túl vékony palacsintát sütünk. 
• Közben a krémsajtot kikavarjuk mogyorókrémmel, majd lazán belekavarjuk a felvert tejszínhabot is (először csak 2 evőkanálnyit kavarjunk hozzá, hogy fellazuljon). 
• A kihűlt palacsintákat szerre megkenjük a krémmel, egymásra helyezve. 
• Fogyasztásig hűtőszekrénybe helyezzük, hogy összeálljon, majd porcukorral megszórva, szeletekre vágva tálaljuk.

Gyakran tartózkodunk az erdőn, mivel nyaralót építünk, így jól jönnek a szabadtüzön készült ételek. Egyik alkalommal ezt készítettem, édesség gyanánt. Különösen a gyerekek rajongtak érte, de a munkások is szívesen fogyasztották :)

Hozzávalók 4 személyre:

• 20 dkg kalács
• 24 pillecukor
• 12 nagy eper
• grillpálcák

Desszert, de egy egészséges reggeli is lehet ez a gyümölcsös, zabpelyhes finomság. Kalória kevés van benne, ellenben vitamin és rost annál több. Tetszés szerint más gyümölccsel is készíthető.

Hozzávalók:

• 4 dl tej
• 10 dkg zabpehely
• 1 evőkanál zabkorpa
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2 evőkanál nyírfacukor

Nagy kedvencem a szilvás gombóc, ehhez képest évente jó, ha kétszer készítek, ősszel természetesen. Ilyenkor is csak 2-3 darabot engedek meg magamnak, pedig tízet is felfalnék. Sajnos nagyon hízlaló étel, de én akkor is csak azt tudom mondani, hogy mindenütt jó, de a legjobb a szilvás gombóc :))
Nemcsak én, de a gyerekek, és a férjem is nagyon szeretik.


Hozzávalók (24 gombóchoz):

• 1 kg krumpli
• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 dl olaj
• csipentyi só és cukor

• A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük és megvárjuk amíg kihűl.

• Egy serpenyőben a vajat felforrósítjuk, rászórjuk a zsemlemorzsát, majd kavargatva világos színűre pirítjuk. Belekavarjuk a cukrot is.

• A szilvát kimagozzuk, a cukrot pedig összekavarjuk a fahéjjal.

• A langyosra hűlt krumplihoz adjuk a tojást, a sót, a cukrot, az olajat, a lisztet és összegyúrjuk. A tészta rugalmas kell legyen és nem ragadós. Vigyázni kell, mert a krumplis massza gyorsan lágyul, ezért hamar dolgozzunk. Közben egy nagy edényben enyhén sós vizet forralunk.

• A tésztából gombócnyi adagokat tépkedünk.

• Kilapogatjuk, és a közepére ültetjük a fahéjas cukorba mártott szilvát.

• A széleit jól összenyomkodjuk, majd gömbölyítjük.

• A gombócokat adagonként (egyszerre 6-7 darabot tegyünk) forrásban lévő vízben kifőzzük. Amelyik gombóc feljött a víz felszínére, az kész.

• Szűrőkanállal rögtön a zsemlemorzsába tesszük, alaposan megforgatjuk, és egy nagyobb tálba kiszedjük.

Egy ilyen desszert jól jühet olyankor, amikor van maradék piskótánk, és percek alatt szeretnénk valami igazán finom deszeretet varázsolni. De megéri úgy is, ha direkt erre a célra sütünk piskótát, egy kicsit változatosabb lesz, mint a már megszokott babapiskótával.
Mindenképp egy nagyon finom desszert, amit általában mindenki szeret. Én most Valentin napra készítettem, a párommal pedig egy nagy kád meleg vízben fogyasztottuk el :)


Hozzávalók (6 személyre):

• 3 tojásból sütött, kakaós piskóta
• 25 dkg krémsajt (mascarpone)
• 2 tojás
• 7 dkg cukor 
• 2 dl hideg feketekávé
• 2 teáskanál rumaroma
• 3 szép szem eper
• csokireszelék
• 2-3 marék magozott meggy (fagyasztott)

A kölest mindig előszeretettel fogyasztom, leginkább édesen, vagyis desszert formájában. A köles rendkívül egészséges gabonaféle, és nemcsak köretként használható.

Ez a desszert nemcsak nagyon finom és laktató, de kevés a kalóriatartalma, és nagyon egészséges is.
A sárgabarack téli időszakban pedig igazi megváltás, hisz segít a méregtelenítésben, a zsíranyagcserében, emellett számos fontos vitaminnal és jótékony hatással is rendelkezik.
A mandula pedig erős lúgosító, érdemes tehát rendszerint egy keveset fogyasztani belőle.
Reggelire, vacsorára is kitűnő, de desszertnek is, ha valami édeset kívánunk.

Hozzávalók:

• 2 dl köles
• 5 dl zsírszegény tej
• 2 dl víz
• 3 evőkanál nyírfacukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• fél citrom reszelt héja
• mandulaforgács díszítésnek