INGREDIENTI: 4 UOVA 500 ML PANNA FRESCA 4 CUCCHIAI ZUCCHERO 100 GR. CAFFE' IN GRANI 1 BICCHIERE LATTE SALE PER ACCOMPAGNARE: CIOCCOLATO FONDENTE LATTE La sera precedente mettere i chicchi di caffè in una ciotolina con il bicchiere di latte, coprirli e lasciarli così tutta la notte. Il giorno successivo,montare gli albumi a neve e mettere un pizzico di sale. Montare la panna. Montare i tuorli bene bene con lo zucchero, poi aggiungere mescolando delicatamente dal basso verso l'alto gli albumi e la panna montati. Mettere il composto preparato in stampini individuali o in uno stampo unico, io ho usato stampi in silicone a forma di rosa... e poi stampi vari... Tenere in congelatore per qualche ora. Al momento di servire toglierli dal congelatore qualche minuto prima, preparare intanto la salsa di accompagnamento sciogliendo a fuoco bassissimo il cioccolato fondente con un pò di latte. Sformare i semifreddi e napparli con la salsa calda. Questa goduriosa ricettina è tratta dal libro "Kitchen in Love" ho cambiato soltanto la salsa di accompagnamento. Buona settimana!

Non posso.. proprio non ce la faccio... io devo sempre cambiare... cambiare immagine del desktop del mio portatile... cambiare copertina e immagine su fb... le suonerie del cellulare poi non ne parliamo ogni 3X2 sono a cambiarle che alle volte non riconosco che è il mio cellulare che suona!! Purtroppo questa sono io, forse è un mio difetto... o chissà magari un pregio!! Cambio il posto del divano... del tavolino... del pc.... e meno male che non ho una casa enorme... altrimenti sapete quanto mi divertirei a cambiare il posto delle cose!! Con me non c'è verso di annoiarsi... cambio sempre qualcosa!! Mio figlio grande quando estra e trova qualcosa di spostato dice "cambiamenti"? Daniele invece alle volte mi fucilerebbe perchè gli cambio il posto delle cose... e poi il bello è.... siccome ho una certa età, siamo nell'anno del mezzo secolo oramai... non mi ricordo dove le metto...!!! Anche questo blog era da troppo tempo sempre uguale... ed in questi giorni infatti ho cambiato.. cambiato... chissà se questo sarà quello definitivo... TANTO PER ORA NATURALMENTE! Vi lascio con un altro liquorino buono buono!! INGREDIENTI: 500 ML LATTE 200 ML PANNA DA MONTARE 400 GR. ZUCCHERO 40 GR. CAFFE' SOLUBILE 80 GR. ALCOOL Sciogliere nel latte e panna lo zucchero ed il caffè mescolando, appena bolle togliere dal fuoco e far freddare. Aggiungere alcool. Passare attraverso un colino. Imbottigliare e tenere in frigorifero.

Il giorno del 2 novembre ci siamo recati in un noto supermercato e Daniele ha trovato questa sparabiscotti
a prezzo scontato del 50%. Io non conoscevo questo utensile, ma ci siamo incuriositi e naturalmente l'abbiamo comprato.
E ari-naturalmente appena a casa ci siamo detti: la proviamo?
Detto fatto!!
Ecco qua i biscottini bigusto:
BISCOTTINI AL CAFFE' E BISCOTTINI AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

BURRO 250 GR.
ZUCCHERO 135 GR.
FARINA 00 270 GR.
FARINA DI MAIS 270 GR.
1 CUCCHIAINO DA TE' DI CAFFE' SOLUBILE
2 CUCCHIAINO DA TE' DI CACAO
2 CUCCHIAI DI ACQUA TIEPIDA

Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, aggiungere le farine di mais e di grano 00 setacciate a cucchiaiate e mescolare bene.
Dividere il composto in 2 ciotole, aggiungere ad una il caffè solubile sciolto in un cucchiaio di acqua calda, mescolare molto bene e formare un panetto di pasta abbastabza duro.

Nell'altra ciotola aggiungere i 2 cucchiaini di cacao sciolto sempre in un cucchiaio di acqua tiepida. Mescolare bene come il precedente.

Inserire un tipo di pasta nella sparabiscotti e "spararli" su una teglia antiaderente.

Finire tutto il primo composto.
Dopodichè passare al secondo composto, riempire la sparabiscotti, cambiare la ghiera di decoro di biscotti e "sparare" anche questi su una teglia antiaderente.

Cuocere i biscottini in forno caldo a 180° C. per circa 15/20 minuti.

Ed ecco i biscottini pronti

Visti e presi... anzi mangiati.. perchè mentre stavamo finendo di prepararli sono arrivati i parenti da Firenze che sentivano il profumino di biscotti già fuori.. e chiaramente ce li siamo "pappati" caldi e freddi!!
A proposito ho avuto l'idea di preparare questi biscottini ed altri e regalarli per Natale. Che ne pensate?
Buon w.e. noi ce ne andiamo 2 giorni a Firenze dai parenti... ci risentiamo domenica sera o lunedì.. il giorno del mio 48° compleanno!!

Con questo post partecipo al contest di Federica

Si questo è il mio cavallo di battaglia, il dolce che mi viene sempre, che in un batter d'occhio lo preparo, quello che quando lo faccio lo faccio, estate o inverno viene spolverato da tutti, figli, compagno o ospiti, Insomma è il dolce che preparo da tempo immemorabile e mi riesce sempre.. e che fa tutti felici, come dimostrano le foto:
TIRAMISU' ALLA MIA MANIERA

INGREDIENTI:
MASCARPONE 500 GR.
TUORLI 2 O 3
ZUCCHERO (VADO AD OCCHIO)
PAVESINI
CAFFE'
CACAO IN POLVERE AMARO

Sbattere i tuorli con lo zucchero con una forchetta a mano, quando sono ben montati aggiungere il mascarpone e montare e mescolare bene.
Inzuppare i pavesini ne caffe' e rivestire il fondo di un vassoio, aggiungere metà composto al mascarpone ed una spolverata di cacao amaro.
Inzuppare altri pavesini e posizionarli sopra lo strato già preparato, poi la crema di mascarpone rimasta, livellarla bene e spolverare infine con il cacao amaro.
Tenere in frigorifero, fino al momento di servire.


Questo, preparato, è per un'occasione speciale!

Il compleanno del mio amore

ed il piccolino mi ha dato una mano nella preparazione...e si appropria anche del soffio della candelina.

Con questo post partecipo al contest di Vale

perchè questa è proprio una ricetta della mia vita.
E partecipo anche al contest di La scimmia cruda

perchè è proprio l'ideale: fatto per il mio amore, 2 cuori ed il cioccolato.

INGREDIENTI:

MASCARPONE 500 GR.
PANNA DA DOLCI 1 BUSTINA
ZUCCHERO NON MOLTO
CAFFE' RISTRETTO
CACAO AMARO IN POLVERE

Mescolare il mascarpone con la panna,
aggiungere il caffè freddo ristretto e lo zucchero,
amalgamare molto bene.
Sistemare nei bicchieri.



Cospargere la superficie con il cacao e mettere in frigorifero.

Servire freddo.


Ripubblico questa ricettina per partecipare al contest di Enocultura

Vi và un dolcetto? per l'esattezza vi và un semifreddo..? eh si! quest'anno che non è nemmeno un'estate delle più calde, ho la fissa dei semifreddi.
Ed anche questo l'ho preparato per il compleanno di Michelangelo.


INGREDIENTI:

6 UOVA
MEZZO LITRO PANNA FRESCA
150 GR ZUCCHERO
UNA TAZZINA DI CAFFE'
10 GR CAFFE' LIOFILIZZATO
SALE

Separare i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montare bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro.
Unire la tazzina di caffè, quello liofilizzato e mescolare bene.
Montare la panna con le fruste elettriche e amalgamarla delicatamente al composto. Montare anche gli albumi con un pizzico di sale ed amalgamare anche questi al composto con movimenti dal basso verso l'alto senza smontarli.
Distribuire il composto nelle tazzine e passarle in freezer per almeno 4 ore. Toglierle dal congelatore un pò prima di servirle.



Questa ricettina è tratta da Sale & Pepe luglio 2011