Neveeeeeeeeeeeeeeeee che bello! E siamo a casa tutti!! e sta nevicando ancoraaaaaaaaaaaaa!! Fiocchi di neve..... e calduccio in casa.... pallate di neve.............. Divertimento puro!!! Tornare bambini... che bello!! INGREDIENTI:

FARINA DI MAIS
SALE GEMMA DI MARE
ACQUA

SEPPIOLINE
AGLIO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE
POMODORI PELATI
VINO BIANCO.

Far bollire l'acqua ed il sale e buttare la farina di mais a pioggia, mescolare continuamente e cuocere per almeno 40 minuti, io uso il paiolo elettrico molto pratico e mescola lui così io posso preparare altre cose, come in questo caso che ho preparato il sughetto di mare:

Rosolare in olio extravergine di oliva Dante l'aglio tritato, aggiungere le seppioline pulite, rosolare bene e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco, far evaporare.
Aggiungere i pomodori pelati frullati con il minipimer, un pò d'acqua ed aggiustare di sale.
Far cuocere.

A cottura ultimata servire la polenta con il sughetto preparato.

Questo è un piatto povero, originario penso delle zone vicine a Firenze, sopra Firenze. Io non lo conoscevo, Daniele invece da piccolo lo mangiava sempre quando andava a trovare suo nonno sopra Firenze.
INGREDIENTI:

ACQUA
FARINA
SALE

Preparare una pastella liquida con gli ingredienti.
Prendere una padella antiaderente scaldarla, ungerla con il burro. versarvi una piccola quantità di pastella preparata, far cuocere da ambo le parti.


Come preparare delle crepes...

Servirle con affettati, olive e formaggio.