Versione super golosa dell'alberello di frutta. occorrente: CONO DI OASIS FOGLIO DI ALLUMINIO FRUTTA A PIACERE STECCHINI CIOCCOLATO FONDENTE POCO LATTE O PANNA CHICCHI COLORATI A PIACERE Foderare il cono di oasis con il foglio di alluminio e riempire con la frutta infilata negli stecchini. Sciogliere il cioccolato fondente con poco latte o panna e versare a cucchiaiate dalla sommità dell'alberello. Decorare con chicchini a piacere (io ho usato quelli argentati e quelli a scqglie rosse) UN GRAZIE PARTICOLARE ALLA DITTA OLEIFICI MATALUNI CHE MI HA INVIATO QUESTA BONTA' GRAZIE GRAZIE GRAZIE!! DI CUORE!

OCCORRENTE: UN CONO DI OASIS (SPUGNA) CARTA ALLUMINIO STECCHINI FRUTTA A PIACERE Rivestire il cono con la carta alluminio, preparare la frutta scelta lavandola e facendola a pezzetti e fissarla al cono con gli stecchini. Purtroppo io non ho trovato la frutta che volevo... fragole.. carambola.. ed ho messo ciò che ho trovato: ananas, mango, uva, mandarini e kiwi... questo l'ho preparato per la vigilia di Natale.. poi per S. Stefano ne ho preparato un'altra versione che poi vi posterò.. ancora più golosa!!

Ancora preparazioni con le susine del mio orto... 10 SUSINE
PASTA BRISE'
BURRO 30 GR.
MIELE 1 CUCCHIAIO

Caramellare in una padella le susine, tagliate a spicchi con il miele ed il burro.
Foderare una teglia con carta forno imburrata, mettervi le susine e ricoprire con la pasta brise'.
Cuocere in forno caldo a 180° C. per 15/20 minuti circa.
Far freddare e rovesciare su un piatto da portata.

INGREDIENTI:

SUSINE 3 KG.
ZUCCHERO 1 KG

Snocciolare le susine e metterle in una capiente casseruola aggiungere lo zucchero e far bollire, abbassare la fiamma e cuocere fino a che la marmellata è addensata.
Ho usato solo 1 kg. di zucchero, la marmellata non è venuta eccessivamente dolce, ma perfetta.

Quest'anno il mio susino mi ha fatto un sacco di frutti ho preparato marmellata semplice come questa oppure in altri modi alcune con aggiunte di cioccolato bianco ed altre con aggiunta di pinoli.

INGREDIENTI:

POLPA DI  MEZZO COCOMERO
ZUCCHERO 250 GR.
ACQUA 300 ML
1 LIMONE

Far scaldare l'acqua con lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero è sciolto. Spegnere.
Far freddare ed aggiungere il succo del limone.
Togliere i semi dalla polpa del cocomero e frullarla.
Aggiungervi lo sciroppo preparato e mescolare bene.
Mettere il tutto in un contenitore di vetro e riporlo in congelatore.
Ogni mezz'ora mescolare il composto fino a raggiungere la giusta consistenza, dopodichè servire in coppette o bicchierini.
Io quando era pronto,  ho riempito dei bicchierini in plastica, li ho incartati e li ho riposti in congelatore, così quando lo vogliamo mangiare basta toglierlo dal congelatore qualche minuto prima e servirlo.

Come si fa a ritrovare l'entusiasmo di fare le cose?
E' un periodo un pò così... senza entusiasmo... faccio le cose perchè devo.. tutta la mia voglia di cucinare... di preparare.. di invitare... svanita.. svanita.. nel nulla..
Come svanito nel nulla la voglia di prepararmi... vestirmi.. truccarmi...
Tutto perso...
Non sò se è per il non bel momento fisico... stanchezza.. e malesseri fisici oramai dal mese di agosto...
non sò se è il cambio forzato di lavoro...
non sò se è questa sempre più carenza di avanzi di stipendio a fine mese.. e non hai più nemmeno un euro per uscire... per fare qualcosa di diverso...
non so cos'è...
so solo che ho paura.. paura... di arrivare vicino al baratro della depressione...

INGREDIENTI:
ARANCIO
PERA
KIWI
BANANA
FRAGOLE
ZUCCHERO

Tagliare tutta la frutta a pezzetti.
Prendere una ciotola trasparente e mettere sul fondo i pezzetti di fragole, poi le banane a rondelle, i pezzetti di kiwi, di pera, e poi di arancio.


Cospargere con poco zucchero ed il succo di un'arancia.

INGREDIENTI:
500 GR. FRAGOLE
150 GR. ZUCCHERO
24 GR. GELATINA IN FOGLI
1 VASETTO YOGURT GRECO
MIELE
2 CUCCHIAI PANNA FRESCA MONTATA

Ammollare la gelatina in acqua fredda. Frullare le fragole. mettere in un pentolino lo zucchero, 15 gr. di burro e un pò di acqua, far scigliere lo zucchero, spegnere e aggiungere la gelatina strizzata, mescolare e farla sciogliere, aggiungere le fragole frullate, mescolare e far freddare mescolando ogni tanto.
Rienpire 8/10 stampini e riporli in frigorifero per almeno 8 ore.
Per la salsa di accompagnamento amalgamare lo yogurt con il miele e la panna montata.
Togliere le gelatine dal frigorifero passare lo stampino sotto l'acqua calda e sformarli velocemente-
Accompagnarle con la salsa preparata.
Con questo post partecipo al contest di Stefania
e poi al contest di L'amore in cucina




ed al contest di cucina libri & gatti
Questi sono i nostri compagni di vita

Gala la mia labrador, la più vecchietta, qui con i suoi cuccioli
Quello nero che vedete lì.. ora è così

Nero Wolf il più giovane
e poi c'è Kira

INGREDIENTI:
1 ARANCIA
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE 100% ITALIANO
ZUCCHERO
POCO VINO ROSSO

Sbucciare al vivo un'arancia, tagliarla a pezzetti e metterli in un piatto. Cospargerli con un pò di zucchero e con l'olio extravergine Dante. Mescolare e mangiare.

Questa insalata la preparava sempre la mia mamma ed io la adoravo e anche ora mi piace un sacco. Io la preparo anche in un'altra variante aggiungendo un poco di vino rosso agli altri ingredienti.


Si può mangiare come antipasto, a fine pasto o proprio come pasto principale aumentando gli ingredienti e mangiandoli insieme ad un bel panino magari, anzi sicuramente facendo scarpetta.
E' una ricetta molto semplice e velocissima ma vi assicuro deliziosa.
Con questa ricetta partecipo al contest di Kuki

INGREDIENTI:
PASTA PER PIZZA ( 1 KG. FARINA MANITOBA MOLINO ROSIGNOLI, 1 CUCCHIAIO DI OLIO EVO, 2 CUCCHIAINI DI SALE, 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO, 500/550 ML. ACQUA, 1 CUBETTO LIEVITO)
UVA FRAGOLA
ZUCCHERO.

Preparare la pasta mescolando tutti gli ingredienti nel robot da cucina ( da quando ce l'ho lo uso, lo uso e lo ri-uso) oppure mescolare tutto a mano e impastare per almeno 10 minuti.
Lasciare lievitare.
Sciaquare l'uva ed asciugarla.
Quando la pasta è lievitata, rivestire una teglia rotonda unta di olio con la pasta, metterci sopra gli acini di uva, schiacciandoli e premendoli bene sopra e dentro tutta la pasta.
Cospargere la superficie di zucchero e cuocere possibilmente nel forno a legno


( la cottura nel forno a legno è tutta un'altra cosa...)
oppure nel forno tradizionale.
Togliere a cottura ultimata quando la superficie è bella colorata.




Con questo post partecipo al contest di Mamma papera blog



perchè questa focaccia occupa un posto particolare nel mio cuore, mi ricorda l'infanzia il tempo passato a "cogliere l'uva" nella vigna di mio zio ed alla sera la focaccia bella calda preparata dalla mia mamma.

Certo a dire che non siamo sfortunati ce ne vuole!! anche se c'è sempre chi sta peggio! :-(
Il mio malessere inizia un pò a migliorare... almeno spero.. il nuovo lavoro è avvviato a tutti gli effetti da ieri sono collaboratrice scolastica (per intenderci gli ex bidelli) a tempo INdeterminato, mi fa ancora un certo effetto pensare che ho un lavoro "fisso" ragiono sempre come precaria per ora... il lavoro in segreteria per ora l'ho accantonato, finiti i giorni che ho pianto.. ora penso alle cose positive che posso avere.... e poi ... e poi... e poi... dulcis in fundo... ieri Miki il mio meraviglioso angioletto di 6 anni si è fatto male al mignolino della mano sinistra (meno male almeno non quella destra che tra 13 giorni inizia il suo primo giorno di scuola) dopo 3 ore e passa in pronto soccorso siamo usciti -con la steccatura di Zimmer agli ultimi due diti della mano sinistra...e -con la sua immensa gioia... "si!! mi hanno messo il gesso!!"
.. mah.. valli a capire tu i ragazzini di oggi giorno... forse io sono troppo negli anta avanzati per capirli! ;-)
Beh dopo avervi riempito di chiacchiere vi lascio a questa ricettina veloce veloce (soprattutto se la crema di limone ce l'abbiamo già) e mi scuso con tutte/i voi se non vedete i miei commenti ai vostri blog, ma vengo a vedervi tutti i giorni, mi segno le ricette che mi piacciono tra i preferiti, ma con tutte le incombenze che ancora ho non riesco a commentarvi.. ma siete nel mio cuore!!


INGREDIENTI:

CREMA DI LIMONE (2 UOVA
200 GR. ZUCCHERO
50 GR. MAIZENA
2 LIMONI: SUCCO E BUCCIA GRATTUGIATA
400 ML ACQUA) per il procedimento andate qui

MORE
SUCCO DI LIMONE
ACQUA
ZUCCHERO


Mettete in un pentolino sul fuoco le more con lo zucchero il succo di limone e un pò d'acqua, fate bollire a fuoco basso fino a che le more non iniziano a sfaldarsi.
Distribuire la crema di limone nelle ciotoline e ricoprirle con la composta di more. Far raffreddare e servire.

INGREDIENTI:
700 GR YOGURT INTERO DENSO
375 GR LAMPONI
MEZZO LIMONE
60 GR LATTE CONDENSATO ZUCCHERATO
UN BACCELLO VANIGLIA
2 ALBUMI
100 GR MERINGA
SALE

Sciacquare i lamponi, asciugarli metterli in una casseruola 250 gr con 4 cucchiai di acqua ed il succo di mezzo limone.
Cuocerli per 3/4 minuti e lasciarli raffreddare. Frullarli (se volete eliminare i semini passarli da un setaccio, io invece li ho lasciati così)
prelevare i semini di vaniglia e aggiungerli a 500gr. di yogurt, unire anche la meringa sbriciolata. Aggiungere il latte condensato. Amalgamare bene.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamarli allo yogurt delicatamente. Unire il coulis di lamponi mescolare in modo da ottenere un effetto variegato e suddivider eil composto nelle coppette, coprirle con un foglio di alluminio e metterle in congelatore per almeno 6 ore.
Togliere dal freezer i semifreddi 30 minuti prima di servirli.
Decorarli con panna montata.


Questa ricetta è tratta da SALE E PEPE di luglio 2011.
Questi piccoli semifreddi sono una coccolosa coccola per il mio piccolo grande uomo di 6 anni.
Si! anche questi li ho preparati per il compleanno di Michelangelo... quest'anno mi sono fissata con i semifreddi!!


Con questo post partecipo al contest di Laura "Pippi"

Ed anche Ferragosto è passato... ci avviciniamo piano piano alla fine di agosto... io quest'anno non vedo l'ora che passi... per tutti i cambiamenti che avrò...

Intanto godiamoci questo dolcetto:



INGREDIENTI:
PASTA FROLLA PER CROSTATE:

9 UOVA ( 5 UOVA INTERE, 4 TUORLI)
750 GR. ZUCCHERO
(350 GR ZUCCHERO VANIGLIATO E 400 GR ZUCCHERO NORMALE)

350 GR. BURRO
LIMONE ED ARANCIO GRATTATI
GONFIO (O LIEVITO)
LIQUORE (SASSOLINO, O MARASCHINO)
1 KG E 500 GR. FARINA 00 MOLINO CHIAVAZZA

Preparare la pasta: mettere la farina a fontana e al centro le uova sbattute, lo zucchero, la vanillina, il burro a pezzetti, la buccia grattata del limone e dell'arancio, il gonfio, il liquore. Impastare bene il tutto e far prendere la farina che vuole. Formare una palla e mettere in frigo
*La pasta si può preparare anche la sera precedente.
* Io l'avevo preparata qualche tempo fa e quella avanzata l'ho messa in congelatore, ed ho usato quella per preparare questa crostata.

CREMA DI LIMONI:
INGREDIENTI:
2 UOVA
200 GR. ZUCCHERO
50 GR. MAIZENA
2 LIMONI: SUCCO E BUCCIA GRATTUGIATA
400 ML ACQUA


MORE


Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la maizena, il succo e la buccia dei limoni e stemperare con l'acqua.
Mettere sul fuoco e appena bolle è pronta.

Spianare la pasta e rivestire uno stampo per crostate, mettere sopra la crema di limoni e posizionare tutte le more sopra di essa.
Cuocere in forno a 180° C. per circa 40 - 50 minuti.

* io ho usato le more del mio orto.



con questo post partecipo al contest del Molino Chiavazza

Questo post dolcettoso lo voglio dedicare a Catalina del blog Cata's blog

mi ha dato la bellissima notizia di aver vinto il suo giveaway.
Un sacco di oggettini tutti da usare.
Per chi non la conosce, difficile perchè ha moltissimi seguaci, passate a trovarla perchè ha un bellissimo blog.
Grazie ancora Cata.




SEMIFREDDO CHANTILLY E PESCHE NOCI



INGREDIENTI:

CREMA PASTICCERA
PANNA DA MONTARE O GIA' MONTATA
PESCHE NOCI
CILIEGIE PER DECORARE
Preparare la chantilly con la crema pasticcera e la panna unire le pesche noci affettate, disporre nei contenitori e decorare con una ciliegia.
Mettere in frigorifero per alcune ore prima di servire,

SEMIFREDDO CHANTILLY E CIOCCOLATO


INGREDIENTI:
CREMA CHANTILLY
CIOCCOLATO FONDENTE
POCHISSIMO LATTE

fONDERE IL CIOCCOLATO FONDENTE CON POCO LATTE. QUANDO è BEN SCIOLTO AMALGAMARLO ALLA CREMA CHANTILLY. DISPORRE NEI CONTENITORI E CONSERVARE IN FRIGORIFERO FINO AL MOMENTO DI SERVIRE.

Questi due dolcetti finger food sono stati preparati dalla mia "Bimba" grande Pamela per il compleanno del suo fratellino Michelangelo.
Veloci super-pratici e buonissimi.

INGREDIENTI:

CASTAGNE
ALCOOL
ACQUA 1 LITRO
1 KG ZUCCHERO

Cuocere le castagne e fare le caldarroste (da noi le chiamiamo mondine. Cuocerle sul fuoco al caminetto nella speciale padella forata, oppure in forno, ricordarsi di fare un taglietto sulle castagne altrimenti scoppiano.
Sbucciarle e farle raffreddare.
Preparare lo sciroppo, facendo bollire l'acqua e lo zucchero.
Far raffreddare e aggiungere l'alcool.
Mettere le caldarroste pulite nei vasetti e ricoprirle con il liquore preparato.
Chiudere e lasciare riposare qualche giorno, si conservano per molto tempo.


Servirle a fine pasto con un pò del loro liquorino.

Io le adoro, quando le preparava la mia mamma, me lo ricordo sempre anche ora, me le sarei mangiate a tutte le ore, sarà che a me piacciono moltissimo anche le caldarroste!

Con questo post partecipo al contest di Ale
Ed al contest di Samaf

Voglio dedicare questo dolce alla mia mamma, anche se sono già 13 anni che non c'è più... Molte volte vorrei averti vicina per raccontarti un pò di cose... per vederti in braccio l'ultimo nipotino...
Il tempo porta via le immagini, affievolisce i ricordi... ma nel cuore anche le piccole cose durano per sempre...

AUGURI A TUTTE LE MAMME



INGREDIENTI:

300 GR. FARINA
125 GR. ZUCCHERO
125 GR. BURRO
1 UOVO INTERO
1 TUORLO
1 VANILLINA
1 BUSTA PANNA PER DOLCI
MEZZA BUSTINA LIEVITO PER DOLCI
FRAGOLE
CHICCHI DI CIOCCOLATO

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto e freddo
la vanillina, la panna, il lievito e la farina ed amalgamare bene.
Disporre metà impasto in una teglia imburrata ed infarinata, ricoprire con le fragole tagliate a metà ed al centro i chicci di cioccolato, coprire con l'altra metà dell'impasto (io ho aggiunto a questo 3 fragole frullate con un pò d'acqua e zucchero).


Cuocere in forno preriscaldato a 180° C. per 30/40 minuti.
Deve rimanere un pò morbido e non troppo asciutto.


(Si vede il colore rosina dell'impasto con le fragole frullate)


Con questo post partecipo al contest della Cucina di irina

Buon W.E. a tutti noi ce ne andiamo tra le colline del Mugello.