INGREDIENTI


PASTA FROLLA:
500 GR. FARINA
300 GR. BURRO
200 GR. ZUCCHERO
4 TUORLI
VANILLINA
UN PIZZICO DI SALE




RIPIENO:
300 GR. RISO NANO VIALONE LA PILA COTTO NEL LATTE
2 TUORLI DI UOVO
ZUCCHERO
VANILLINA
LIQUORE (MARASCHINO, ALKERMES)
Così sono semplici, poi io alcuni li ho riempiti con nutella ed altri invece ho aggiunto gocciole di cioccolato.


Cuocere il riso nel latte.
Io ho usato il riso Vialone nano della Ditta La Pila, questa Ditta ha la rintracciabilità di filiera controllata e garantita (cosa molto rara se non unica nel riso) e se non lo trovate nei supermercati si può acquistare sul loro sito internet. Inoltre questa Azienda è anche stata la prima ad ottenere in Italia la certificazione I.G.P. sulla varietà Nano Vialone Veronese I.G.P, proprio il riso che ho usato io per preparare questi budini.
Mentre cuoce il riso, preparare la pasta frolla amalgamando velocemente tutti gli ingredienti, fare una palla e tenere in frigorifero per 30 minuti.
Aggiungere al riso cotto i liquori, lo zucchero e la vanillina, amalgamare bene ed aggiungere i tuorli sbattuti.
Prendere la pasta frolla e spianarla, con questa rivestire dei contenitori in alluminio usa e getta dopo averli imburrati aggiungervi il ripieno preparato e ripiegare un pò la pasta sul ripieno.



Cuocere in forno a 180° C. per circa 30 - 40 minuti.
Far freddare e servire magari con una bella cioccolata calda o un fumante cappuccino.
Ripubblico questa ricettina che avevo già fatto e partecipo al contest di Prezzemolino

Cosa fare per cena di venerdì sera...? Quando hai tutta la settimana addosso... stanca morta... e vuoi far velocemente qualcosina di buono?
I gamberi al guazzetto, veloci veloci e buonissimi... ma stavolta li ho preparati un pò diversi... con la cipolla... mai fatti prima.. ma sono venuti buonissimi!
INGREDIENTI:
GAMBERI
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE
1 SPICCHIO D'AGLIO
1 CIPOLLA
SALE GRIGIO FINE DI BRETAGNA I GUSTI VEGETALI
1 BICCHIER VINO BIANCO

Soffriggere dolcemente l'aglio e la cipolla tritata con olio extravergine di oliva Dante, lavare bene i gamberi sotto l'acqua e aggiungerli in padella.
Far soffriggere bene mescolando spesso, aggiungere il vino bianco e far evaporare.
Aggiustare di sale con sale fino di Bretagna i gusti vegetali ed ecco fatto già pronto.. basta mettersi a tavola!!

Oggi bisogna festeggiare: ho acceso il pc... sono andata sul mio blog... ed ho visto 100... si si! 100 lettori fissi! non avrei mai pensato di arrivare a così tanti lettori...
Grazie grazie grazie a tutti! Vi offro questo dolcetto:





CREMA CATALANA

INGREDIENTI:
500 ML LATTE
BUCCIA DI UN LIMONE
CANNELLA
4 TUORLI D'UOVO
100 GR ZUCCHERO
25 GR. AMIDO DI MAIS
ZUCCHERO DI CANNA

Mettere sul fuoco il latte con la cannella e la buccia del limone, poco prima che raggiunga il bollore spegnerlo e colarlo in una terrina a raffreddare.
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero.
Quando il latte è freddo prenderne un bicchierino, usarlo per sciogliere l'amido di mais.
Il restante metterlo in una casseruola su fuoco bassissimo con i tuorli montati con lo zucchero.
Mescolare continuamente e appena la crema inizia ad addenzarsi aggiungere l'amido sciolto con il latte.
Continuare sempre a mescolare fino a che la crema diventa densa e gialla (non far mai bollire) ci vorrà circa 15 minuti.
A questo punto versare nelle ciotoline e far freddare, poi riporre in frigo per qualche ora.
Al momento di mangiarla, togliere le ciotoline dal frigo e cospargere la superficie con lo zucchero di canna, gratinare con l'apposito attrezzo se si ha. Io non avendolo ho messo le ciotoline in forno con la funzione grill per 3 minuti.

Io le ho preparate la sera precedente e la mattina le ho gratinate.




Mi sono accompagnata questa delizia con un caffè macchiato ed un biscottino "Bisciocchi ai liquori dell'alpino" di Mirco della Vecchia.

Con questo post partecipo al contest di Valentina


Fosse per me io farei colazione sempre tutto il giorno, mi piacciono qualsiasi tipo di colazioni.. all'italiana.. alla tedesca.. intercontinentali.. stamattina mi sono coccolata con questa.