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Freitag, 30. September 2016

Muffins. In anders. Für Zorra.

 Ich hab mich lange nicht gemeldet, ich war krank. Jetzt bin ich am Genesen und entwickle auch wieder Appetit und Hüngerchen auf Süsses ;-)

Backen ist meditativ und heilsam, behaupte ich. Alleine schon wegen der wunderbaren, heimeligen Gerüche in der Küche......

Meine liebe Zorra verlangt Muffins, dann bekommt sie auch welche.....allerdings quasi Upside-Down, oder Inside-Out oder so.
Die Freundin meines Sohnes kam mit dem Wunsch daher, diese zu backen und mit Pistazien-Eis zu füllen.
Gesagt-Getan. 
Das Rezept ist in "Cups" angegeben....ich freu mich dann immer wie Bolle, dass Sandra von From-Snuggs-Kitchen mir mal folgendes Geschenk mitbrachte:




Toll, gell? 
Wers in Gramm haben möchte, muss sichs halt umrechnen ;-)

2 1/3 Cups Mehl
1 TL Salz
30g zimmerwarme Butter
1/4 Cup Zucker
1/2 Würfel Hefe
3/4 Cup Milch, handwarm
2 Eier, Zimmertemperatur
3/4 Cup brauner Zucker
1 EL Zimt
75 Gramm weiche Butter


Hefe in der Milch auflösen, alle Zutaten ausser der Butter zugeben und verkneten.
Eine halbe Stunde gehen lassen. Anschliessend die weiche Butter zugeben, nochmals verkneten und eine Stunde gehen lassen. 
Dünn ausrollen und mit Butter/Zucker Mischung bestreichen.
Aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.



Nun dieses Schneckle auf die umgedrehten, gefetteten Muffinformen legen und leicht andrücken.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen auf Sicht backen. So ca. 15 Minuten.
Rausnehmen, kurz abkühlen lassen, Muffinformen umdrehen. Eine gleich heiss im Stehen vernaschen. Knusprig, Zimtig, Köstlich!



Die anderen komplett abkühlen lassen und mit Eis oder Pudding oder Sahne füllen....
Liebe Zorra, Du besonderer Mensch, ich wünsche Dir zu Deinem
Bloggeburi alles Gute! Und uns Lesern wünsche ich noch viele schöne Lese-Jahre mit dem "Kochtopf".
Ich drücke Dich.


Geburtstags-Blog-Event CXXIV - Muffins (Einsendeschluss 15. Oktober 2016 - Icons made by Freepik from www.flaticon.com)

Donnerstag, 29. Dezember 2011

Küchenmonster....äh....Krümelmonster

Ich muss noch ein Versprechen einlösen, am Liebsten im alten Jahr. Eine gute Freundin braucht das Rezept. Also zieht hier die Sesamstrasse ein.


Die Idee dazu hatte die Freundin meines Sohnes, sie hat die Tierchen im Internet entdeckt, und sie, meine Tochter und ich haben uns ein Rezept zusammengeschustert.
Grundlage waren die Nutella Muffins von Zorra.
Muffins auskühlen lassen. Jetzt die Glasur herstellen aus Puderzucker und einem leicht angeschlagenen Eiweiss. Dazu kommt Krümelmonster-blaue, und Krümelmonsterfrauen-rosa Speisefarbe.
Dann werden die Kokosflocken mit Speisefarbe gefärbt. Wir haben die Speisefarbe mit etwas Wasser verdünnt, und die Flocken daruntergemischt. Die Muffins werden erst in Glasur getunkt, und anschliessend in Kokos gewälzt. Dann kurz antrocknen lassen und einen Mund herausschneiden. In den Mund kommt ein Keks. Ein ganzer passt nicht hinein, den muss man ein bisschen zurechtpfriemeln. Mit einem scharfen Sägemesser geht das ganz gut. Augen werden aus Marzipan ( Pupillen mit Marzipan plus Kakao) geformt, und auf Zahnstochern auf die Muffins aufgebracht ( bitte vor dem Verzehr den Kindern mitteilen!!Oder weglassen, dann aber die Augen kleiner machen, damit sie nicht herunterkullern).
Für die Weibchen habe ich schöne Kusslippen geformt (Angelina Jolie Lippen), und ein paar Wimpern aus Marzipan an die Äuglein geklebt.
Danach die Heinzelmännchen anrufen und die Küche aufräumen lassen, es pappt und klebt nämlich ALLES.