Adoro refeições simples e que se preparam em menos de nada. Claro que gosto de refeições mais elaboradas ou não fosse a cozinha o meu local de meditação e relax. Mas às vezes uma refeição rápida e que se prepara em minutos também é bom. A quantidade indicada é por pessoa. Como acrescento o ovo como apenas meia lata. Para mim é uma refeição perfeita, seja para o almoço ou para o jantar. Adoro este tipo de pratos. Espero que gostem.

Ingredientes:

• 1 Ovo
• 1/2 lata de cavala
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
• 1 Chalota
• 1/2 Nabo
• Abóbora q.b.
• Couve-flor q.b.
• Brócolos q.b.
• 1 Beterraba
• Flor de sal (Rui Simeão Sal Tavira)
• Azeite q.b.
• Orégãos secos q.b.
• 1 Dente de alho

Cá em casa comemos muito peixinho. Adoro. Cozido, grelhado, assado, estufado, panado e até frito. Ainda assim esta última opção é de ano a ano e ainda assim.... os panados faço-os os no forno e as outras opções são muito mais saudáveis e igualmente saborosas. Basta usarmos os temperos certos, as ervas certas e tudo fica delicioso. 

A cavala há meia dúzia de anos atrás era dada na praia e desprezada por quase todos. Eu sempre gostei. A cavala gosto dela cozida, assada e grelhada. São as formas que eu mais consumo. Peixinho gordo, rico em ómega 3. Quando assada ou grelhada não se pode deixar muito tempo, senão aí fica seca e depois não sabe tão bem. É ainda um peixe que eu considero acessível e é um peixe do mar. Pelo menos por enquanto. As cavalas não precisam de ser gigantes, mas muito pequenas também não. Escolham um tamanhinho médio.

Acompanhei este pratinho com uma migas de couve, que adoro, e com uma beterraba cozida regada com bastante sumo de limão para ajudar a melhorar os níveis de ferro (devemos acompanhar os alimentos ricos em ferro com alimentos ricos em vitamina C pois assim ajuda a absorver mais o ferro). É assim que eu controlo os meus níveis. 

Ingredientes:

• Cavala (uma por pessoa)
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
• Ervas de provence q.b.
• Coentros q.b.
• Azeite q.b.
• Sumo de limão q.b.

• 6 Cavalas
• Batatas para assar q.b.
• Flor de Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 2 Cebolas médias
• 6 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• Espargos q.b.
• Cenouras baby q.b.
• 1 Colher (de sopa) de manteiga vegetal
• Mel de rosmaninho q.b. (Transmontanos)

- Quando estiver dourados adicione o mel de rosmaninho. Tempere a gosto com flor de sal e pimenta preta, envolva bem e está pronto a servir com as batatas e as cavalas.

• Cavalas q.b.
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Sumo de 1 limão
• Salsa fresca q.b. (Aromáticas Vivas)

- Amanhe as cavalas. 
- Prepare as brasas para depois assar as cavalas.
- Quando estiverem prontas polvilhe as cavalas com sal e deixe-as assar de ambos os lados.
- Entretanto prepare o molho. Numa taça coloque um fio de azeite, o sumo de limão e a salsa fresca picada. Misture tudo.
- Quando retirar as cavalas da grelha, sirva-as com o molho e com uma salada a gosto.

A minha salada levou tomate rosa, alface, rúcula, rabanete, cebola, pepino, aipo, abacate, orégãos secos, moringa em folha e quinquina em folhas.

• 1 Lata de filetes de cavala (Conservas La Gondola)
• 2 Ovos
• Batatas
• Feijão verde
• Cenoura
• Sal
• Pimenta
• Azeite q.b.