Prato Caseiro: Wraps

Mostrar mensagens com a etiqueta Wraps. Mostrar todas as mensagens

sexta-feira, 15 de abril de 2022

Piadina caseira de abacate e rúcula com lombo do cachaço de porco preto

Esta entrada ou parte de uma refeição principal prepara-se em minutos e até o wrap é feito na hora. Simples e delicioso é sem dúvida uma experiência a repetir. As proporções são por um wrap.

Ingredientes para o wrap:

1 Colher (de sopa) mal cheia de farinha de espelta
1 Fio de azeite (Transmontanos)
1 Fio de água
Sal q.b. (opcional)

Ingredientes recheio wrap:

Abacate q.b.
Rúcula q.b
Tomate cherry
Lombo do cachaço q.b. (Primor)
Azeite q.b.

Preparação:

- Numa taça coloque a farinha, adicione o azeite e a água. Mexa com um garfo e quando ficar com "aspeto de massa" coloque as mãos e amasse. Reserve.

- Coloque um fio de azeite numa frigideira e quando aquecer coloque a massa já esticada com a ajuda do rolo da massa. Deixe cozinhar de ambos os lados. Quando estiver cozinhado retire.

- Por cima barre com abacate, folhas de rúcula, tomate, fatias de lombo do cachaço e mais umas gotinhas de azeite.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2021

Wraps com panados de peru e pasta de abacate com rúcula e couve roxa

Ingredientes:

Bifes finos de peru
Wraps q.b.
Polvilho doce q.b.
2 Ovos biológicos
Farinha de mandioca q.b.
3 Dentes de alho
Sumo de 1 limão biológico
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Abacate q.b.
Rúcula q.b.
Couve roxa q.b.
Óleo q.b.

Preparação:

- Arranje os bifes (finos). Se forem muito grandes corte-os ao meio. Tempere-os a gosto com os dentes de alho picados, sal e pimenta preta moída na hora. Regue-os com o sumo de um limão.

- Entretanto coloque num prato polvilho doce (normalmente uso farinha de trigo), num segundo prato 2 ovos batidos e num terceiro prato farinha de mandioca (normalmente uso pão ralado).

- Frite-os em óleo bem quente.

- Escorra-os sobre papel absorvente.

- Aqueça os wraps e barre-os com abacate esmagado. Por cima coloque rúcula, couve roxa ralada e por cima o panado fatiado.

- Enrole-os e sirva de imediato.

sexta-feira, 21 de agosto de 2020

Chili wrap com aipo

Wraps continua a ser uma opção para algumas refeições deste verão. As hipóteses de prepararmos wraps diferentes e rápidas são imensas. Hoje o tempo era pouco. Fui ao talho e pedi 400gr de carne picada. Desta vez usei da parte das bifanas do porco. Rende 4/5 wraps.

Ingredientes:

3 Wraps integrais
400gr de carne de porco picada
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Talo de aipo
Queijo fresco de cabra para barrar (Queijos Santiago)
1 Lata de feijão vermelho (das pequenas)
Flor de sal para carnes (Baesurisal)
Temperos México (Dom Duarte)
Azeite virgem extra (Azeites do Cobral)

Preparação:

- Pique a cebola com a mandolina Borner. Pique os 3 dentes de alho. Regue com um fio de azeite virgem extra

e deixe refogar.

- Tempere a carne com a flor de sal e com as especiarias sabores México.

- Junte à frigideira quando a cebola estiver translúcida.

- Corte o talo de aipo (depois de lavado) com a mandolina Borner em tiras fininhas e junte à carne. Deixe cozinhar.

- Entretanto escorra e lave bem o feijão sob água corrente. Escorra-o e quando a carne estiver cozinhada adicione

o feijão. Misture bem.

- Aqueça os wraps numa frigideira.

- Barre os wraps com o queijo fresco, junte o chili, enrole e sirva.

quarta-feira, 29 de julho de 2020

Wraps crocantes de peru com queijo fresco e abacate

Gosto muito de wraps pois são muito versáteis e muito fáceis de preparar. O recheio é sempre a gosto e as opções são infindáveis. Considero que são refeições simples, mas no verão é muita das vezes o que apetece. Tinha dois peitos de frango do campo no congelador e de véspera retirei-os do congelador para os preparar no dia seguinte. Cortei-os ao meio com a minha faca da Nicul e depois temperei os bifinhos. Mas vamos à receita que dá para 4 wraps.

Ingredientes:

2 Peitos de frango do campo
4 Wraps integrais
2 Abacates BIO
Queijo fresco original para barrar (Queijos Santiago)
4 Folhas de alface
4 Dentes de alho
Sumo de 1 limão BIO
Flor de sal para carnes BIO (Baesurisal)
Farinha de trigo q.b.
2 Ovos
Pão ralado de alho e salsa (Dom Duarte)
Óleo para fritar q.b.

Preparação:

- Corte ao meio no sentido do comprimento os peitos de frango, usei a minha faca da Nicul e ficaram perfeitos. A seguir tempere-os com a flor de sal, sumo de um limão e os dentes de alho picados.
- Num prato coloque farinha, no outro o pão ralado e noutro os dois ovos batidos.
- Prepare os panados. Passe cada pedaço de carne por farinha (de ambos os lados) e sacuda bem. A seguir passe pelo ovo e finalmente pelo pão ralado de alho e salsa.
- Leve a fritar em óleo quente. Vire. Depois de fritos, retire e escorra-os em cima de papel absorvente.
- A seguir aqueça os wraps integrais, de ambos os lados, numa frigideira sem adição de qualquer gordura. É apenas para ficarem quentinhos.
- A seguir barre cada wrap generosamente com queijo fresco para barrar, cubra cada um com uma folha de alface (lavada e bem sacudida) e depois cada um com meio abacate às fatias.
- Depois corte cada panado às fatias com a faca da Nicul (ficam perfeitos)
- Enrole os wraps e prenda cada um com um palito.
- Sirva de imediato.

segunda-feira, 6 de julho de 2020

Wraps integrais de salmão fumado, queijo fresco e abacate aromatizado com manjericão

Gosto de comidas simples, mas que tenham sabor. A sugestão de hoje prepara-se em menos de nada e é perfeita para estes dias quentes. E acima de tudo é saudável. Seja para levar na marmita para o trabalho, seja para levar para a praia ou para um piquenique. Ou simplesmente porque apetece "morder" qualquer coisa boa. As opções são imensas. As proporções indicadas foram para três wraps que eu gosto deles bem recheadinhos. Este queijo fresco magro de cabra é perfeito pois tem um sabor forte, que muito apreciamos cá em casa. O salmão fumado, infelizmente não era do mar, pois estava esgotado, mas sempre que posso compro esse. De resto wraps integrais, abacates e manjericão bio.

Ingredientes:

3 Wraps integrais
1 Embalagem de salmã o fumado
2 Queijos frescos de cabra magros (Queijos Santiago)
1 Abacate biológico
Manjericão fresco q.b. (Aromáticas Vivas)

Preparação:

- Aqueça os wraps, de ambos os lados, numa frigideira anti-aderente e sem adição de qualquer gordura.

- Por cima do wrap coloque o salmão fumado, a seguir rodelas de queijo fresco, o abacate em fatias e o manjericão fresco.

- Enrole.
- Eu transportei os meus wraps nestes sacos giríssimos da Silvex. São super práticos e perfeitos para transportar as minhas sandochas. Para cortar de forma perfeira e sem "serrar" os meus wraps usei a minha faca em titanium da Nicul. Por falar na faca. Já vos disse que esta faca não precisa ser afiada?? É perfeita.