Quando dall'orto il mio papà porta in casa le melanzane tonde, belle grandi con la buccia lucida e ben tesa, la polpa compatta con pochi semi, non ci sono dubbi sull’utilizzo che ne sarà fatto: tutti all’unanimità votano per la cotoletta ripiena! La mamma si mette ai fornelli, perché la vera regina della tasca di melanzana ripiena è lei e tutta la famiglia allargata aspetta impaziente che porti in tavola questa delizia. Meravigliose sere d’estate, meravigliosa la mia famiglia, squisite le melanzane preparate così!
