Caro Francesco eccoci a festeggiare il tuo primo compleanno.
Da quando la tua  Mamma ci ha annunciato che saresti arrivato,
 la tua "zia" Stefy ed io,
(passa anche da lei mi raccomando perché so troverai una bella sorpresa)
abbiamo atteso con trepidazione il tuo arrivo, ed eravamo così felici che,
appena ci è stato possibile, siamo venute a trovarti quando non avevi nemmeno
compiuto un mese, qui ci puoi vedere quasi tutti (qualcuno doveva fare la foto)
passeggiare a Garbagna quel giorno.

Ho pensato per un po' di giorni a che torta preparati, e alla fine anche per te ho fatto
una crostata di frutta a forma di 1 come quella che avevo preparato per Max.
Ora ti spiego come ho fatto

Ingredienti

350 g di pasta frolla
2 cucchiai di marmellata (io la mia di pesche e amaretti che trovi qui)
1 pesca
1 banana
1 pezzetto di melone
4 ciliegie (io del mio albero "Uccio")
5 more di gelso (io del mio nuovo alberello "Gelsy")
un po' di gelatina per lucidare

Preparazione

Prepariamo la torta
come ho spiegato qui.
Quando la torta è ben fredda la mettiamo su un vassoio e prepariamo la frutta.
Tagliamo la banana a rondelle, le rifiliamo con uno stampino per biscotti e le strofiniamo con mezzo limone per non farle diventare nere.
Sbucciamo e tagliamo la pesca a fettine e, sempre con lo stampino dei biscotti,
facciamo  delle rondelle.
Con un cucchiaio svuotiamo mezzo melone, lo dividiamo a metà, poi prendiamo un quarto,
togliamo la scorza e lo tagliamo a fettine dalle quali poi ricaviamo dei triangolini.
Laviamo le more e le ciliegie ne dividiamo 3 a metà e togliamo il nocciolo.
Distribuiamo la frutta sulla torta, poi la spennelliamo con gelatina,
ed ecco pronta la tua torta!

Spero di aver scelto la frutta giusta e che sia tutta di tuo gradimento.





Spero di rivederti presto
e di passare ancora una bella giornata tutti insieme.
Un bacione e ancora tanti


:-D

Ed eccomi con la seconda ricetta per il contest Blogger love Qb

E di nuovo rubo le parole di  Valentina per spiegare cos'è

la Farina Kamut®, io lo sapevo ma molti ancora non sanno che...

Amanti delle Ricette della Tradizione Bentornati!

Abbiamo allargato ancora un po' il nostro gruppo,

e con piacere do il Benvenuto a Silvia del blog Acqua e Farina- Sississima

e a Paola del blog di cioccolato amaro che hanno voluto unirsi a noi,

Silvia ci proporrà le ricette del Lazio e Paola della Campania.

Per questa uscita, le mie socie ed io, 

eravamo indecise tra Uva e Fichi, i due frutti protagonisti di questo mese.

Dopo la ricerca delle varie ricette regionali con questi ingredienti

la scelta è caduta sul dolcissimo

Fico

Questo frutto, non frutto, (perché in realtà si tratta di un'infruttescenza

al cui interno si sviluppano i numerosissimi veri frutti detti acheni)

è normalmente molto facile da trovare sia nella nostra campagna Lodigiana
(anche in forma spontanea) 

sia in molti cortili e giardini del centro storico della mia città
(ma non nel mio, vi ricordate? Io ho un ciliegio)

 non avevo previsto però che questa "strana estate"

mi avrebbe fatto correre per mercati, supermercati e fruttivendoli

alla ricerca di fichi e in particolare dei Fichi Neri
(alla fine li ho trovati, pochi ma bellissimi!)

che mi servivano per preparare
questa torta tipica della provincia di Cremona.

Ed ecco le mie socie e le loro ricette:

Ingredienti

500-600 gr di pasta frolla *

9-12 Fichi Neri **

4 tuorli

60 gr di maizena

120 gr di zucchero semolato

la scorza di 1 arancia (o limone)

1 o 2 bicchierini di vino dolce (io Passito di Pantelleria) ***

Preparazione

Preparare la pasta frolla

(io la versione di Montersino, le dosi e la preparazione le potete vedere qui )

e metterla a riposare in frigorifero.

Per il ripieno montare (con la planetaria o con le fruste elettriche)
i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere la maizena setacciata e la scorza d'arancia,

incorporare per ultimo il vino, poco alla volta, fino ad ottenere una crema morbida.

Pulire i fichi con un panno umido e, senza sbucciarli, tagliarli a metà.

Stendere la frolla, foderare uno stampo da crostata (io del diametro di 30 centimetri)

ricoprire con carta forno, con i pesi o i fagioli secchi, e cuocere in bianco,
in forno preriscaldato a 180 ° per 10 minuti.

Togliere la torta dal forno, eliminare la carta e i pesi,
 lasciarla intiepidire, posizionare sulla pasta i fichi

con la parte del taglio rivolta verso l'alto e ricoprirli con la crema.

Rimettere in forno e cuocere per altri 30 minuti sempre a 180°

fino a quando la crema avrà assunto un bel colore dorato
(io forno elettrico con funzione statica).

Ringrazio la mia amica Monica per questo favoloso copri cibo (bello vero?)
e vi do appuntamento al 19 di Ottobre per la prossima ricetta lombarda.


:-D

Lo so che è domenica!

La domenica io non posto quasi mai, salvo in rare occasioni.

Oggi è una di queste perché, oggi, un anno fa, è nato un bel bambino!

Le mele non le mangio quasi mai e quando le vedo penso subito a una torta, capita anche a voi?
L'altro giorno l'Assaggiatore Ufficiale mi dice che,per sdebitarsi con un collega, vuole comprare una torta,
e io (naturalmente) rispondo "Comprare? Ma te la faccio io!"
Ci penso un po' e decido di fare una crostata con una frolla tipo questa.
Faccio l'appello
Burro? Presente
Uova? Presenti ma siamo solo 4
Zucchero a velo? Assente ma c'è Semolato
Farina? Presente ma non sufficiente solo 100 gr
Ma non è possibile!!!!
Guardo meglio e nascosta dietro un pacco di farina per polenta c'è un pacco di farina con lievito.
Io il lievito nella frolla non lo metto quasi mai, ma in effetti in molte ricette c'è, che faccio?
Provo e al massimo chiamo l'Assaggiatore e gli dico di comprare una torta :)