Per prima cosa vi devo dire che finalmente ho conosciuto di persona la Y e la S delle MYCS!!!

E sono esattamente come me le ero immaginate, due ragazze dolcissime, bellissime e adorabili!!!

Cara M, non sai come ci sei mancata, ma ci sarà sicuramente (spero) un'alta occasione.

Ma veniamo alla ricetta di oggi, come faccio a resistere al richiamo di Pomì?
Non resisto e ci provo!
Per la categoria  Made in Italy vi propongo

Nel frattempo, in una ciotola mescolare la robiola con il pesto, aggiungere il basilico (tagliato a striscioline con delle forbici) e 2 fogli di gelatina (precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati) sciolti in 2 cucchiai di panna. Distribuire il composto sulla base di crakers (della torta e dei cuoricini) e livellare con il dorso di un cucchiaio bagnato; rimettere in frigorifero.


In un'altra ciotola mescolare la ricotta con i 100 ml di panna (precedentemente montata) e 3 fogli di gelatina (precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati) sciolti in 3 cucchiai di panna.
Stendere il composto di ricotta sopra lo strato di robiola e pesto e riporre nuovamente in frigorifero.


Sciogliere gli ultimi 3 fogli di gelatina (sempre precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati) nella passata di pomodoro che dovrebbe essere ancora calda, in caso contrario riscaldarla appena e mescolare bene per sciogliere la gelatina.
Versare la salsa di pomodoro in un biberon, lasciarla intiepidire e ricoprire lo strato di ricotta.


Riporre nuovamente in frigorifero la torta e il vassoio con i cuoricini per almeno tre ore*.
Togliere la cheesecake e i cuoricini dal frigorifero; prima di aprire il cerchio passare la lama di un coltello (bagnato) tra la torta ed il cerchio stesso (per evitare l'eventuale rottura della torta)
ed eliminare gli stampi di silicone.






* Se, come me, preparate la cheesecake la sera prima ricordatevi di toglietela dal frigorifero almeno 2 o 3 ore prima di servirla; però se volete delle fette perfette, tagliatela appena tolta dal frigorifero con un buon coltello a lama lunga (non seghettata) perché la base di crakers farà una certa resistenza.

Fresca e saporita questa cheesecake è ideale anche per i prossimi pic-nic o pranzi in riva al mare, in questo caso vi consiglio  le mono porzioni che possono essere preparate negli stampi per muffin a forma di cuore oppure no!!!
Inoltre è anche veloce da preparare (a parte il riposo finale in frigorifero) io ho impiegato più tempo a scrivere questo post che non a fare la cheesecake!!!

Con questa ricetta, come avrete capito partecipo al contest "Obbiettivo Pomì" nella sezione Made in Italy. Se vi va potete votare la mia foto (qui)  potreste anche vincere un kit di prodotti Pomì così composto

• 1 confezione di passata classica in bottiglia da 700 gr
• 1 confezione di passata classica in brick prisma da 750 gr
• 1 confezione di passata rustica in bottiglia da 700 gr
• 1 confezione di passata classica in brick da 500 gr
• 1 confezione di polpa fine brick 3x400 gr
• 1 confezione di passata classica brick 3x200 gr
• 1 confezione di passata Pomì L+ da 500 gr
• 1 grembiule da cucina ricamato
• 3 taccuini note

ringrazio in anticipo tutti quelli che mi voteranno.

Voglio ringraziare Stefania, Marco, Massimiliano, le loro bellissime famiglie, Yrma e Klaus per le favolose giornate passate in loro compagnia e
per finire questo lunghissimo post vi lascio con questa foto


:-D

Assolutamente da provare: il cannolo con crema di carciofo, l'arancino ai carciofi, la caponata di carciofi e i "cacocciuli arrustuti" carciofi conditi con olio e sale e cotti alla brace, semplicemente divini.

Naturalmente non si mangiano solo carciofi, ma dovete sapere che, fortuna vuole, proprio in quei giorni a Niscemi c'era la XXXIII sagra del carciofo.

E visto che questo è un blog di cucina, ancora qualche foto di cibo.

Tranne i dolci, tutto preparato dalla mia amica Cecilia, io non ho cucinato nulla, ma ho mangiato tutto!!!

Con l'ultima immagine voglio ringraziare ancora Tania, che spero di rivedere presto (magari qui da me), che oltre alla meravigliosa giornata ha voluto donarmi anche questa

una delle pecorelle che ha preparato per la nostra rubrica dell'Italia nel piatto, se volete vedere come ha realizzato questo capolavoro potete andare a leggere qui, e comunque vi consiglio di andare a fare un giro sul suo bel blog dove troverete tante bellissime ricette.

Ora vado a trafficare un po' in cucina, ma nei prossimi giorni vi racconterò il resto del viaggio e delle mangiate, a tal proposito le belle foto di paesaggi e monumenti sono dell'Assaggiatore Ufficiale, quelle del cibo sono mie, naturalmente!!!  ;-D