E' da un po' di tempo che ho in mente di fare un dolce con il cous cous.
Navigando in rete ho trovato varie ricette, la maggior parte traggono
ispirazione dal famoso dolce preparato per le feste natalizie  ad Agrigento
dalle suore Circestensi della Badia Grande del Monastero dello Spirito Santo.
La ricetta di questo dolce resta fino ad oggi misteriosa,
non si conoscono bene gli ingredienti.
Ma io volevo qualcosa di diverso e si sa che i tartufi sono
il mio biglietto da visita e allora? Allora eccoli


i miei tartufini di cous cous

Ingredienti

50 gr di cous cous precotto
60 ml di acqua
30 gr di burro
30 gr di uvetta ammollata nel rum
30 gr di mandorle pelate e tostate
30 gr di cioccolato gianduia
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 cucchiaino di Crema Pistacchio Cioccolato Italiano N1 (si può acquistare on line come ho fatto io)
3 cucchiaini di Gelatina Extra di uva Malvasia Mossi (questa invece l'ho acquistata in un negozio)
1 pizzico di sale
cacao amaro in polvere
cocco macinato

Preparazione

Mettere in ammollo l'uvetta nel rum.
Scaldare l'acqua con un pizzico di sale unire il burro e,
quando il burro é sciolto, aggiungere il cous cous.
Spegnere il fuoco, sgranare con la forchetta e coprire.
Tostare le mandorle in una padella antiaderente, lasciar raffreddare e
tritare grossolanamente con un coltello.
Sciogliere il cioccolato a bagno maria.
In una ciotola riunire il cous cous raffreddato, l'uvetta leggermente strizzata,
le mandorle tritate, la scorza di limone, la crema di pistacchio,
la gelatina d'uva, il cioccolato sciolto e mescolare bene.


Coprire con la pellicola e fare riposare almeno 6 ore in frigorifero,
meglio una notte intera, per farlo compattare bene.
Concluso il tempo di raffreddamento dovrebbe presentarsi così













Erano di Tina e questa ricetta é dedicata a Lei.
I tartufini di cous cous, se non li consumate subito, vanno tenuti in frigorifero.
Un Dolce saluto a tutti    :-D
10 Luglio 2011
Girando tra i blog ho trovato questo contest e ho deciso di partecipare

E' un po' che ci penso...e poi questa mattina ho detto "ma si ci provo".
Ed allora eccomi qui, qualcuno dirà che di food blog ce ne sono già molti, ma da quando ho smesso di lavorare ho cominciato a "navigare" nei vari blog di cucina, che chiaramente è la mia PASSIONE, ed ho anche cominciato a pubblicare qualche foto ricetta sulla mia pagina di fb e parenti ed amici hanno cominciato a dire ma perché non apri un blog? E così eccomi qui senza nessuna esperienza a tentare di
inserire la mia prima ricetta.
La scelta è caduta su questi tartufi

che a Maggio del 2009 sono anche stati premiati dalla trasmissione "I cucinatori" della RSI LA 1 (programma di cucina della Svizzera Italiana che ora si chiama Piattoforte) con questo bellissimo grembiule