KataKonyha: fogyókúra

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fogyókúra. Összes bejegyzés megjelenítése

2010. április 30.

Medvehagymás vegyes zöldségsaláta

Megint egy jól sikerült saláta. A lényeg nagy valószínűséggel az önteten van, nagyon jól ízesítette a natúr zöldségeket. A kevés maradék szépen kiegészítette az ízeket, meg rájöttem, nekem kell hozzá egy kis fehérje, hogy ne legyek egy óra múlva farkaséhes.

Hozzávalók:

4 laskára vágott fejeskáposzta levél
1 apróra vágott lilahagyma
10-12 medvehagyma levél vastag csíkokra vágva
3 db retek csíkokra vágva
néhány szelet csípős zöldpaprika
maradék párolt rizs és néhány húskocka

Öntet:

2 kávéskanál dijoni mustár (currys)
2 evőkanál fehérborecet
1 kávéskanál méz
4 evőkanál olívaolaj
tengeri só, frissen őrölt bors

Az összevágott zöldségeket és a többi belevalót egy tálban összeráztam. Az öntethez valókat összekevertem, tálaláskor öntöttem a saláta alapra.

Fél darab rozsos riegelt ettem hozzá, az adag felével dugig jóllaktam.

2010. április 26.

Magenta saláta

Van úgy, hogy az ember lányának minden összejön... Készülne valami, de sem ez, sem az nincs hozzá... De azután megvizsgálva a hűtő és a spájz tartalmát, valami mégis van...helyette. A végén pedig kiderül, hogy milyen jó, hogy némely hozzávaló nem volt itthon, mert ami végül elkészült, az nagyon-nagyon finom lett! A színe pedig annyira szééép!!!

Hozzávalók:

3 kisebb cékla, egészben roppanósra főzve vagy sütve, kisebb kockákra vágva
3 kb. ugyanakkora savanykás alma, kisebb kockákra vágva
150 g joghurt (ennyi volt a pohárban)
2 teáskanál ecetes torma
1/2 citrom leve
kevés balzsamecet
néhány csepp édesítő vagy pici cukor
só, frissen őrölt bors

Az almákat darabolás közben meglocsoltam a citromlével, hozzátettem a cékladarabokat is, sóztam és borsoztam egy kicsit. Az öntethez egy tálban összekevertem a joghurtot a tormával, az édesítővel, ezt is sóval és borssal ízesítettem ízlés szerint. Az öntetbe borítottam a zöldségeket, megkevertem, letakartam és 2 óra hosszára hűtőbe tettem.

Egyik este magában, másnap este sült hússal ettem. Csak azon búslakodtam, hogy ezt nem néhány hónappal ezelőtt készítettem először, de a recept megmarad nekem jövő télre.

2010. április 23.

Waldorf saláta kicsit másképpen, mint eddig:)

Kisebb fokú fogyókúra indult nálam, ezért most esténként salátázni kezdtem; vagy magában vagy némi sült hússal gondoltam ezeket elfogyasztani. Amik jól sikerülnek, azok ide fognak kerülni, még akkor is, ha - pont ebben az esetben is - nem készül róla fotó, illetve az esti fények miatt nem sikerül normális fényképet csinálni róla.

A hagyományos waldorf saláta majonézzel az egyik kedvencünk a férjemmel. Amikor készült, aznap este érkeztünk haza, nem volt itthon kész majonéz, készíteni meg nem akartam, így maradt a joghurt, kevés tejföl és mustár kombó, hirtelen ötlettel némi tökmagolajjal megöntözve. Talán ez utóbbinak köszönhetően lett egy kis diós íze, viszont könnyű maradt! Lehet, hogy lecseréljük az eredeti verziót?

Egyébként megvan még a zellerünk másik fele, lesz róla fotó is néhány nap múlva reményeim szerint.

Hozzávalók:

kb. 40 dkg zeller vékony gyufaszálakra vágva
10 dkg ementáli jellegű sajt vékony gyufaszálakra vágva
2 savanykás alma vékony gyufaszálakra vágva
1/2 citrom leve
kevés só, frissen őrölt bors

150 gramm joghurt
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál tökmagolaj
1 evőkanál mustár
pár csepp édesítő vagy kevés cukor
só, frissen őrölt bors, kevés chilipor

A zöldségeket kicsit sóztam, borsoztam, meglocsoltam a citrom levével.
Az öntethez valókat - a 2. csoportban lévő hozzávalókat - összekevertem, ízlésemre fűszereztem. Belekevertem a zöldségeket, fél órára hűtőbe tettem érni.

Ennyi! Magában ettem, ez egy elég laktató saláta még így könnyítve is.