100décors

      Преди доста време опитах един коктейл, на които обаче веднага забравих името (или е било трудно за запомняне или съм пила прекалено много от напитката). Едиснственото , което помня беше, че съдържаше джин и ангостура (никога до тогава не бях чувала за тази напитка) и дори не помня колко коктейла съм изпила. Много по -късно потърсих информация за ангостура и разбрах, че измислена във Венецуела, като настойка от билката Gentiana (тинтява) и се ползвала при стомашни болки, мускулни спазми, малария и др. Аромата на тази напитка е изключително силен и натрапчив, за това се използва до 2-3 капки, обикновено при коктейли. Аз обаче реших, че може да я използвам в рецептата за днешния сладкиш . Тъй като ангостура е алкохолна напитка, а у дома всички са на 18+ е позволена употребата на алкохол, но ако вие имате малки деца не ви препоръчвам да я  използвате, дори и в минимални количества. Сладкиш с дюля/круша и глазура с Aнгостура ...

Есенните вкусове все по- често отстъпват на зимните, както и температурите навън. Докато тиквата беше силно употребявана у дома, сега е заменена с типично зимни  плодове и зеленчуци. Един от тях е дюлята. Да, знам че много от вас ще се намръщят, но няма да ви предлагам да я готвите в комбинация с месо, днес ще ви предам една стара рецепта за домашно сладко от дюли. Тъй като дюлята има високо съдържание на пектин (1,95-3,75%) и притежава добри желиращи свойства я прави подходяща за сладка, мармалади и желета. Рецептата наследена от баба ми, е с ниско съдържание на захар и никакъв добавен пектин.  Сладко от дюли с ванилия необходими продукти 4 средно големи дюли (около 1 кг.) 400 г. захар шушулка ванилия сок от половин лимон 6 буркана с вместимост 200 мл. Пригответе голяма тенджера, дървена бъркалка, цедка, марля, буркани. Шушулката ванилия се разполовява на две и се изстъргват семките. Отделят се на страна. Дюлите се измиват, обелват и...