100décors

   Още не съм ви споделила летните рецепти върху които експериментирах, но бързам да ви представя първата есенна. Не мога да пропусна да спомена, че получих ценен подарък от Таня, която познавате от блога Know How To Cook . Прекрасният и полезен Сезонен календар , който е супер помощник за всяка домакиня бе придружен с домашно отгледана есенна тиква Матилда. Логично би било веднага да използвам тиквата, а от календара вече имам любими рецепти. Може да се възползвате от намалението, за да се снабдите с чудни подаръци за празниците. Оригиналната рецепта може да намерите тук , но аз измених някои съставки и пропорции. Освен това, липсата на фурна по никакъв начин не ми попречи да доведа тиквата до състояние годно за консумация.  Есенна салата с тиква, киноа и печена сьомга За салатата : 1 ч.ч киноа 2 ч.ч тиква Матилда нарязана на кубчета 2 ч.ч. лилав кейл 1 кисела ябълка е случая Синапка (може да се замени с Грени Смит) 1 ч.ч. начупени на ситно розички карфиол ( ползвах за...

  Листата по дърветата са обагрени в ярки цветове, сутрините вече са мрачни и дъждовни, вечерите почти мразовити. Зимата се опитва да измести есента. Да приветстваме с "добре дошли" топлите пантофи, пухените отдела и плетените жилетки. Бавно настъпва времето на ароматните чайове, хрупкавите курабии и сезонните храни.  Три сезонни рецепти, които да изпробвате през ноември: Цедено кисело мляко с печено грозде Сандвичи с  микс  от пресни гъби Крем супа с тиква и пащърнак Предложението за уикенда е салата с лилави картофи, които може да замените с обикновени или с червено цвекло. Избора оставам на вас. Салата с лилави картофи и ряпа дайкон необходими продукти за 2 порции 2 средно големи лилави картофа 1/2 стрък праз 1/2 ряпа дайкон 1 ч.л. дижонска горчица 2 с.л. зехтин сока от 1/2 лимон сол на вкус за поръсване: сусамено семе, семена нигела, пресен магданоз Измийте и обелете картофите. Нарежете ги на кубчета и ги сложете в кошница за готвене на пара . На дъното на подход...

По това време на годината вече трябваше да съм в градината на село. Трябваше да си бера пресен лук и чесън. Руколата и спанака трябваше вече да са готови за ядене. Трябваше да засадя тиквички, краставици и моркови. Трябваше да кося тревата. Трябваше да съм напръскала овошките, трябваше да пресея мулча и да го разхвърля из лехите, трябваше да изплевя ягодите... трябваше . За съжаление, единственото, което трябва сега е да остана здрава, за да мога да свърша всичко, което трябва по- късно. Учените твърдят, че имунната система трябва сама да се пребори с вируса и сама да си изгради антитела. За целта, ние сме длъжни да ѝ помогнем в тази така не равна борба с проклетия Covid-19.  Зеленчуците идват на помощ, особено тези, за които се знае, че са антиоксиданти, имуностимулатори и богати на витамини. Цикорията е точно такъв зеленчук. Леко горчивия ѝ вкус идеално си пасва с киселия вкус на ябълката. Може да се комбинира с портокал, грейпфрут, авокадо, избора оставям на вас....

Голяма част от Европа се радва на обилен сняг, но тук нямаше тази година. По ниските земи пролетта напомня за себе си, но с хладната нотка на зима. Макар, че целогодишно се намират все сезонни зеленчуци менюто ни все още е преходно, нито зимно, нито пролетно. photos by  © 100decors листа ситен спанак листа рукола червени и жълти чери домати малка глава червено цвекло сирене Бри (козе, синьо, фета , бяло саламурено сирене или предпочитаното от вас) орехи мед сол, черен пипер, зехтин, балсамико photos by  © 100decors  Червеното цвекло се почиства, измива и се сварява в подсолена вода. Оставя се на страна да се охлади. Обелва се. Нарязва се на кубчета. Листата спанак и рукола се измиват и подсушават. Разпределят се в подходящи чинии. Добавя се парченцата цвекло и разполовените чери домати. Всичко се обърква леко с вилица. Парчетата сирене се разпределят по чиниите, гарнира се с орехи. В купа се смесват зехтина, солта, пипера и оцет ба...

Салата с киноа, боб "Черно око" и маслини 100 г. киноа 100 г. предварително сварен боб "Черно око" 1 морков нарязан на дребни кубчета 1 червена пиперка нарязана на малки парченца 1 връзка чери домати  малка глава лук "Шалот" 1-2 скилидки чесън около 8-10 маслини "Каламата" 5 с.л зехтин сока на 1/2 лимон сол и чер. пипер листа прясна мента Photo: 100decors Киноата сварете според указанието, боба също или ползвайте готова консерва. В голяма купа изсипете сварения, охладен и изцеден боб (ако е от консерва без соса), сварената и охладена киноа. Добавете ситно накълцания лук, моркова, пиперката, разполовените домати и маслините без костилка. В малка купа смесете пресования чесън, зехтина, лимоновия сок, сол и пипер, разбийте добре и изсипете в голямата купа. Разбъркайте добре всички съставки, разсипете в малки купички и подравете с пресни листа мента. Photo: 100decors -All Photo: 100 decors - For English Go To Google T...