Weekends in The Kitchen: Detox Turmeric Red Lentil Soup ~ Крем супа с червена леща и куркума
Докато хората събират магнити, чашки, картички и какво ли още не когато пътуват или са на екскурзия, аз на всяко пътуване вземам по нещо от местната кухня. Първо го опитвам на място и после се пробвам да разбера съставките. Обикалям пазарите или магазините където пазарят местните хора и така се оказва, че половината багаж е пълен с храни, подправки и напитки или книги. От пътуването до Канарските острови освен, че грабнах килограм ориз за паейя, взех бурканчета със специфични за остров Тенерифе подправки, пушен червен пипер, кайен и кутийка шафран, местно производство, от този който слагат с пейеята. На пазара в Брюксел забелязах японски пушен чесън, толкова ми стана любопитно какъв е вкуса, че не се стърпях и взех две глави. А в био магазина в квартала намерих прясна куркума. В главата ми вече започна да се заражда идеята за семпла супа с малко съставки, но много ароматни. Чесъна има съвсем лек, но отчетлив аромат на пушек. Куркумата, както е известно е мощен ...