Imádom az epret...is.
Ilyenkor még olyan jó, még előttünk a nyár, ki vagyunk éhezve a hosszú tél után a friss gyümölcsökre, és ekkor berobban az eper....csoda, hogy megőrülünk és valósággal fürdünk benne ?
Idén lekvárt nem főzök be, mert van még a tavalyiból, csak esszük és esszük...
Az egyik legszebb, legillatosabb gyümölcs.
Nem tudok betelni az eperrel, nem tudok eleget enni belőle.

Csak cukorral megszórva.....


Cukrosan, tejfölösen....


Eperhab mascarponéval, fagyott málnaszemekkel a tetején, hogy fokozzam az élvezeteket....


Eperleves tejszínhabbal....


Vaníliapudingos piskóta sok-sok eperrel...



...és a legújabb epres, a mai... ebéd utánra egy gyors desszert....

Rizstorta eperszósszal....


Fél óra alatt összedobható.
Tejberizst főztem barnacukorral, csipet sóval és egy vaníliarúddal, meg a kikapart magjával, amikor elkészült belekevertem egy marék mazsolát és egy marék kandírozott citrom és narancshéjat, jól elkevertem és hagytam kihűlni.

Eperszósz...
Egy kis lábaskában 1 dl vizet forraltam, beleöntöttem 5 dkg barnacukrot és sűrű sziruppá főztem, majd beleszórtam kb.10 dkg-nyi negyedbe vágott eperszemet és összerottyantottam, de csak annyira, hogy a eperdarabok még egyben maradjanak.

Egy nagy tálra kifordítottam a rizst, tetejére halmoztam az eperszószt, aminek a finom édes leve végigcsorgott a rizshalmon és beszivárgott a belsejébe is.
Csuda finom lett.
Ha fokozni szeretnénk az élvezeteket, esetleg még tejszínhabbal díszíthetjük, de el is maradhat, anélkül is finom.
Az a jó benne, hogy jó szottyos....

Csoda egy gyümölcs az eper.
Vettem megint egy egész rekesz epret, ez már lassan tradíció lesz nálunk, szerintem így nekünk nagyon megéri, ugyanis mindenki egyszerre teleeszi magát eperrel és elégedett.
Már a látványa csodaszép, egy egész láda eper, már ettől majdnem jól lehet lakni.
Most nem azért vettem, hogy befőzzek, mert tavaly sok dzsemmet készítettem, van idénre is még.
Azt terveztem sütök mindenféle fincsi eperkrémes, tejszínes, joghurtos, ilyen-olyan sütiket, tortákat, piskótákat, összedobok eperhabokat, eperfagyit /isteni receptem van még Nigellától/, vagy pohárkrémeket.
Már készítettem a tortaformákat, habüstöt, keverő szerkentyűket, kelyheket amikor is...
...a dolog csak terv maradt, ugyanis a családom leállított azzal, mi lenne ha az egészet csak úgy megennénk.
Belegondoltam miért is ne, úgyis megint itt a kánikula, én meg bolond módra bekapcsoltam volna  a sütőt és ott szenvedtem volna a konyhában.
Igy is lett.
Az egész rekesszel /kb.6 kg/ három nap alatt végeztünk, annyi engedményt kaptam, hogy csináltam egy fazék isteni eperlevest, abból még van egy kevés jégbehűtve, de különben megettük jól lehűtve, lecukrozva, tejfölösen, csak úgy magában, reggelire, ebédre, vacsorára, ki mikor érte és gusztusa volt hozzá.
Ennyi epret együltő helyemben talán nem is ettem soha, remélem már nem kapok csalánkiütést tőle - gyerekkoromban nem ehettem emiatt az epret, talán ezért ez a nagy áhítozásom utána - már elég öreg vagyok és talán elbírok pár kiló eperrel.
Annyira finom volt és jóleső, olyannyira rákaptunk, hogy lehet jővőre is csak így megesszük majd, minden faxni, sütögetés, főzögetés nélkül.
Csodálatos gyümölcs az eper is, ezután most már jöhet a málna és a többi.

Iszonyú a hőség ma megint, tegnap is az volt, pedig milyen kellemes volt múlt vasárnap a hőmérséklet.
Hogy miért nem tud állandóan-egyenletesen 25 fok körül lenni a napi legmagasabb, jó kérdés, én akkor érezném a legjobban magam, persze a napimádók, fürdőzők, nyaralók megőrülnének attól, mert a vizek nem tudnának felmelegedni erre a pocsolyamelegre, ami most van. Bár délutánra ígérik a hidegfrontot, nyilván egy kicsit felfrissül majd minden. Azért tornádót és jégesőt nem szeretnék.

Na de ilyenkor is kell valamit enni.


Eperleves
1 kg eper, mosva, tisztítva
2,5 l víz
szegfűszeg, szegfűbors, fahéj
cukor
1 cs. oetker vaníliapudingpor vagy tejszínpudingpor

A vizet felforraltam a cukorral és a fűszerekkel és 10 percig főztem, hogy minden fűszerdarabka jól kiadja az aromáját.
Én egyébként mindig így készítem az összes gyümölcslevest, mártást, szószt, így nem kerül a szájba a fűszerekből, nem mindenki szereti ugyanis.
Egy másik fazékba beleszórtam az egészben hagyott epreket, rászűrtem a forró fűszeres vizet, a fűszereket kidobtam és visszatettem a tűzre. Míg arra vártam, hogy felforrjon újra, kikevertem a leírás szerint a pudingport, csak nem tejjel most, hanem vízzel, amikor végre forrt egyet akkor besűrítettem az eperlevest, és el is zártam alatta a tüzet. A gyümölcsnek egészben kell maradnia, nem szeretem szétfőve, ez ugyebár nem lekvár.
Szándékosan nem használtam most sem tejet, sem tejszínt, mivel elég nagy mennyiséget készítettem, így ebben a hőségben jobban eláll több napig a hűtőben, nyugodtan lehet kanalazni belőle, nem kell azon izgulni, hátha már megsavanyodott. Jól behűtöttem.

Tálaláskor tettem a tányér közepébe tejszínhabpamacsot mindenkinek.
Nagyon finom, jéghideg, eperillatú finomság lett.
Másodiknak a finom zsenge, főtt, csemegekukorica is telitalálat volt, amit tudjuk nem kell sokáig főzni, tisztítás után odatenni annyi vízben amennyi bőven ellepi és forrástól számítva 20 perc főzés szükségeltetik és kész is. Jó alaposan megsózva még azonmód forrón imádom a legjobban, de hidegen is persze.


Most virágzik a kertemben ez a csodaszép liliomfajta.